本人七年前經(jīng)人介紹進(jìn)入水果行業(yè)。經(jīng)過多年摸爬滾打,在京城水果小販中自認(rèn)為已小有名氣,行中人稱“眼鏡兒”。本人于2007年脫離水果行業(yè),對(duì)自己先前對(duì)廣大市民所犯下的種種“罪行”深感懺悔,特此向大家致歉。
小販有多牛
在我進(jìn)入水果行業(yè)時(shí),生意已經(jīng)很難做了。據(jù)前輩們講,從前的生意很好做,說有一城郊賣雞蛋的,挑一擔(dān)雞蛋進(jìn)城,城里人都排著隊(duì)來買,中途賣雞蛋的累了,索性把雞蛋一蓋,當(dāng)場(chǎng)罷市。城里人不解,紛紛質(zhì)問原因,賣雞蛋的不緊不慢地掏出煙袋鍋,說:“過一會(huì)兒再賣,抽袋煙歇歇?!?/p>
干小買賣的都特別反感一種人,那就是問了不買的,甚至有的騎在自行車上問你一句:“橘子怎么賣?”等你抬頭正欲回答,卻見那人早已經(jīng)蹬車走遠(yuǎn)了,氣煞人也。
前些年,有一次是一位大姐,就這樣騎著車問我,對(duì)著漸行漸遠(yuǎn)的她,我大喊一聲:“你回來我才告訴你!”那大姐還真回來了!她問我:“你的枇杷果到底多少錢一斤?”我把頭兒一扭,不再理她。大姐愣了,連續(xù)問了我好幾遍,我嘴里叼上一根煙,回答:“我不賣了!”“為啥?”“我抽根煙歇歇再賣!”大姐氣暈了,差點(diǎn)從自行車上摔下來。
這么多年過去了,我知道錯(cuò)了,感覺挺對(duì)不起那位大姐的。
霹靂大爺
其實(shí)最對(duì)不住的,還是宣武的那位大爺。
那一回我賣的是蟠桃。后來鄰攤的MM告訴我:那大爺頭天買過她的蟠桃,是10元3斤。但她的蟠桃是小蟠桃,我上的是大蟠桃,所以當(dāng)那位大爺拎著馬扎問我蟠桃是多少錢一斤時(shí),我用一種很尊老的語(yǔ)氣告訴他是9元一斤。
接下來的事情我完全沒有預(yù)料到,我沒想到大爺會(huì)生那么大的氣!他被我氣得渾身直打哆嗦,搖晃著身體舉起馬扎高過頭頂……
我怕被馬扎砸到,挎起水果籃子腳底抹油躲開了。幸好馬扎沒有砸下來,我只聽見大爺怒不可遏的聲音在背后炸起:“我昨兒剛買的,你還想騙我!賣9元一斤,你以為我是大款?你怎么不賣90元一斤!”
第一次碰上火氣這么大的主兒,我真是比竇娥還冤,不過直到現(xiàn)在,我還慶幸那位大爺沒有高血壓心臟病啥的,要不我就慘了……
為什么特別甜
大家都愛吃水果,普通消費(fèi)者可能不知道菠蘿的秘密。其實(shí)北方人吃到的菠蘿,剛砍下來的時(shí)候皮兒都是青的,我們見到的黃色是捂出來的。橘子大多也是這個(gè)道理。比這更神奇的是香蕉,由綠變黃竟然是用藥催出來的。
我們水果販子從南方橘農(nóng)給水果打蠟得到啟示。在賣棗的季節(jié),把大棗洗凈后放在糖水里浸泡一遍,待棗晾干后,竟然鮮艷得發(fā)亮。
我最得意的一次,是有一回賣桑葚,顧客們嘗了之后嫌不甜,沒多少人買。我靈機(jī)一動(dòng),把糖精水灑在桑葚上,后來大家都來買,并且說:…眼鏡兒’家的桑葚特甜?!彼麘?zhàn)線上的知情者們紛紛稱贊,夸我青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。
西瓜的學(xué)問
有一回我和老馬同上了一種極便宜的瓜。我一天賣出仨瓜,被顧客找回對(duì)半。見了老馬我大倒苦水:“老馬,我們慘了,上了一車生瓜!”老馬說:“誰(shuí)讓你今天賣了!”我說:“上了貨不賣,留在家里下小的呀。”老馬說:“你真是個(gè)棒槌!”
接下來,老馬很夠意思地給我講了西瓜與啤酒的親密關(guān)系,原來上貨前老馬就知道那是一車生瓜,要不然人家怎么會(huì)賣那么便宜呢?
晚上回到家,我按老馬的吩咐,把一車西瓜用塑料布蒙住,往里面灑了兩瓶啤酒。然后四周封死,第二天西瓜瓤真的全紅了!
先嘗后買
說起“先嘗后買,才知好歹”這條放之四海皆準(zhǔn)的真理,一個(gè)精明的小水果販?zhǔn)褂闷饋硪彩谴笥袑W(xué)問,只要你有本事讓顧客嘗了你的水果,那你生意的成功率就比沒嘗大得多。先把水果嘗著好吃不好吃排除在外,顧客一旦嘗了你的水果,一般情況下就不好意思不買你的水果了。當(dāng)然這屬于心理學(xué)范疇。
要不怎么說老虎也有打盹的時(shí)候呢,在販水果方面有十多年經(jīng)驗(yàn)的小莊在這方面就有一次著名的失手。那天小莊也不知怎么了,割下半塊桃子遞進(jìn)自己嘴去了,還問:“味道怎么樣?挺甜的吧?”顧客那時(shí)候正伸著手要接過去嘗呢,聽了這話,顧客大怒,扭頭就走,臨走時(shí)扔下一句:“你還賣桃呢,留著你自己吃吧!”
(選自《武功再高,也怕菜刀》花山文藝出版社出版)