有一段時(shí)間，我的食欲很差，每當(dāng)?shù)搅顺燥埖臅r(shí)候總是犯愁，不知吃什么才好，昂貴的山珍海味吃不起，粗茶淡飯也早已吃膩了。

正在煩惱間，忽然想起家鄉(xiāng)的鍋邊糊，那清潤(rùn)暖胃的鍋邊糊啊，帶著濃濃的故鄉(xiāng)風(fēng)情，細(xì)細(xì)算來(lái)，我已經(jīng)好久沒(méi)吃過(guò)了，離開故鄉(xiāng)十幾年，我居然把它給忘了。

想到這，我不由得歡欣雀躍起來(lái)，立即奔赴超市，買來(lái)黏米粉(用大米研磨成的粉)、蝦仁、香菇、芫荽等各種食材。

其實(shí)我自己從未做過(guò)鍋邊糊，只好憑著以前在家目睹母親做鍋邊糊的記憶操作。將黏米粉加入適量清水，攪拌成米漿待用，芫荽切段、香菇切塊備用。坐鍋起油，將蝦仁和切成塊的香菇煸熟后，向鍋里注入一碗清水，用大火燒至七成熟，再在鍋內(nèi)沿均勻地抹上花生油，舀起一碗米漿沿鍋邊澆一圈，這里有個(gè)技巧，米漿不能澆在水里，而是澆在水覆蓋不到的鍋邊上。這大概就是鍋邊糊名字的由來(lái)吧。

澆上米漿，蓋嚴(yán)鍋蓋燜上片刻之后，鍋邊的米漿就烙熟起卷了，此時(shí)用鍋鏟將米漿鏟入香菇蝦仁湯里，加入適量的鹽調(diào)味，再撒上切成小段的芫荽，一碗鍋邊糊就出爐了，鮮紅的蝦仁、黑色的香菇、青翠欲滴的芫荽、烙得黃燦燦的鍋邊，只是望一眼，那胃里的饞蟲就被勾引出來(lái)了。

將一碗鍋邊糊端到飯桌前，再炒上一碟蘿卜糕來(lái)搭配著吃，那滋味更是十足的好。此時(shí)我早已食欲大動(dòng)，迫不及待“嗦嗦嗦”地大吃起來(lái)，完全沒(méi)有了淑女的風(fēng)度。

有時(shí)候，各種美食會(huì)伴隨著我的各種記憶，比如吃烤鴨時(shí)會(huì)想起北京，吃糖醋里脊會(huì)想起重慶，鍋邊糊也帶著故鄉(xiāng)濃濃的風(fēng)味，不但溫暖著我的味蕾，也溫暖著我的記憶，勾起我對(duì)從前快樂(lè)時(shí)光的懷念。