系事無(wú)限，而有跡可循。

茶之為飲·數(shù)以千年，與中華文明相生相伴；浪漫而言，正所謂“一片綠葉，五千年文化”。簡(jiǎn)約來看，大致是到漢后的魏晉時(shí)代，茶從藥物和日常飲食中出落為一種富于意味的飲品；在那時(shí)，其意味呈現(xiàn)為一種“風(fēng)流”——藝術(shù)化而有相當(dāng)精神要求的生活方式。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，中國(guó)茶文化的萌芽期可回溯至魏晉南北朝，那時(shí)候的茶飲方式，進(jìn)入了稱之為“烹煮飲用”的階段。如果，以晉人杜毓的一篇《荈賦》為依據(jù)來分析和解釋所謂的“烹煮飲用”，會(huì)發(fā)現(xiàn)那時(shí)已經(jīng)有人——有情趣有雅興的文人或有錢有閑又不乏人文與藝術(shù)追求的社會(huì)上層或富裕群體，在喝茶時(shí)是有講究、有要求而不那么粗疏隨便了。

《荈賦》原文這樣敘述：“水，則岷方之注，挹彼清流；器擇陶簡(jiǎn)(揀)，出之東隅(甌)：酌之以匏·取式公劉?！贝笠馐钦f：在煮茶時(shí)選用的水。是挹取自高高的岷山流注而下的清泉；選擇的盛茶器具·是東邊或許是越窯出產(chǎn)的青瓷；引用的酌分茶湯的器具是匏，借以效法周朝的興邦之祖先公劉治理城邦所遵循的禮儀制度，從而使得行茶過程呈現(xiàn)一種形式感甚或儀式感一當(dāng)一件原本尋常的解渴兼提神醒腦之事，有了如此這般的要求。甚至有禮儀、道德與精神追求的內(nèi)容時(shí)，顯然其已脫跡于日常飲食需求，而有了相當(dāng)?shù)摹拔幕币馕?不僅如此，煮茶湯的情形，是“唯茲初成，沫沉華??；煥如積雪，燁若春敷”。概言之，即呈現(xiàn)的是一種如積雪般的潔白晶瑩又如春花般的鮮艷燦爛，其予感官的欣賞以至于心理的愉悅作用，已充盈在字里行間!以此為依據(jù)。判斷茶文化在當(dāng)時(shí)至少已經(jīng)孕芽萌動(dòng)，是不為過的。

到了唐代，茶從一種小眾飲品普及而為大眾飲料，形成“比屋之飲”的盛況。同時(shí)，其文化藝術(shù)的行為主體，也從主要限于精神優(yōu)越的名士和社會(huì)地位優(yōu)越的上層貴族，擴(kuò)展到更為廣泛的社會(huì)群體；其文化藝術(shù)的內(nèi)容和意味，也從主要局限于“風(fēng)流”而拓展形成既有豐富實(shí)踐又有體系化理論的一種社會(huì)“亞文化”。在此，出現(xiàn)了一位領(lǐng)騷茶業(yè)的千年圣賢——陸羽，及其典范長(zhǎng)垂的著作一《茶經(jīng)》。在宋明達(dá)到極致的茶文化藝術(shù)，在唐代之后的發(fā)展脈絡(luò)，其資料翔實(shí)而大致清晰。

當(dāng)我們回首茶文化藝術(shù)的發(fā)展歷程時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)在其前期，“以茶為契機(jī)的聚會(huì)”的活動(dòng)方式就已經(jīng)至少是其重要的組成部分。還是來看《荈賦》的相關(guān)文字：“月唯初秋，農(nóng)功少休；結(jié)偶同旅，是采是求?！币馑际牵涸诔跚镛r(nóng)閑時(shí)節(jié)， “結(jié)伴”到長(zhǎng)著茶樹的山里。(志趣相得的人)就在那里采摘鮮葉，就在那里煮飲茶湯。 “莽撞”而言，廣義的“茶會(huì)”一直是茶事活動(dòng)的主要方式。在茶會(huì)舉行的時(shí)間和空間里，兼顧門道與熱鬧的，則為茶席。過去是?，F(xiàn)在是，將來可能還是；中國(guó)是，亞洲是。世界各地可能都是。

在上海職業(yè)培訓(xùn)現(xiàn)行茶藝師項(xiàng)目的高級(jí)(三級(jí))階段，教學(xué)和鑒定模塊里的重點(diǎn)之一，是茶席設(shè)計(jì)。相應(yīng)地在其課程安排中，就有茶具組合、茶席講解和茶會(huì)組織以及茶藝欣賞這些同茶席的布置和展示相關(guān)的內(nèi)容。而在最后的技能鑒定時(shí)，《茶席設(shè)計(jì)》是作為綜合的、中心的考核科目來確立它在該級(jí)別茶藝師知識(shí)結(jié)構(gòu)和操作技能組成中的地位和作用的。

如果說“茶藝是一門生活藝術(shù)”。如果我們不用“設(shè)計(jì)”這樣一個(gè)專業(yè)味濃郁的名詞。那么，從美化環(huán)境、雅化情趣的角度看，茶席的擺布該當(dāng)是人人可為的實(shí)用技藝；其既需要有一定的茶葉常識(shí)和對(duì)行茶器具的理解為基本前提，又更需要擺布之人對(duì)生活趣味和生命情懷觸發(fā)時(shí)機(jī)的捕捉能力。從“茶藝或茶道是以茶為契機(jī)的綜合性文化體系”來著眼。則茶席在“創(chuàng)作”過程中和最后呈現(xiàn)上，確實(shí)可以融入、糅合諸多形而上的思想觀念和形而下的相關(guān)藝術(shù)元素；其既需要擺布之人對(duì)傳統(tǒng)文化習(xí)俗與禮儀之知識(shí)、審美鑒賞之素養(yǎng)與藝術(shù)創(chuàng)作之方法有一定的淀積，而形成個(gè)人的人文素養(yǎng)并對(duì)其表達(dá)為物質(zhì)樣式具備一定的技巧，又更需要擺布之人對(duì)心靈狀態(tài)有一份關(guān)注、對(duì)從人之全體來看傳承相繼、人之個(gè)體來看活潑獨(dú)立的精神世界之構(gòu)建持有一份信心和執(zhí)著。再以“獨(dú)飲”之外的任何茶事活動(dòng)都是“茶會(huì)”的角度來觀察，就不難看出茶席的趣味性、藝術(shù)性和文化性雖有其獨(dú)立的價(jià)值，但也許仍須服從于每一次“以茶為契機(jī)的人的聚會(huì)”之特定的時(shí)機(jī)和目的，才得以順理成章、文質(zhì)相稱而不顯得突兀、疏離、貿(mào)貿(mào)然、各執(zhí)～端或不知所云吧。其既需要對(duì)茶會(huì)的組織方式有完整、準(zhǔn)確的知曉，又更需要作為茶席擺布和活動(dòng)參與者，對(duì)人際交往有必要的認(rèn)識(shí)與適度而可持續(xù)的熱情，并以識(shí)大體、顧大局的基本心態(tài)來?yè)?dān)當(dāng)自己在茶會(huì)中的角色和職責(zé)。

席，根本上看，是分隔出一個(gè)空間，并確定活動(dòng)中人們的身份、承擔(dān)的角色，形成對(duì)話和交流的基本條件，這在中華還是“席地而坐”的年代就已經(jīng)如此，現(xiàn)在依然一只是早先真的是用編織成的“席”，而現(xiàn)在，可運(yùn)用的家具和其它手段要豐富得多。茶席擺布之極端的例子，一端可能是交流性、匯報(bào)性的茶席布展。其為顯示學(xué)習(xí)所得或特立獨(dú)行的個(gè)人風(fēng)格而參差紛繁；另一端可能是“無(wú)我茶會(huì)”，其基本精神通過茶會(huì)的組織和施行方式來落實(shí)，尤其是萁行榮和奉茗的有序約定，要求器具裝備之配置和空間尺寸基本一致，以至于一眼望去形貌相似。

溯古觀今，不妨說，茶事是人們社會(huì)生活和個(gè)人情趣的一種載體，茶會(huì)是這種載體的組織形式；而茶席，則是茶事活動(dòng)之有意味的主要物質(zhì)內(nèi)容，同時(shí)，就應(yīng)用而言，茶席的用武之地又不僅限于茶會(huì)——在茶藝表演方面，在茶店的布置和商品營(yíng)銷上，在培養(yǎng)人們審美眼力和創(chuàng)新能力的教育領(lǐng)域等等，都是可以大有施展的天地的。

王國(guó)維在《人間詞話》里認(rèn)為，做大學(xué)問必經(jīng)的三境界之第一層次，是“昨夜西風(fēng)凋碧樹，獨(dú)上高樓，望盡天涯路”也許，無(wú)論大小，就學(xué)習(xí)人文藝術(shù)而言，都需如此吧。而筆者大致以為，助你登上而望的那一座座高樓，可以看作就是前人和今天的他人所撰述的一本本書，所身體力行的一件件事從認(rèn)識(shí)論循環(huán)式上升或波浪式前行的角度看，或許，在學(xué)而習(xí)之的各個(gè)階段、各個(gè)領(lǐng)域，商樓——其實(shí)是你自己的立足點(diǎn)，一直在更換；而每一次的站穩(wěn)和極目遠(yuǎn)眺，是為了辨認(rèn)目標(biāo)所在和依稀途徑。