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        曼谷工夫茶

        2010-01-01 00:00:00許玉蓮
        茶道 2010年1期

        與女子一出發(fā)去曼谷晃蕩,她的計劃是到TCDC巡游,該處是泰國創(chuàng)意設(shè)計中心的資源庫,擁有亞洲最大的設(shè)計圖書館和最前衛(wèi)的材料實驗室,非常大手筆的一個地方。連連驚艷。

        原本我打算吃吃喝喝之余順道也找點事情來做做,或許在當?shù)卣艺矣嘘P(guān)喝茶的田野史事。但因為人生地不熟。完全沒辦法取得聯(lián)絡(luò)方式,最后決定碰運氣,遇見什么是什么。

        如今出門,公事固然離不了茶,私房錢上路,冥冥中也有一道旨意驅(qū)使我往茶路鉆營,女子一見怪不怪,甚至變成幫兇,她說:“為了方便打聽茶行消息,我們得住進唐人街。”

        曼谷唐人街是由三聘街、躍華力街和石龍軍街三條大街組成,周邊環(huán)繞著數(shù)十條交錯縱橫的小巷,里面住著的人們,祖籍以中國廣東省潮汕地區(qū)為最多。占約90%以上,他們?nèi)匝匾u著祖輩們當初的生活習慣來過日子,作風道地得很。所以住進唐人街,是打蛇打七寸,擒賊先擒王的做法。

        我們在陽光毒辣的下午到旅館報到,煩躁難耐,預(yù)備進門后就要將自己隨身攜帶的茶葉拿出來沖泡,慢慢吸兩口恢復(fù)元氣。這是自以為是最精明的自救方法。你知道,住過的旅館,從來只提供淡然無味的茶包,或像茉莉花茶或像綠茶的物品,喝來黯然神傷。自備茶葉早已成為生活中的指定動作,忘記帶猶如癮君子發(fā)作會死人的,最低殺傷力估計會狂發(fā)脾氣,枉死難以數(shù)計的細胞,將來難免也會得癌癥。

        踏入房門不知怎的馬上瞄見在茶桌一角,穩(wěn)當?shù)財[放了一套瓷器泡茶用具,包括一把約1800毫升大小的茶壺,兩個茶包整整齊齊依偎在壺身,4只約50毫升大小的茶杯,統(tǒng)統(tǒng)安身立命于一只漂亮的盤子上,旁邊站立著一只忠心耿耿的電插煮水壺。

        潛意識拿起茶包(檢查)看看,上面書寫著“二號千里香”,一個字一個字溫柔地注視著我,像是安慰我之前在所有旅館曾受過的有關(guān)茶包的委屈,我隨即融化,收拾好自己無禮的挑戰(zhàn),然后心里響起連串歡呼聲,天,這是老潮汕無疑,隨便一家三星小旅館,隨便出手迎賓的便是巖茶。

        當然還有那一盤一壺四杯的工夫茶格局。是平生第一次難得的于旅館碰到這樣的安排。以往用過的大多是就手的玻璃杯,或中式的有蓋又把瓷杯,從來不敢奢求旅館房間會有一把茶壺等著我,更別談工夫茶具。

        稍具喝茶常識的茶民必熟悉,工夫茶沖泡方法是承接自中國唐朝的泡茶法,悠悠穿越時間荒野這么久。都說得到其精粹傳承的是中國廣東省潮汕人士。而當我置身于潮汕區(qū)時并不認為這些話是對的。直至這一日,我發(fā)現(xiàn)它的靈魂原來潛藏在這一個小房間,馬上心軟。

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