國慶長假期間，很多人都喜歡在聚餐、通宵玩樂中度過，然而中醫(yī)專家指出，縱情享樂、暴飲暴食對身體有害無益。而利用長假在家休息的機(jī)會(huì)，為自己制訂一個(gè)科學(xué)合理的飲食計(jì)劃，有利于改善因平日工作中積累的不健康因素，調(diào)治已經(jīng)出現(xiàn)的亞健康和疾病癥狀，調(diào)出健康體魄。

上班族處于身體不健康的發(fā)展期。平時(shí)由于朝九晚五的忙碌生活，有時(shí)還要加班，工作壓力過大，睡眠長期不足，會(huì)導(dǎo)致他們的飲食出現(xiàn)障礙，很多人表現(xiàn)為口味重，愛吃辣、酸，正是因?yàn)椴黄胶獾膬?nèi)環(huán)境影響他們的味覺神經(jīng)，導(dǎo)致他們需要外來刺激促進(jìn)食欲。

如果天性口味偏重、嗜辣，則無大問題，而不少人是從某一段時(shí)期后開始嗜辣，且口味越來越重，如果精神狀態(tài)不佳、便秘、睡眠不好等問題也隨之加重，這就需要加以警惕。一些白領(lǐng)由于嗜辣出現(xiàn)了便秘，同時(shí)只能借助吃藥來通便，這是非常不可取的，造成不健康的惡性循環(huán)。

上班族應(yīng)該充分利用長假來培訓(xùn)回歸自然的科學(xué)飲食習(xí)慣。原則是飲食不要油膩，國慶期間最好少吃雞鴨魚肉，保證低糖、低油、低鹽，如果口味清淡后胃口迅速下降，最好能在假期要進(jìn)行健康檢查。下面是一份7日靚湯計(jì)劃，有計(jì)劃地調(diào)理白領(lǐng)人群的體質(zhì)狀態(tài)。不妨國慶七日做靚湯。

第一天:山藥排骨湯

排骨250 g，山藥1 000 g，排骨要焯水、去沫，倒100 g花雕酒，3～5滴醋，放拇指2/3大小的姜塊。排骨煮開后，轉(zhuǎn)為小火，放入山藥(大塊或厚片)，同煮3～4小時(shí)后，排骨可不吃，取湯和山藥。

功效:益氣養(yǎng)陰，美容滋潤。

第二天:老鴨菌菇湯

半只上好老鴨，100 g火腿，100 g香菇，150 g上好黑木耳。香菇與黑木耳先用溫水泡，清洗去泥。鴨洗凈，焯水去沫，放入100 g花雕酒，拇指2/3大小的生姜塊煲湯。湯煲2小時(shí)后，放入菌類，再熬1～1.5小時(shí)，鴨可不吃。

功效:滋陰補(bǔ)氣，美容。

第三天:花生豬腳南瓜湯

豬腳1只，花生150 g，南瓜250 g，花生洗凈、南瓜去籽，豬腳焯水、去沫，倒100 g花雕酒，3～5滴醋，放拇指2/3大小的姜塊。煮開后，轉(zhuǎn)小火，放入花生，煮到兩個(gè)小時(shí)后，把切薄片或粗絲的南瓜放入，煮至南瓜融化，豬腳熟爛起鍋。

功效:益氣，活血，軟化血管，補(bǔ)充膠原蛋白。

第四天:蘿卜排骨湯

蘿卜500 g，排骨250 g，排骨焯水、去沫，倒100 g花雕酒，3～5滴醋，放拇指2/3大小的姜塊。排骨煮開后，轉(zhuǎn)為小火，放入蘿卜塊，同煮3小時(shí)后，排骨可不吃，取湯和蘿卜。

功效:消食益氣去脂。此湯主要用于消除前三天湯水的油膩。

第五天:魚頭豆腐湯

1個(gè)花鰱魚或胖頭魚的頭(約500 g)，500～750 g嫩豆腐，魚頭洗凈，魚嘴晾干或用干凈布將魚頭表面水分吸干，起油鍋，油冒煙時(shí)放入魚頭炸至兩面微黃，起鍋，棄油不要。倒入冷水，放入150 g花雕酒、拇指2/3大小的姜塊，煮至湯呈白色，湯上面如有一層油，將其撇去，放入豆腐，煮10～15分鐘，即可食用。

功效:補(bǔ)氣，調(diào)整內(nèi)分泌。

第六天:西紅柿包菜湯

小鐵罐番茄醬1罐，半棵包菜，兩只西紅柿，兩個(gè)雞蛋，5～6朵香菇，1只大個(gè)土豆。起油鍋，放少量油，倒入小罐番茄醬，火開大煸炒直至二者合為一體，再倒入西紅柿，反復(fù)煸炒七八下，倒入1 500～2 000 ml水，煮開后，放入土豆小塊，包菜大片，香菇絲，煮至土豆熟爛即可食用。

功效:養(yǎng)胃益氣，調(diào)肝疏肝，補(bǔ)充人體所需各種維生素。

第七天:九全藥膳湯

雞胸肉250 g，枸杞子75 g，陳皮5 g，藕500 g，山藥500 g，黃芪50 g，天冬、麥冬各30 g，沙參75 g。中藥材洗凈，溫水中泡5分鐘，把水倒入，再放溫水。雞肉洗凈，切絲或片，與新鮮山藥、藕放入水中同煮，放入生姜、料酒，30～45分鐘后放入中藥材，依次加入黃芪、陳皮、沙參、枸杞、天冬、麥冬，蓋鍋煮30～40分鐘(控制在1小時(shí)內(nèi))，去中藥材或在放中藥材時(shí)用紗布包好，煮好直接取出。

功效:益氣消食，滋肺陰，補(bǔ)脾氣，調(diào)理腸胃功能，調(diào)理中州之府，調(diào)補(bǔ)五臟之氣陰，為第二天的工作學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

注意事項(xiàng):喝湯千萬不要不吃渣。有人做過實(shí)驗(yàn)，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率卻只有6 %～15 %，還有85 %以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。其實(shí)經(jīng)過長時(shí)間燒煮的湯，其“渣”吃口雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于人體的消化吸收。因此，除了吃流質(zhì)的人以外，應(yīng)提倡將湯與內(nèi)容物一起吃下去。