據(jù)有關(guān)媒體最近報(bào)道，自新修訂的《食品安全法》頒布實(shí)施以來，目前市場上仍有很多食品生產(chǎn)企業(yè)在銷售的食品外包裝上標(biāo)注其產(chǎn)品“不含防腐劑”。這種將不含防腐劑作為賣點(diǎn)的虛假宣傳，能夠令人相信嗎?而實(shí)際情況是，消費(fèi)者大多深信不疑。一些食品廠家這種忽悠消費(fèi)者的違規(guī)行為，不僅在一定程度上誤導(dǎo)了消費(fèi)者，而且讓許多消費(fèi)者對食品防腐劑感到恐懼，認(rèn)為外包裝未標(biāo)注“不含防腐劑”的食品，皆是含有對人體有害的防腐劑的產(chǎn)品。

最近筆者在本地一家超市購物時(shí)，遇到兩位女士正在選購瓶裝豆制品，當(dāng)她們正欲購買某品牌的豆制品時(shí)，發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽上沒有標(biāo)注“不含防腐劑”字樣，便有些疑慮地放下了。其中一位女士說:“包裝上未標(biāo)‘不含防腐劑’，這種產(chǎn)品最好不要買。防腐劑肯定對人體有害，不然有些食品干嘛明確地在標(biāo)簽上標(biāo)注‘本產(chǎn)品不含防腐劑’呢。今后在購買食品時(shí)，一定要注意，凡是未標(biāo)‘不含防腐劑’的食品，千萬不要購買!”聽到該女士對防腐劑不放心的話語，筆者不免對生產(chǎn)廠家在食品外包裝上有意標(biāo)注“不含防腐劑”的做法充滿了疑慮。廠家此舉究竟意圖何在?難道真的如媒體所報(bào)道的是在忽悠消費(fèi)者嗎?

其實(shí)，上述現(xiàn)象并非是筆者偶遇的個(gè)案。時(shí)下在城鄉(xiāng)市場上銷售的許多食品，如果汁飲料、罐頭食品、蜜餞干果、方便面、調(diào)味品等食品的外包裝上，很多都明確標(biāo)注“本品不含任何防腐劑”、“本產(chǎn)品未添加任何食品防腐劑”等字樣。而消費(fèi)者選購時(shí)，大都是以這樣的標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，有此標(biāo)注他們才會(huì)放心地購買，未標(biāo)注這類字樣的產(chǎn)品，許多人都會(huì)不放心地認(rèn)真審視后放回貨架。針對消費(fèi)者的這種認(rèn)識(shí)，乃至一些消費(fèi)者對防腐劑由于不了解而引發(fā)的恐懼，有關(guān)食品專家認(rèn)為，消費(fèi)者對防腐劑缺乏科學(xué)的認(rèn)識(shí)是可以理解的，但并沒有必要在心理上視防腐劑為有害物質(zhì)。按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用防腐劑，是生產(chǎn)廠家對產(chǎn)品安全的一種保證，合理使用防腐劑對人體并無害處。人們之所以在心理上對防腐劑有排斥，其原因主要在于某些廠家在產(chǎn)品外包裝上的“不含防腐劑”標(biāo)示，這種做法，在導(dǎo)致人們懼怕防腐劑上起了一種推波助瀾的作用。

既然防腐劑在食品生產(chǎn)中合理使用對人體無害，那么食品生產(chǎn)廠家為什么要在包裝物上圍繞防腐劑做文章呢?有些業(yè)內(nèi)人士分析后指出，某些食品生產(chǎn)企業(yè)此舉并非是媒體所報(bào)道的意在忽悠消費(fèi)者，更重要的原因是基于以下兩點(diǎn):一是故意迎合消費(fèi)者對防腐劑的抵觸心理。近年來，各地頻發(fā)的食品安全事件尤其是食品添加劑超標(biāo)或添加含毒化學(xué)物質(zhì)的事件，讓消費(fèi)者對食品添加劑顧慮重重。一些企業(yè)為了促銷和討好消費(fèi)者，故意在外包裝上標(biāo)注“本產(chǎn)品不含防腐劑”，其目的就是告訴消費(fèi)者可以放心食用他們的產(chǎn)品，甚至于蒙騙消費(fèi)者他們的產(chǎn)品是天然的綠色食品。二是為了在競爭中能夠勝人一籌，打壓包裝物上未標(biāo)注是否添加防腐劑的其他廠家。實(shí)際上，生產(chǎn)廠家在加工必須添加防腐劑的產(chǎn)品時(shí)多多少少都是要加入的，只是有的按標(biāo)準(zhǔn)有的超標(biāo)而已。

由此可見，食品生產(chǎn)過程中添加防腐劑是國家有關(guān)法規(guī)允許的，而且按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用防腐劑是對食品安全的一種保證。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前市場上銷售的許多飲料保質(zhì)期均在12~18個(gè)月，尤其是碳酸飲料，如果不含防腐劑，就不可能保證質(zhì)量。所以，一些比較知名的生產(chǎn)廠家會(huì)在食品外包裝上標(biāo)注所用防腐劑名稱。針對這種現(xiàn)象，有關(guān)專家建議，如果產(chǎn)品確實(shí)已添加防腐劑，而在外包裝上標(biāo)示“不含防腐劑”，就屬于企業(yè)的虛假宣傳。消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)此類情況，要依法向有關(guān)部門進(jìn)行舉報(bào)，如果經(jīng)檢查后產(chǎn)品確實(shí)含有防腐劑，執(zhí)法部門應(yīng)依法進(jìn)行查處，以維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保護(hù)其他企業(yè)依法標(biāo)注所添加防腐劑的經(jīng)營行為。