絲瓜是夏季時蔬之一。據(jù)悉，它原產(chǎn)于南洋，明代時才引種到我國，又名天絲瓜、天羅、布瓜等。絲瓜所含營養(yǎng)豐富，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，它含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵，還含有皂苷、瓜氨酸、絲瓜苦味質(zhì)等，對身體可以產(chǎn)生許多特殊的作用。不過，絲瓜最大的特點還遠(yuǎn)不止這些，而是它全身，包括絲瓜花、絲瓜子、絲瓜根、絲瓜藤、絲瓜皮、絲瓜絡(luò)、絲瓜蒂、絲瓜葉皆可入藥，可謂“渾身是寶”。

絲瓜

中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜性涼味甘，能清熱涼血、化痰止咳、潤腸通便、利水消腫、瀉火解毒。主治身熱煩渴、痰熱咳

嗽、咽喉腫痛、腸風(fēng)痔瘺、二便不利、崩漏帶下、血淋、乳汁不通等?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜因含豐富的維生素C，可用于抗壞血病及預(yù)防維生素C缺乏癥;絲瓜中的維生素B含量也較高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;最新研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種有很強(qiáng)的抗過敏作用的物質(zhì)。

食療方

治療產(chǎn)婦乳汁不暢:鰱魚1條去內(nèi)臟洗凈，切成小塊。絲瓜300克去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚熟即可。

治療關(guān)節(jié)疼痛急性發(fā)作: 絲瓜250克，洗凈，切塊;內(nèi)酯豆腐250克;鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸;開鍋后，下豆腐再煮沸一會，調(diào)味即可。

絲瓜絡(luò)

別名絲瓜布、絲瓜網(wǎng)、絲瓜殼、瓜絡(luò)、千層樓等。中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，《本草再新》稱其“通經(jīng)活絡(luò)，解毒消腫?！狈哺斡魵鉁?jīng)絡(luò)不暢，癥見胸脅脹滿疼痛者，可將絲瓜絡(luò)與郁金、枳殼、延胡索等配伍，以增寬胸理氣之功;凡肺經(jīng)熱盛，癥見咳嗽多痰者，可將絲瓜絡(luò)與桑白皮、貝母、前胡配伍，以增清肺化痰之功;凡水液內(nèi)停而致水腫、腹水者，可將絲瓜絡(luò)與茯苓、澤瀉、冬瓜皮、薏苡仁配伍，以增利水滲濕之功。

食療方

祛斑茶: 絲瓜絡(luò)15克，茯苓20克，僵蠶5克，白菊花10克，玫瑰花5朵，紅棗5枚，加水濃煎取汁，代茶飲服。藥渣可再煎取汁溫敷、外洗臉部。

消斑湯: 絲瓜絡(luò)、白僵蠶、茯苓、鮮菊花各10克，珍珠母、棗(干)各20克，玫瑰花30克，同放鍋內(nèi)，加水適量煎湯。

絲瓜花

《滇南本草》稱其“性寒，味甘微苦”，能“清肺熱，消痰下氣，止咳，止咽喉疼，消煩渴，瀉相火?！爆F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜花中含有谷氨酰胺、天冬氨酸、精氨酸、天門冬素、賴氨酸、丙氨酸，能治肺熱咳嗽、毒瘡、外傷出血。

食療方

解暑熱、夏天煩熱口渴:綠豆60克，用1大碗清水煮熟，撈出綠豆，加入8朵絲瓜花煮沸，取汁溫服。

治肺熱咳嗽、喘急氣促:絲瓜花、蜂蜜適量，煎服。

治外傷出血:將絲瓜花、秋葵葉曬干研粉，加冰片少許，研末外用。

絲瓜皮

《滇南本草》稱將其“曬干為末，治金瘡疼”，臨床上常用其治金瘡、疔瘡、坐板瘡。最常用的方法是將其焙干研末調(diào)敷患處。

食療方

治坐板瘡(生于臀部之瘡瘍。又名風(fēng)疳，古名痤痱瘡。多因暑夏坐于日曬時久之板凳，或久坐濕熱之地，使暑熱濕毒，滯凝局部肌膚而成者。):絲瓜皮焙干為末，燒酒調(diào)搽之。(見《攝生眾妙方》)

滌暑飲:鮮扁豆、鮮金銀花、鮮佩蘭葉、絲瓜皮各10克，鮮荷葉15克。將以上諸品入鍋煎煮15分鐘，倒出煎液后再加水煮15分鐘，將兩次藥液合并，白糖調(diào)味飲服，日服2～3次。

絲瓜子

《綱目拾遺》稱其為烏牛子。研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜子富含脂肪，其中23.5%～38.9%主要為亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等甘油酯以及磷脂，還含有角鯊烯、α-菠菜甾醇、三萜皂甙等。中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜子性平，味微甘?，F(xiàn)代常用其清熱化痰、潤燥、驅(qū)蟲之功效，治療咳嗽痰多、蛔蟲病、便秘等證。

食療方

治腰痛不止:絲瓜子仁炒焦，用酒服，或以渣敷痛處(見《婦人良方補(bǔ)遺》)。

驅(qū)蛔蟲:取黑色絲瓜子仁于空腹時嚼食，或搗爛裝入膠囊口服，每日1次，成人服絲瓜子仁40～50粒，兒童30粒，連服2日。

絲瓜葉

絲瓜葉作為中藥最早見于《滇南本草》?，F(xiàn)代研究證實，絲瓜葉有清熱解毒的作用，能治癰疽、疔腫、瘡癬、蛇咬以及燙傷。絲瓜葉既可內(nèi)服，也可搗汁、研末、煎水外用。

食療方

治蟲癬:清晨采露水絲瓜葉擦患處。

治婦人血崩:絲瓜葉炒黑研末。每用10～25克，酒沖服之。

治療神經(jīng)性皮炎:取鮮絲瓜葉洗凈，搓碎后在局部摩擦，直至局部發(fā)紅、見隱血為止。每7天1次，兩次為1療程。一般1～2療程。

絲瓜藤

《本草求原》說其能“和血脈，活筋絡(luò)，滋水，止陰痛，補(bǔ)中健脾，消水腫。治血枯少，腰膝四肢麻木，產(chǎn)后驚風(fēng)，調(diào)經(jīng)?！爆F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜藤含有皂甙，能舒筋、活血、健脾、止咳祛痰和抗菌。臨床上常用其治腰膝、四肢麻木、月經(jīng)不調(diào)、水腫等證。

食療方

治療慢性氣管炎:絲瓜藤(干)150～400克，切碎浸泡后煮1小時以上濾過，藥渣加水再煎，兩次煎液合并濃縮至100～150毫升，加糖適量。每次50～100毫升，日服2～3次，10天為1療程。

治療萎縮性鼻炎、慢性副鼻竇炎:絲瓜藤(近根8～13厘米)煎服，每次15克，日服1次;或用根藤約50克(以新鮮者為佳)，和瘦豬肉煎湯服。5次為1療程。亦可將枯藤切碎，焙至半焦后研末吹鼻，每日2～3次，3～4天為1療程。