魚，在古代肯定是美味中的美味。春秋戰(zhàn)國時，好像是信陵君的一個門客，因得不到重用，便整天愁眉苦臉地跟自己的寶劍竊竊私語(史稱彈鋏而歌)：“長鋏歸去兮，食無魚，出無車?！睙o魚可食，仿佛也成了懷才不遇的一個標志。

在我們古代的傳統(tǒng)認識中，魚的身份是因其與平民生活的距離而決定的——鯉魚跳龍門，便一舉獲得富貴的社會地位，這與古代的科舉制度有關(guān)。中國的第一代哲學家們，也大多對魚懷有非同尋常的感情。孟子口口聲聲地室稱：“魚我所欲也。熊掌亦我所欲也……”美味佳肴，能夠與魚相提并論的只有熊掌了，只可惜二者皆是不可兼得之物，所以孟子無法成為一個完美主義者?？鬃硬粣劭淇淦湔?，卻將自己的兒子命名為“鯉”——對后代寄予愿望。至于莊子，其著作的首篇，即《逍遙游》首句為“北溟有魚。其名為鯤”——這同樣也是他人生理想的雛形。還有誰(似乎就是莊子本人)，喜看眾魚戲水，并稱之為歡樂的最高境界。當旁觀者問：“子非魚，安知魚之樂?”他便全然回答：“子非我，安知我不知魚之樂?”

在古人眼中，魚是蛟龍、鯤鵬的近親，也是離榮華富貴最近的吉祥物，它躍出水門就是龍?；鵀轼B就是鵬?？傊?，它是有可能創(chuàng)造人間的神話的。它離神話的境界，常常只差一步。所以，魚便因為古代帝王將相、文人俠客的事跡而被描繪得出神入化。

魚之樂，已不在魚本身，正如醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。食無魚者，成為最早的慷慨悲歌之士(早于荊軻)，唱出最早的《歸去來辭》(早干陶淵明)。“彈鋏而歌”與“彈冠相慶”，絕對是兩重意境，劃分出對功名利祿的失落與擁有、守望與享受、悲觀與樂觀……更多的人則采取積極的態(tài)度。

“臨淵羨魚，莫如退而結(jié)網(wǎng)”——這種儒家色彩的進取態(tài)度(達則兼濟天下，窮則獨善其身)，甚至一直貫穿到今天的知識分子身上。對魚的態(tài)度，戲劇性地透露出人生的態(tài)度。

關(guān)于魚的典故，還有很多。譬如“緣木求魚”，以及“相濡以沫，不如相忘于江湖”等等，這些典故就不再列舉了。

本來是想從飲食的角度談論魚的，結(jié)果話題游移得太遠。讓讀者再回到魚本身，或者，再回到本文開頭的第一句，“魚在古代肯定是美味中的美味?！边@在當代仍然如此。雖然天下沒有不散的宴席。但一席盛宴，如果沒上一條魚，那是不可想象的，至少烘托不出應有的氣氛。

我的童年，尚處于一個非常清貧時代。老百姓家家過年時仍要供上一條魚，輕易不敢動筷子，因其象征著“年年有余”。魚在這里是對富裕的期待。而今，價格最昂貴的宴席仍是海鮮。粵菜風行全國，許多內(nèi)陸城市的酒樓，也以水柜飼養(yǎng)著南方空運來的海鮮。供食客挑選。一桌海鮮宴席，蝦兵蟹將紛紛登臺，但魚依然是“主帥”?？梢?，食魚之樂，古今皆然。