他,一個從小吃紅薯險些喪命的農(nóng)家子,如今,卻帶領(lǐng)60萬薯農(nóng)締造“紅薯王國”,開拓紅薯產(chǎn)業(yè)化之路,把1.6元1公斤的紅薯加工成紅薯粉絲,增值40多倍,為四川紅薯產(chǎn)區(qū)農(nóng)民新增收入3億多元。他一手創(chuàng)辦的光友薯業(yè)也由此進(jìn)入“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”之列。他就是我們這個故事的主人公——四川省綿陽市光友薯業(yè)有限公司董事長兼總經(jīng)理鄒光友——
紅薯,500年前從秘魯傳到亞洲?!侗静菥V目》中記載:“甘薯(即紅薯)補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陽,有助于長壽?!敝袊?,是世界上最大的紅薯生產(chǎn)國,年產(chǎn)鮮薯1.5億噸,占世界總量的80%以上,但只有10%用于加工。
找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)鏈大搞深加工
四川盆地是我國的紅薯主產(chǎn)區(qū),然而長期以來,紅薯的附加值卻很低。1980年代末期的四川綿陽,農(nóng)民家里堆的、地窖里藏的都是紅薯,五分錢一斤都賣不出去。當(dāng)時,當(dāng)?shù)赜幸环N說法,叫:人吃三分之一,豬吃三分之一,爛掉三分之一。時任綿陽市三臺縣建設(shè)區(qū)科技副區(qū)長的鄒光友看在眼里急在心上,怎樣來改變一下紅薯呢?可以讓它順利賣得出去。鄒光友想到了做紅薯粉絲,聯(lián)想起自己幼年時因為吃紅薯太多而患胃病的事,他更堅定了自己的信心。由于紅薯中有可溶性糖,直接吃大量的紅薯自然會使得胃不舒服。那么何不把紅薯進(jìn)行深加工,去掉糖分,制成紅薯粉絲來銷售呢?鄒光友說干就干,熱火朝天地開始了自己的試驗。畢業(yè)于西南農(nóng)學(xué)院的他,本科學(xué)的是茶葉專業(yè),對紅薯加工不了解,就查閱很多資料,終于在1991年研制出了精白紅薯粉絲,當(dāng)時《人民日報》等多家媒體都撰文報道。此后他開始致力于推動紅薯深加工,組織農(nóng)民大搞紅薯加工的培訓(xùn)。
1992年10月鄒光友辭去官職,拿著向同學(xué)借來的5000元錢,租了一個村辦粉絲廠搞起精白粉絲加工,從此一發(fā)而不可收拾,認(rèn)準(zhǔn)紅薯加工的路子不回頭。
四次技術(shù)革新 紅薯王國大業(yè)終成
創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。在搞紅薯深加工的過程中,鄒光友一直堅持技術(shù)革新。
精白粉絲
1991年,鄒光友一舉研發(fā)出了精白紅薯粉絲的制作方法,并獲得了國家發(fā)明專利。在加工淀粉的時候,把里面的泥沙和色素及其他雜質(zhì)用水過濾掉,即得到精白的淀粉,用精白紅薯淀粉做出的粉絲就是精白粉絲。當(dāng)時傳統(tǒng)黑粉絲是每公斤0.4元,而精白粉絲能賣到每公斤0.9元,當(dāng)年就帶動全區(qū)薯農(nóng)增收100多萬元。
方便粉絲
1990年代中葉,方便面作為一種速食快餐,大受消費者追捧。鄒光友把眼光瞄準(zhǔn)了做速食粉絲。1997年,方便粉絲研制成功了,不僅獲得了一項發(fā)明專利,更為他贏得了豐厚的市場回報。
當(dāng)時的方便粉絲投放市場后,一炮走紅,賣到3元錢1盒。2000年鄒光友在綿陽高新區(qū)征地18畝,籌建起全國首條萬噸方便粉絲生產(chǎn)線。日本的方便面之父——安騰百福對他的發(fā)明很感興趣,親自來華與他洽談合作事宜,當(dāng)時國內(nèi)方便面行業(yè)的龍頭老大康師傅,也向他拋來了合作的繡球。
無明礬粉絲
由于做方便粉絲利潤豐厚,川渝兩地在很短的時間內(nèi)冒出了二十多家方便粉絲的生產(chǎn)廠家,激烈的價格競爭催生了他的第三次技術(shù)革命。他發(fā)現(xiàn),中國傳統(tǒng)的粉絲都要添加明礬,而明礬其實對人體是有害的,它含有鋁離子,會影響人體對鐵、鎂、鈣、鉀等有益元素的吸收,時間長了就會導(dǎo)致老年癡呆、皮膚粗糙、皺紋增多、骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛等一些慢性疾病。能不能研制成功一款不含明礬的產(chǎn)品來投放市場呢?機(jī)會總青睞有準(zhǔn)備的人,無明礬粉絲的研制成功,讓鄒光友又走在了世界的前列。無明礬預(yù)示著方便粉絲已經(jīng)進(jìn)入了食品安全時代,鄒光友拿到了進(jìn)軍國際市場的綠色通行證。
營養(yǎng)粉絲
天南地北的參觀者紛至沓來,他們學(xué)習(xí)經(jīng)驗的同時,也帶來了這個行業(yè)不同的聲音。有的朋友問:“光友,時代進(jìn)步了,人們對于健康的重視程度提高了,為何不做點營養(yǎng)價值高的粉絲呢?”朋友的詢問跟鄒光友的想法不謀而合。然而怎么攻破技術(shù)難關(guān)呢?技術(shù)人員試著往紅薯粉里面加鈣粉,加蛋清,效果都不好。有一天晚上,苦思冥想的鄒光友茅塞頓開,紅薯不是有那么多營養(yǎng)成分嗎?可是在加工淀粉的過程中,它們都白白流失了。往里添東西,不啻于舍本逐末,最根本的還是發(fā)掘紅薯的潛在價值呀。
紅薯里含有粘液蛋白質(zhì),人吃了以后可以增強(qiáng)細(xì)胞活力,增強(qiáng)肌體的抗性,延緩衰老,減緩皺紋的出現(xiàn);還含有膳食纖維,它膨脹性很大,可以帶走腸道壁上有毒有害的物質(zhì)。所以世界衛(wèi)生組織早在1989年就公告說紅薯是抗癌第一食品。而這些成分都在加工紅薯淀粉中被無謂地去掉了。經(jīng)過研究,鄒光友又得到了一項發(fā)明專利,并且不費吹灰之力研制成功了自己夢寐以求的營養(yǎng)粉絲。
注重市場營銷妙招層出不窮
妙招一:舉辦總統(tǒng)晚會
2005年5月,秘魯?shù)膬晌桓笨偨y(tǒng)前來求取真經(jīng),想把中國的紅薯加工技術(shù)和設(shè)備引到他們國家。面對遠(yuǎn)道而來的客人,鄒光友想出了一個大膽新奇的計劃——為歡迎貴客特意舉辦一次總統(tǒng)晚會,并在會上跟外國友人一起大跳粉絲舞,給兩位外國客人留下了很深的印象。同年8月,他訪問秘魯,因教總統(tǒng)跳粉絲舞一舉成名的鄒光友,接受了秘魯國家電視臺的采訪,并應(yīng)邀去一些企業(yè)和大學(xué)演講,在秘魯當(dāng)?shù)匾鸷艽蠓错?。他的紅薯粉絲自然也成為一個招牌,隨著他漂洋過海,異國生根。
妙招二:給前總統(tǒng)夫人希拉里送紅薯酸辣粉
2007年,為了開拓海外市場,鄒光友遠(yuǎn)赴美國。在一個華人企業(yè)家見面會上,有人推薦他跟希拉里見面,他想到了給希拉里贈送紅薯酸辣粉。希拉里欣然接受,并贊不絕口。人們不得不佩服他的營銷策略,在異國他鄉(xiāng),不費一兵一卒,便打開了市場的大門。
妙招三: 《鄉(xiāng)約》現(xiàn)場彩頭不斷
大跳粉絲舞2009年8月1日,中央電視臺《鄉(xiāng)約》欄目組遠(yuǎn)赴四川,為鄒光友和他的粉絲王國做了一期節(jié)目。年近半百的鄒光友不忘宣傳企業(yè)和產(chǎn)品,不失時機(jī)地親自領(lǐng)舞,跳起了活力四射的粉絲舞,邊跳還邊說唱著:“紅薯粉絲真好吃!”
品嘗美味粉絲接下去的環(huán)節(jié),光友粉絲還接受了現(xiàn)場觀眾的品評,連主持人都舍不得放下碗,顧不上主持節(jié)目了。
推出世界最大的全薯營養(yǎng)粉絲粉餅節(jié)目的最后,光友搬出了自己的鎮(zhèn)宅之寶——全世界最大的全薯營養(yǎng)粉絲粉餅,現(xiàn)場沖泡,吸引了眾多觀眾的眼球??戳诉@些,筆者不由地佩服連連,他真的是把無形的廣告給做活了。
紅薯產(chǎn)量大,價格低,種植地域廣,牽扯農(nóng)民多;四次革命締造“紅薯王國”,當(dāng)真關(guān)乎三農(nóng),關(guān)乎民生。從鄒光友的創(chuàng)業(yè)歷程中,我們也看到了他一路走來激情四射的人生。
(央視7套“鄉(xiāng)約”欄目供本刊專稿)
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