過去人們認為，肝炎患者多吃糖、蛋白質(zhì)和維生素，少吃脂肪和鹽，才有利于康復。然而，隨著醫(yī)學的發(fā)展以及新的臨床驗證，醫(yī)學工作者發(fā)現(xiàn)，這種照搬歐美國家“三高一低”飲食原則，并不適用于我國患者的實際情況。那么，如何把握好肝炎患者飲食中的“高”和“低”呢?

糖是供給生命熱能的“燃料”。對肝炎患者來說，糖尤為重要。它既能補充機體必須的能量，又可以在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為肝糖元，增加肝細胞的抵抗力，有利于受損肝細胞的修復與再生。

說肝炎患者吃糖好，并非多多益善。研究表明，如果吃糖(包括蔗糖、各類甜食)過多，超過體內(nèi)需要的限度，就會造成熱量過剩，易引起脂肪肝。慢性肝炎患者若大量吃糖或天天輸葡萄糖液，容易導致胰島功能減退，從而導致血糖升高，而血糖過高是誘發(fā)肝炎后糖尿病的隱患。即使是急性肝炎患者，也不可每天給予高糖和高熱量飲食，以免增加肝臟負擔。

因此，肝炎患者吃糖貴在適量，以占每天所需總熱量的50%～70%為宜。每天攝入2000千卡的熱量，即可滿足機體的需要。其中，每天吃300～400克(谷物及薯類等)主食，即可產(chǎn)生1200～1600千卡的熱量，其他熱量部分可由脂肪和蛋白質(zhì)提供。

如肝炎患者食欲不好，惡心、嘔吐而不能進食，可根據(jù)病情需要，通過靜脈適量滴注葡萄糖液，一旦癥狀好轉(zhuǎn)即停。

敬請關注下期:怎樣給予高蛋白飲食——肝炎患者吃喝的“高”與“低”(二)

編輯/楊麗偉 yangliwei@jtyy.com