我國(guó)是嚴(yán)重缺碘的國(guó)家之一，十幾年來(lái)，通過(guò)在食鹽中加碘，大大地減少了我國(guó)人民因缺碘而引起的地方性甲狀腺腫大、克汀病。

然而，最近有媒體報(bào)道，隨著碘鹽的普及，人們倒是不缺碘了，而碘過(guò)量所引發(fā)的疾病——甲狀腺炎、甲狀腺癌等卻增多了。因此，很多人擔(dān)心，賴(lài)以生存的食鹽是否加入了過(guò)量的碘?是否應(yīng)該調(diào)整劑量?更有人因?yàn)楹ε碌膺^(guò)量而用各種方式釋放碘，如在太陽(yáng)下暴曬、在鍋中爆炒……凡是原來(lái)宣傳“保碘”的措施全部反過(guò)來(lái)“去碘”。因此，很多人開(kāi)始呼吁:市場(chǎng)需要不含碘的食鹽。

不吃碘鹽，害怕患粗脖子病，吃碘鹽又害怕攝入的碘過(guò)量，患上甲狀腺炎。吃與不吃，讓人左右為難。那么，碘鹽究竟該不該吃?是否有其他更好的解決方式?

缺碘可引起一系列疾病

碘缺乏病是由于自然環(huán)境中缺少碘而引起人體的種種疾病。它不僅包括地方性甲狀腺腫大和克汀病，而且包括缺碘地區(qū)出現(xiàn)的孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸型，更嚴(yán)重的是會(huì)影響胚胎、嬰幼兒、兒童的腦發(fā)育，造成不同程度的智力損害。

碘缺乏對(duì)成人也有不良影響，造成智能、體能低下。碘缺乏在人類(lèi)發(fā)育的不同階段均會(huì)對(duì)人體造成損害，使患者表現(xiàn)出種種疾病形式，尤其是智力損害，有些損害甚至無(wú)法彌補(bǔ)。我國(guó)是世界上嚴(yán)重缺碘國(guó)家之一，發(fā)病率較高的如河南、河北、山西、陜西、青海等一些離海較遠(yuǎn)、海拔較高地區(qū)，消除碘缺乏病對(duì)我國(guó)具有非常重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義。

碘過(guò)量亦有危害

近日有報(bào)道，在浙江，慢性淋巴細(xì)胞性甲狀腺炎(俗稱(chēng)橋本甲狀腺炎)近年來(lái)呈現(xiàn)出發(fā)病率高和年輕化的趨勢(shì)，而該病的最主要原因就是碘過(guò)量。

碘對(duì)人體來(lái)說(shuō)并不是越多越好，只要滿(mǎn)足生理需要即可。因?yàn)檫^(guò)量服用碘劑會(huì)引起碘甲亢(由于攝入過(guò)量碘而引起的體內(nèi)甲狀腺激素水平增高)。碘甲亢是一種消耗性疾病，嚴(yán)重者威脅生命安全。

食用鹽碘含量是否過(guò)量

碘鹽就是添加了一定劑量碘化鉀或碘酸鉀的食鹽。這是一種最科學(xué)、最直接、最有效、最簡(jiǎn)單、最經(jīng)濟(jì)的防治碘缺乏癥的補(bǔ)碘方法，主要用于缺碘地區(qū)居民，因而得到世界各國(guó)的普遍承認(rèn)，并廣泛推廣應(yīng)用，成為防治和消除碘缺乏病的最佳補(bǔ)碘形式。在我國(guó)，碘鹽中碘的含量是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格計(jì)算的，不會(huì)對(duì)人體造成不利影響，除少數(shù)高碘地區(qū)外，大多數(shù)地方用碘鹽是安全的。專(zhuān)家認(rèn)為，媒體上說(shuō)碘鹽會(huì)造成甲狀腺疾病增多的報(bào)道，并沒(méi)有充分的依據(jù)。誠(chéng)然，在高碘地區(qū)，長(zhǎng)期食用碘鹽，有可能會(huì)發(fā)生過(guò)量。

碘鹽將適當(dāng)調(diào)整加碘量

在8月13日衛(wèi)生部的網(wǎng)站上，我們看到這樣一條消息，衛(wèi)生部將在2010年上半年適當(dāng)下調(diào)現(xiàn)行食鹽加碘量。調(diào)整的內(nèi)容包括:將現(xiàn)行加碘量適當(dāng)下調(diào)，精確度更高，濃度更適宜;如果碘含量仍不適合某些省(區(qū)、市)的實(shí)際情況，應(yīng)由該省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)酌情做出適當(dāng)調(diào)整，報(bào)國(guó)家衛(wèi)生行政部門(mén)備案后執(zhí)行。這種從實(shí)際出發(fā)進(jìn)行調(diào)整的做法，更有針對(duì)性，效果會(huì)更好。

編輯/楊春霞yangchunxia@jtyy.com