當(dāng)歸為傘形花科植物，根入藥。最早載于我國(guó)第一部藥學(xué)專(zhuān)著《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品?！毒霸廊珪?shū)》稱(chēng)其“養(yǎng)營(yíng)補(bǔ)血，補(bǔ)氣生精，安五臟，強(qiáng)形體，益神志，凡有虛損之病，無(wú)所不宜”。當(dāng)歸最開(kāi)始并不是以補(bǔ)血藥的身份出現(xiàn)，直到唐代，它強(qiáng)大的補(bǔ)血功效才為醫(yī)家所熟知及重視。在使用頻率最高的25味中藥中，當(dāng)歸名列第8位。

中醫(yī)將當(dāng)歸分為頭、身、尾3部分，《本草綱目》記載:“(當(dāng)歸)頭止血而上行，身養(yǎng)血而中守，梢(即尾)破血而下流，全，活血而不走……”所以有“補(bǔ)血用當(dāng)歸身，破血用當(dāng)歸尾，補(bǔ)血活血用全當(dāng)歸”的說(shuō)法。現(xiàn)代研究認(rèn)為，其實(shí)3部分當(dāng)歸的藥理性質(zhì)沒(méi)有明顯差別，所以現(xiàn)在也經(jīng)常不分頭尾而用全當(dāng)歸。

【3大功用】

◆補(bǔ)血養(yǎng)血

當(dāng)歸有補(bǔ)血養(yǎng)血之功，為補(bǔ)血第一藥，適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無(wú)華、頭暈?zāi)垦?、心悸失眠等癥。當(dāng)歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補(bǔ)血代表方——“四物湯”，有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血之功，尤其適于產(chǎn)后血虛的調(diào)治;與黃芪配伍，組成“當(dāng)歸補(bǔ)血湯”，可益氣養(yǎng)血，對(duì)血虛證(貧血)有較好的治療效果。

◆活血調(diào)經(jīng)

當(dāng)歸既能補(bǔ)血養(yǎng)血，又能活血止痛，還能通經(jīng)調(diào)經(jīng)，特別適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證，被古人稱(chēng)為“婦科專(zhuān)藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方——桃紅四物湯，有補(bǔ)血、活血散淤作用，常用于經(jīng)期提前、痛經(jīng)。

◆潤(rùn)腸通便

中醫(yī)認(rèn)為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便秘結(jié)。當(dāng)歸可潤(rùn)腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘;與防風(fēng)、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃、連翹、芒硝、石膏、黃芩、滑石、生甘草、荊芥穗、白術(shù)、梔子組成防風(fēng)通圣散，可瀉熱通便。

【藥理作用】

藥理研究證實(shí)，當(dāng)歸含有揮發(fā)油、有機(jī)酸、生物堿、多種維生素及微量元素等，故有促進(jìn)造血、增強(qiáng)心臟功能、調(diào)節(jié)血脂、抗血栓、清除自由基、增強(qiáng)免疫、保護(hù)肝細(xì)胞、抗輻射、抗炎、抗過(guò)敏、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛等作用。

◆促進(jìn)造血

當(dāng)歸能增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，刺激造血祖細(xì)胞(只能定向分裂增殖的原始細(xì)胞，由造血干細(xì)胞分化而成)的增殖，從而增加血液中的紅細(xì)胞數(shù)量和血紅蛋白。

◆增強(qiáng)心臟功能

當(dāng)歸能增加心臟冠狀動(dòng)脈血流量，降低心肌耗氧量，保護(hù)心肌細(xì)胞并糾正心律失常。

◆調(diào)節(jié)血脂

當(dāng)歸可調(diào)血脂和抑制動(dòng)脈粥樣硬化，改善血液流變學(xué)指標(biāo)，降低血液黏度，抑制血小板聚集，防止血栓形成，改善腦缺血癥狀，保護(hù)腦組織。

◆清除自由基——抗衰老

自由基是人體的隱蔽而有強(qiáng)大攻擊力的“敵人”，當(dāng)歸具有清除體內(nèi)氧自由基和抗脂質(zhì)過(guò)氧化的功能，有較好的抗衰老作用。

◆增強(qiáng)免疫

當(dāng)歸可提高細(xì)胞免疫和體液免疫水平，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞(它是人體的“健康衛(wèi)士”，能吞噬致病微生物和危害健康的壞死細(xì)胞、致衰老的細(xì)胞等)的吞噬能力和抗腫瘤的作用。

◆護(hù)肝

當(dāng)歸能保護(hù)肝細(xì)胞ATP酶等多種酶的活性，對(duì)四氯化碳引起的肝損傷有一定的保護(hù)作用。

◆對(duì)子宮有興奮和抑制的雙向調(diào)節(jié)作用。

◆鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛。

◆抗炎、抗過(guò)敏、抗輻射。

【驗(yàn)方推薦】

1.治貧血

方藥:當(dāng)歸、白芍各10克，熟地15克，川芎5克。

功效:補(bǔ)血活血。

用法:水煎，每日早晚服。

2.防治老年心腦血管疾病

方藥:當(dāng)歸10克，川芎、丹參各5克。

功效:補(bǔ)血養(yǎng)血，活血化淤。

用法:加水適量煎煮2次，每次30分鐘，藥液混勻，代茶飲。

3.治慢性蕁麻疹

方藥:當(dāng)歸、白芍、牡丹皮、荊芥、防風(fēng)各10克，生地黃、白蒺藜各15克，甘草5克。

功效:疏風(fēng)活血，養(yǎng)血止癢。

用法:水煎2次，合并藥液，分早中晚各服1次。

4.老年性皮膚瘙癢

方藥:當(dāng)歸、白芍、地膚子各10克，生地15克，防風(fēng)6克，甘草5克。

功效:養(yǎng)血潤(rùn)燥，祛風(fēng)止痛。

用法:水煎2次，將藥液混勻，每日早晚各服1次。另用蛇床子10克，苦參6克，甘草5克煎湯，外洗。

5.慢性支氣管炎

方藥:當(dāng)歸20克，白芍12克，五味子10克，炙麻黃、干姜各6克，甘草5克。

功效:溫肺散寒，化痰止咳。

用法:水煎2次，藥液混勻，每日早晚各服1次。

6.中老年人血虛便秘

方藥:當(dāng)歸、生首烏、肉蓯蓉各10克，生地15克，蜂蜜適量。

功效:滋陰養(yǎng)血，潤(rùn)腸通便。

用法:煎煮2次，每次30分鐘，藥液混勻，代茶飲。

【選購(gòu)與保存】

質(zhì)量較佳的當(dāng)歸主根呈圓柱形，長(zhǎng)15～25厘米，表面凹凸不平，呈黃棕色或棕褐色，下部有多條支根，多扭曲。質(zhì)地柔韌，斷面呈黃白色或淡黃棕色，皮質(zhì)較厚，有裂隙及棕色油點(diǎn)，形成層呈黃色、棕色環(huán)狀，木質(zhì)部分顏色較淡，有棕色放射狀紋理。以干爽、干凈、無(wú)霉點(diǎn)和蟲(chóng)蛀、有香氣者為佳。

當(dāng)歸受潮后易發(fā)霉變色，又易生蟲(chóng)，故需放在干燥陰涼處，最好密封保存。