三得利的創(chuàng)始人鳥井信治郎被稱為“東方威士忌之父”，這家公司雖然早已是世界級的食品巨頭，但一直未上市，至今仍維持著家族經(jīng)營。

一年前，世界啤酒行業(yè)的榜眼英博公司以520億美元收購行業(yè)探花——安海斯布希公司(AB)，一舉超越原來的老大——南非的SAB公司。有人驚呼：全球1/4的啤酒市場要落入一家公司手中了。

一年后，歷史在日本重演。2009年7月13日，日本麒麟控股有限公司與三得利股份有限公司傳出合并消息。如果合并成功，新公司不僅會成為日本最大的啤酒制造商，還將成為全球食品及飲料業(yè)巨頭，年收入預(yù)計(jì)達(dá)410億美元。這個數(shù)字是目前日本啤酒市場老大——朝日啤酒的近3倍，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了百威英博(223億美元)和可口可樂(319億美元)。

高盛駐東京分析師田中克典認(rèn)為，這起“雙方均不面臨困境”的合并，將給其他企業(yè)帶來巨大壓力。而東海東京證券公司分析師船索亞麻則表示，即使合并成功，麒麟和三得利可能還都會保持自己的品牌，因其“擁有悠久的歷史”。

麒麟與三得利的歷史都已超過百年。其中三得利的創(chuàng)始人鳥井信治郎被稱為“東方威士忌之父”，這家公司雖然早已是世界級的食品巨頭，但一直未上市，至今仍維持著家族經(jīng)營。

2003年，三得利集團(tuán)董事長佐治信忠被《福布斯》評為日本首富，并且在隨后的兩年里蟬聯(lián)首富。但這位家族企業(yè)的掌門人從不拋頭露面，日本媒體說他“即使在日本也算不上公眾人物”，這位神秘富豪正是鳥井信治郎的長孫。

釀酒

在偶爾嘗過威士忌之后，鳥井信治郎被這種“味道醇香”的外來飲料吸引了，想要自己釀造屬于日本的威士忌。

雖然在中國市場以茶飲料和啤酒聞名，但三得利的起家產(chǎn)品卻是威士忌。

被稱為“生命之水”的威士忌發(fā)源于蘇格蘭，在誕生之后近百年的時間里，一直是西方人的專利，直到1929年，鳥井信治郎在日本山崎釀造出了第一瓶三得利威士忌。之后的80多年，日本成為世界5大威士忌產(chǎn)區(qū)中唯一的東方產(chǎn)區(qū)，三得利威士忌也逐漸成了東方威士忌的代名詞。

1879年，鳥井信治郎出生于大阪，父親是一名貨幣兌換商。13歲時，鳥井就開始工作，但并沒有繼承父親的事業(yè)，而是在當(dāng)?shù)氐囊患宜幉呐l(fā)店當(dāng)學(xué)徒。由于那家店也銷售進(jìn)口洋酒，鳥井信治郎便逐漸培養(yǎng)出鑒別酒的能力。

20歲時，鳥井自立門戶，創(chuàng)辦了三得利的前身——鳥井商店，專門銷售從西班牙進(jìn)口的葡萄酒。不過，由于進(jìn)口酒不太符合當(dāng)?shù)厝说目谖?，鳥井商店的生意并不算好。直到1907年，鳥井信治郎發(fā)明了專為日本人口味設(shè)計(jì)的甜葡萄酒“赤玉”。

“赤玉”在日本市場上很受歡迎，并迅速成為鳥井家族最成功的品牌之一，但鳥井信治郎卻并不滿足于一種產(chǎn)品。在偶爾嘗過威士忌之后，他被這種“味道醇香”的外來飲料吸引了，想要自己釀造屬于日本的威士忌。

關(guān)于鳥井決定釀造威士忌的原因，有這樣一段傳說：一天，鳥井信治郎將一種調(diào)配利口酒用的蒸餾酒封裝在葡萄酒的木桶中，卻不小心忘了此事。幾年后再打開那個桶，居然得到了一種“充滿了深奧香味”的液體，鳥井信治郎頓悟了威士忌的熟成秘訣。

故事說起來簡單，但是鳥井要實(shí)現(xiàn)自己的威土忌夢想?yún)s并不容易。

1923年，鳥井信治郎花費(fèi)巨資在京都西南郊外的天王山麓建成了全日本第一座威士忌蒸餾廠，但6年后，蒸餾廠產(chǎn)出的第一瓶日本威士忌卻并不受歡迎。

原來，這款名為“白札”的威士忌，是嚴(yán)格按照蘇格蘭方法釀造的，味道濃烈?？扇毡救似毡橄矚g清淡溫潤的口感，接受外來事物的熱情并不高，在鳥井眼中“醇香”的蘇格蘭威士忌，卻被大多數(shù)日本人評價為“味道怪怪的”。

這個和當(dāng)年銷售西班牙葡萄酒所遭遇的幾乎一模一樣的問題，自然難不倒鳥井信治郎。在重新調(diào)配之后，1937年面市的“角瓶”威士忌大獲成功，并成為當(dāng)時日本海軍高階軍官的常備品。

賣酒

為了那句“日本最高級、味道最好”的鋪墊，鳥井信治郎對品質(zhì)的要求絕不含糊。

“嘗試做一下”，是鳥井信治郎的口頭禪?？傁矚g挑戰(zhàn)自己的鳥井，在產(chǎn)品宣傳和廣告上也總是別出心裁。

早在1922年，鳥井信治郎就為“赤玉”葡萄酒制作了一幅宣傳海報(bào)，海報(bào)上是一位端著葡萄酒杯的半裸女郎。一時間，這幅海報(bào)成了當(dāng)時保守的日本群眾的熱議話題。

鳥井甚至讓自己也成了“赤玉”的活廣告。據(jù)說，每當(dāng)附近發(fā)生火災(zāi)，他就會立刻穿上印有赤玉葡萄酒商標(biāo)的消防衣、帶上幾箱葡萄酒，開車前往現(xiàn)場支援。圍觀的人群成了“赤玉葡萄酒活體廣告”的最佳受眾，救災(zāi)結(jié)束后，鳥井還會給每個消防隊(duì)員送一瓶葡萄酒。

即使在成了大老板之后，鳥井信治郎還常常到一些餐館和酒吧，打聽那里是否銷售赤玉葡萄酒。如果沒有，他便會用一種看似自言自語的語氣說道：“真可惜，赤玉是日本最高級、味道最好的葡萄酒呀!”然后再轉(zhuǎn)頭對店員說：“我下次來的時候，請你們?yōu)槲覝?zhǔn)備幾瓶好嗎?”

20世紀(jì)80年代，電視廣告還很少見的時候，三得利就邀請日本電影大師黑澤明為其產(chǎn)品拍攝了數(shù)條廣告，這些在《影武者》拍攝現(xiàn)場制作的電視廣告，雖然代價不菲，卻讓三得利的知名度大大提高。

重視包裝和宣傳是三得利一貫的傳統(tǒng)。鳥井信治郎的次子、三得利第二代掌門人佐治敬三(從母姓)說：“某一物品只有和包裝結(jié)合后才成其為產(chǎn)品。”

人治

鳥井信治郎被員工們稱為“父親”，這并不是因?yàn)樗认楹吞@，而是因?yàn)樗麑T工的幫助和獎勵十分慷慨。

三得利的山崎釀酒廠現(xiàn)在成了日本著名景點(diǎn)之一。酒廠入口處擺著一座蒸餾器——三得利當(dāng)年使用的第一座蒸餾器，表面布滿了銅銹，但樣子與現(xiàn)在的蒸餾器并無太大差別。旁邊矗立著兩座青銅色的人像，拿著酒杯與酒瓶，一坐一立，這便是鳥井信治郎與佐治敬三。

佐治敬三畢業(yè)于大阪帝國大學(xué)理學(xué)部化學(xué)專業(yè)，26歲時加入三得利。1961年，82歲的鳥井信治郎退休，42歲的佐治敬三成了三得利的新掌門人。

據(jù)說，三得利是三井集團(tuán)旗下的加盟企業(yè)，同時也與住友集團(tuán)有著很密切的關(guān)系。由于是未上市企業(yè)，這種說法沒有得到官方證實(shí)。不過，鳥井家族的確和很多日本著名企業(yè)家交情匪淺。

1981年，三得利集團(tuán)為鳥井信治郎制作了一座全身像，雕像揭幕時，有“日本經(jīng)營之神”之稱的松下幸之助冒雪前來觀禮。他在揭幕禮上發(fā)表講話說：“鳥井先生若還在世，就102歲了。無論如何，我也要代替他活到102歲?！彼上卤萨B井小15歲，當(dāng)年在自行車店當(dāng)學(xué)徒時就結(jié)識了已成功經(jīng)營葡萄酒的鳥井。后來，兩人還一起組織過“一文不名會”。雖然松下幸之助最終沒能代替鳥井活到102歲，但這段友誼在日本商界一直被傳為佳話。

鳥井信治郎被員工們稱為“父親”，這并不是因?yàn)樗认楹吞@。事實(shí)上，他對員工的要求十分嚴(yán)格，同時，他對員工的幫助和獎勵又十分慷慨。他是一個性情化的人，有時候會給員工發(fā)放遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出他們預(yù)期的獎金，有時候會隨手送給員工及其家人十分貴重的禮物，有時會不動聲色地幫助員工解決住宿問題，有時又大動干戈、高調(diào)出席員工家人的葬禮……這讓鳥井信治郎贏得了很多員工的心。

20世紀(jì)80年代后，三得利開始了全球化進(jìn)程，在收購了法國和英國的酒廠、德國和美國加州的葡萄園、新加坡的食品公司、新西蘭的飲料公司后，今天的三得利成為一家國際化、多品種、多領(lǐng)域經(jīng)營的大型跨國集團(tuán)。

著名的“藍(lán)色妖姬”是三得利集團(tuán)花了30億日元培育出來的。在英語里，“blue rose(藍(lán)玫瑰)”有“不可能”之意，但三得利卻讓不可能變成了可能。