他，一個從小吃紅薯險些喪命的農(nóng)家子，如今，卻帶領(lǐng)60萬薯農(nóng)締造“紅薯王國”，開拓紅薯產(chǎn)業(yè)化之路，把1.6元1公斤的紅薯加工成紅薯粉絲，增值40多倍，為四川紅薯產(chǎn)區(qū)農(nóng)民新增收入3億多元。他一手創(chuàng)辦的光友薯業(yè)也由此進(jìn)入“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”之列。他就是我們這個故事的主人公——四川省綿陽市光友薯業(yè)有限公司董事長兼總經(jīng)理鄒光友——

紅薯，500年前從秘魯傳到亞洲?！侗静菥V目》中記載:“甘薯(即紅薯)補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陽，有助于長壽?！敝袊?，是世界上最大的紅薯生產(chǎn)國，年產(chǎn)鮮薯1.5億噸，占世界總量的80%以上，但只有10%用于加工。

找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)鏈大搞深加工

四川盆地是我國的紅薯主產(chǎn)區(qū)，然而長期以來，紅薯的附加值卻很低。1980年代末期的四川綿陽，農(nóng)民家里堆的、地窖里藏的都是紅薯，五分錢一斤都賣不出去。當(dāng)時，當(dāng)?shù)赜幸环N說法，叫:人吃三分之一，豬吃三分之一，爛掉三分之一。時任綿陽市三臺縣建設(shè)區(qū)科技副區(qū)長的鄒光友看在眼里急在心上，怎樣來改變一下紅薯呢?可以讓它順利賣得出去。鄒光友想到了做紅薯粉絲，聯(lián)想起自己幼年時因為吃紅薯太多而患胃病的事，他更堅定了自己的信心。由于紅薯中有可溶性糖，直接吃大量的紅薯自然會使得胃不舒服。那么何不把紅薯進(jìn)行深加工，去掉糖分，制成紅薯粉絲來銷售呢?鄒光友說干就干，熱火朝天地開始了自己的試驗。畢業(yè)于西南農(nóng)學(xué)院的他，本科學(xué)的是茶葉專業(yè)，對紅薯加工不了解，就查閱很多資料，終于在1991年研制出了精白紅薯粉絲，當(dāng)時《人民日報》等多家媒體都撰文報道。此后他開始致力于推動紅薯深加工，組織農(nóng)民大搞紅薯加工的培訓(xùn)。

1992年10月鄒光友辭去官職，拿著向同學(xué)借來的5000元錢，租了一個村辦粉絲廠搞起精白粉絲加工，從此一發(fā)而不可收拾，認(rèn)準(zhǔn)紅薯加工的路子不回頭。

四次技術(shù)革新 紅薯王國大業(yè)終成

創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。在搞紅薯深加工的過程中，鄒光友一直堅持技術(shù)革新。

精白粉絲

1991年，鄒光友一舉研發(fā)出了精白紅薯粉絲的制作方法，并獲得了國家發(fā)明專利。在加工淀粉的時候，把里面的泥沙和色素及其他雜質(zhì)用水過濾掉，即得到精白的淀粉，用精白紅薯淀粉做出的粉絲就是精白粉絲。當(dāng)時傳統(tǒng)黑粉絲是每公斤0.4元，而精白粉絲能賣到每公斤0.9元，當(dāng)年就帶動全區(qū)薯農(nóng)增收100多萬元。

方便粉絲

1990年代中葉，方便面作為一種速食快餐，大受消費者追捧。鄒光友把眼光瞄準(zhǔn)了做速食粉絲。1997年，方便粉絲研制成功了，不僅獲得了一項發(fā)明專利，更為他贏得了豐厚的市場回報。

當(dāng)時的方便粉絲投放市場后，一炮走紅，賣到3元錢1盒。2000年鄒光友在綿陽高新區(qū)征地18畝，籌建起全國首條萬噸方便粉絲生產(chǎn)線。日本的方便面之父——安騰百福對他的發(fā)明很感興趣，親自來華與他洽談合作事宜，當(dāng)時國內(nèi)方便面行業(yè)的龍頭老大康師傅，也向他拋來了合作的繡球。

無明礬粉絲

由于做方便粉絲利潤豐厚，川渝兩地在很短的時間內(nèi)冒出了二十多家方便粉絲的生產(chǎn)廠家，激烈的價格競爭催生了他的第三次技術(shù)革命。他發(fā)現(xiàn)，中國傳統(tǒng)的粉絲都要添加明礬，而明礬其實對人體是有害的，它含有鋁離子，會影響人體對鐵、鎂、鈣、鉀等有益元素的吸收，時間長了就會導(dǎo)致老年癡呆、皮膚粗糙、皺紋增多、骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛等一些慢性疾病。能不能研制成功一款不含明礬的產(chǎn)品來投放市場呢?機(jī)會總青睞有準(zhǔn)備的人，無明礬粉絲的研制成功，讓鄒光友又走在了世界的前列。無明礬預(yù)示著方便粉絲已經(jīng)進(jìn)入了食品安全時代，鄒光友拿到了進(jìn)軍國際市場的綠色通行證。

營養(yǎng)粉絲

天南地北的參觀者紛至沓來，他們學(xué)習(xí)經(jīng)驗的同時，也帶來了這個行業(yè)不同的聲音。有的朋友問:“光友，時代進(jìn)步了，人們對于健康的重視程度提高了，為何不做點營養(yǎng)價值高的粉絲呢?”朋友的詢問跟鄒光友的想法不謀而合。然而怎么攻破技術(shù)難關(guān)呢?技術(shù)人員試著往紅薯粉里面加鈣粉，加蛋清，效果都不好。有一天晚上，苦思冥想的鄒光友茅塞頓開，紅薯不是有那么多營養(yǎng)成分嗎?可是在加工淀粉的過程中，它們都白白流失了。往里添東西，不啻于舍本逐末，最根本的還是發(fā)掘紅薯的潛在價值呀。

紅薯里含有粘液蛋白質(zhì)，人吃了以后可以增強(qiáng)細(xì)胞活力，增強(qiáng)肌體的抗性，延緩衰老，減緩皺紋的出現(xiàn);還含有膳食纖維，它膨脹性很大，可以帶走腸道壁上有毒有害的物質(zhì)。所以世界衛(wèi)生組織早在1989年就公告說紅薯是抗癌第一食品。而這些成分都在加工紅薯淀粉中被無謂地去掉了。經(jīng)過研究，鄒光友又得到了一項發(fā)明專利，并且不費吹灰之力研制成功了自己夢寐以求的營養(yǎng)粉絲。

注重市場營銷妙招層出不窮

妙招一:舉辦總統(tǒng)晚會

2005年5月，秘魯?shù)膬晌桓笨偨y(tǒng)前來求取真經(jīng)，想把中國的紅薯加工技術(shù)和設(shè)備引到他們國家。面對遠(yuǎn)道而來的客人，鄒光友想出了一個大膽新奇的計劃——為歡迎貴客特意舉辦一次總統(tǒng)晚會，并在會上跟外國友人一起大跳粉絲舞，給兩位外國客人留下了很深的印象。同年8月，他訪問秘魯，因教總統(tǒng)跳粉絲舞一舉成名的鄒光友，接受了秘魯國家電視臺的采訪，并應(yīng)邀去一些企業(yè)和大學(xué)演講，在秘魯當(dāng)?shù)匾鸷艽蠓错?。他的紅薯粉絲自然也成為一個招牌，隨著他漂洋過海，異國生根。

妙招二:給前總統(tǒng)夫人希拉里送紅薯酸辣粉

2007年，為了開拓海外市場，鄒光友遠(yuǎn)赴美國。在一個華人企業(yè)家見面會上，有人推薦他跟希拉里見面，他想到了給希拉里贈送紅薯酸辣粉。希拉里欣然接受，并贊不絕口。人們不得不佩服他的營銷策略，在異國他鄉(xiāng)，不費一兵一卒，便打開了市場的大門。

妙招三: 《鄉(xiāng)約》現(xiàn)場彩頭不斷

大跳粉絲舞2009年8月1日，中央電視臺《鄉(xiāng)約》欄目組遠(yuǎn)赴四川，為鄒光友和他的粉絲王國做了一期節(jié)目。年近半百的鄒光友不忘宣傳企業(yè)和產(chǎn)品，不失時機(jī)地親自領(lǐng)舞，跳起了活力四射的粉絲舞，邊跳還邊說唱著:“紅薯粉絲真好吃!”

品嘗美味粉絲接下去的環(huán)節(jié)，光友粉絲還接受了現(xiàn)場觀眾的品評，連主持人都舍不得放下碗，顧不上主持節(jié)目了。

推出世界最大的全薯營養(yǎng)粉絲粉餅節(jié)目的最后，光友搬出了自己的鎮(zhèn)宅之寶——全世界最大的全薯營養(yǎng)粉絲粉餅，現(xiàn)場沖泡，吸引了眾多觀眾的眼球?？戳诉@些，筆者不由地佩服連連，他真的是把無形的廣告給做活了。

紅薯產(chǎn)量大，價格低，種植地域廣，牽扯農(nóng)民多;四次革命締造“紅薯王國”，當(dāng)真關(guān)乎三農(nóng)，關(guān)乎民生。從鄒光友的創(chuàng)業(yè)歷程中，我們也看到了他一路走來激情四射的人生。

(央視7套“鄉(xiāng)約”欄目供本刊專稿)

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