茶，在中國人的日常生活中占有很重要的地位，是中華五千年歷史文化中不可或缺的一環(huán)。茶如果像開水一樣，只為了解渴而飲。像咖啡一樣，只為了提神而喝，不可能由單純的物質(zhì)而成為文化的載體，由于早期飲茶就與禪、道相結(jié)合，引導(dǎo)人從向善的本性，走向行善的正道，追求至善的終極目標(biāo)，成為人的一種修行，有形無形地與宗教密切結(jié)合，使人與開悟、頓悟相通達(dá)，于是茶發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變，進(jìn)入了精神層面的領(lǐng)域，形成“茶禪”、“茶道”以至于“茶德”。

飲茶習(xí)慣在宗教、禪門盛行后，寺院將飲茶制度化，專設(shè)“茶堂”作為禪僧討論佛理以及招待訪客信徒的地方，并在寺院西北角設(shè)“茶鼓”。專為招集眾僧飲茶時(shí)擊之。除此，寺院也設(shè)有“茶頭”的職務(wù)，專司燒水煮茶，獻(xiàn)茶待客，又于寺院門前安排專為香客施茶的“施茶僧”；供搴佛、菩薩、祖師叫“莫茶”；按照受戒年限先后飲茶叫“戒臘茶”；一般僧眾集合飲茶叫“普茶”；禪寺對茶的儀軌有了制度之后，稱為“寺院茶”。

禪是一種修行方法，寺院是出家人的修行場所，在禪門中借由各種公案教導(dǎo)眾生修行不離生活，于生活中悟道。喝茶是件簡單、純樸的平常事，如何專注于當(dāng)下，不為外境所轉(zhuǎn)。契悟當(dāng)下的念心，來幫助人將心放下，從喝茶中體悟深沉的禪境，得到一刻的悠閑。

然而，禪并不始于佛教，而是源于古印度的瑜伽術(shù)，瑜伽為梵文“yoga”的音譯，為“結(jié)合”、“相應(yīng)”的意思，即以通過靜坐、調(diào)息等方法來控制自己的心理活動(dòng)，期使精神專注，達(dá)到人神(個(gè)體意識(shí)與宇宙精神)相應(yīng)冥合之境，而實(shí)踐瑜伽修行時(shí)所注重的精神專注、呼吸控制等做法，許多都與佛教提倡的禪定相近似。因此，禪并不等同于佛教。禪也不是佛教的專利，不是只有佛門中人才可學(xué)禪。

中國禪來源于印度禪，禪的意義為“靜慮”、“思維修”。釋迎牟尼在成道前就修習(xí)過禪定，佛教正式創(chuàng)立以后，也把禪定吸收來作為解脫的重要修行方法，對禪定的思想和方法都作了專門的闡述和發(fā)展，并進(jìn)而把佛教之外的各種禪稱之為“外道禪”，而佛教禪又有小乘禪和大乘禪之別。

每一個(gè)人的因緣不同，根基也不一樣，修行不一定要走同一個(gè)法門，只要能助我們靜慮，心夏走向解脫，智慧得以增長，就是禪。所以，修行不一定薹出家當(dāng)僧侶，在家也同樣可以修行。茶也不是只有“寺院茶”，更有“在家茶”，在家喝茶比出家更為方便，因?yàn)椋扌芯驮谌粘Ｉ钪?，只要以“主敬存誠”的心，好好地喝茶，規(guī)規(guī)矩矩地行茶，恭恭敬敬地看待茶，那么無論你在哪里喝茶，就是一種修行，所謂：“佛有隨緣隨謇法，茶有隨時(shí)隨地味”。

自古以來，我們傳統(tǒng)文化里，就有在家“客來奉茶”習(xí)俗，幼輩向長輩敬茶的一種禮儀，是以茶學(xué)禮的教育。在家喝茶。有上午茶，有下午茶；有早茶，有晚茶，不同的時(shí)間，不同的情境。適合喝不同的茶。不固執(zhí)、不拘泥、隨順靈活的調(diào)整。這是圓融的智慧。禪的活用。這樣通過茶事活動(dòng)來怡情修性、悟道體道，從忘我到無我，那就是禪心的顯現(xiàn)，喝茶就是“在家的禪”了。