一項(xiàng)最新的研究顯示，每周食用一次鮭魚或者其他含油多的魚類有助于預(yù)防心力衰竭，其中的Ω-3脂肪酸對(duì)人體健康大有裨益。

研究者發(fā)現(xiàn)，每周食用一次高脂魚如鯡魚、青花魚、鮭魚、白魚類的人比未吃過含油脂魚類的人患心臟病的幾率低12%。盡管與高脂魚相關(guān)的研究未達(dá)到統(tǒng)計(jì)顯著性，但研究者在對(duì)Ω-3脂肪酸(發(fā)現(xiàn)于鱈魚肝臟和其他魚油中)攝入相關(guān)的研究上達(dá)到了統(tǒng)計(jì)上的顯著水平;那些每天大約攝入0.36克Ω-3脂肪酸的人相對(duì)只攝入少量或根本未攝入的人來說，心力衰竭的幾率要低33%。

研究人員根據(jù)他們吃高油脂魚的數(shù)量將他們分為五組，第一組不吃油脂魚，或吃很少量，第五組吃了大量富含油脂的魚類，其他三組分別為每周食用一餐、兩餐和多餐。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周一餐的第三組患心血管病的幾率比未吃的第一組低12%，而其他三個(gè)每周食用兩餐、三餐或更多的組與第一組有著同樣的危險(xiǎn)。

研究人員再次根據(jù)他們的Ω-3脂肪酸攝入量分為五組。和如上實(shí)驗(yàn)相同的U形走向一樣，每天攝入0.36克脂肪酸的第三組降低了33%的心臟病危險(xiǎn)，而攝入更多(大約為0.46克/天～0.71克/天)的組卻和那些未攝入或攝入較少的組有著相似的患病幾率。

美國(guó)波士頓貝斯雅各醫(yī)療中心和哈佛醫(yī)學(xué)院的心臟病研究者——主導(dǎo)這項(xiàng)研究的艾米麗·萊維坦博士說:“我們的研究結(jié)果表明，適量的高油脂魚和Ω-3脂肪酸攝入與人們較低的心臟病發(fā)生率息息相關(guān)，但絕不會(huì)因?yàn)槎喑赃@類食物而得到更大益處?！?/p>

不僅如此，高脂魚類還有更多的秘密，如青花魚中所含的Ω-3脂肪酸有助于增加干燥的頭發(fā)的濕度，而發(fā)表在《神經(jīng)學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究顯示，食用金槍魚和富含Ω-3脂肪酸的烤魚類食物不僅能降低患中風(fēng)的幾率，同時(shí)還有助于預(yù)防記憶力衰退。