全國各地說話都有忌諱。

北方忌醋。因為“醋”與“錯”音近。吃飯的時候，問人家“吃不吃醋”，就更是會引起誤會。結(jié)果北方一些地區(qū)(如山西)便干脆管醋叫“忌諱”?；浾Z忌肝，因為“肝”和“干”同音，結(jié)果豬肝叫豬潤，雞肝叫雞潤，豆腐干叫豆?jié)?。吳語忌藥，結(jié)果吃藥叫“吃茶”，真正的茶則叫“茶葉茶”。上海話甚至忌“鵝”，因為“鵝”與“我”同音，弄不好“殺鵝”就成了“殺我”，所以上海人把鵝叫做“白烏龜”。

吃人的老虎當(dāng)然也忌諱。于是北方叫“大蟲”，溫州叫“大貓”，長沙則把腐乳叫“貓乳”，把府正街叫“貓正街”，好像老虎一改了名，就不再張牙舞爪，全變成“乖乖貓”了。

“蝕本”的“蝕”當(dāng)然也說不得，這在全國各地都視為禁忌?！拔g本”也叫“折本”，折，讀如舌。所以舌頭也不能說，得叫“口條”，蘇州話則叫“門腔”。廣州人、溫州人和梅縣人不但不肯“折”(蝕)，還想有賺，便叫“豬利”、“豬口賺”和“豬利錢”。南昌人更絕，干脆叫“損毀才”(四川人也這么叫)。結(jié)果，豬舌頭、牛舌頭都不叫舌頭，只有戰(zhàn)爭中抓過來問情報的俘虜才叫“舌頭”。誰要是當(dāng)了“舌頭”，那就沒好果子吃了。

社會方言中也有忌諱。

店家忌“關(guān)門”(破產(chǎn)倒閉)。于是吳語便把晚上關(guān)門暫停營業(yè)叫做“打烊”。烊的意思是熔化金屬。店家白天收的都是碎銀子，晚上得把它們?nèi)刍髓T成大元寶，當(dāng)然要“打烊”了。所以“打烊”不僅不是“關(guān)門”，簡直就是“招財進寶”。即便當(dāng)真破了產(chǎn)，也不能叫“關(guān)門”，得叫“歇業(yè)”，意思是先歇會兒，回頭再來。

船家忌“翻”、忌“沉”、忌“滯”、忌“住”、忌“擱淺”，因此“帆”得叫“篷”，“幡布”得叫“抹布”或“云轉(zhuǎn)布”;“盛飯”得叫“裝飯”、“添飯”?！绑纭币驗樵诓煌姆窖灾信c“沉”、“滯”、“住”音近，就變成了“筷子”。此外，吃飯的時候，不能把魚翻過來，也不能把筷子擱在碗邊上，稍有不慎，便犯了忌諱。

戲班則忌“散”，但凡諧音“散”的，都得改別的詞，比如雨傘就得叫雨蓋、雨擋、雨攔、雨遮。有一回新鳳霞在后臺說:“我先歇歇!剛跑到這兒，渾身都是汗，累得都散了架子了?！痹捯暨€沒落，把頭李小眼就大吼一聲“忌諱”。接著又說，“你還是在戲班長大的，怎么這么外行哪?這個字是戲班兒的忌諱，你不知道哇?你怎么不說是拆了架、碎了架?”拆了架、碎了架是個人的事，散了架可是戲班里最大的災(zāi)難，所以新鳳霞非挨一頓臭罵不可。

數(shù)字也有忌諱，不過忌諱“四”的似乎只有廣東人，北方人不怎么忌。北方人送禮，常常是四樣，叫“四彩禮”，他們的酒席上，也常常是四涼四熱，還要吃“四喜丸子”。

六八九是南方北方都喜歡的，因為六諧音祿，八諧音發(fā)，九諧音久。當(dāng)然，也有例外，比如姓王又排行第八的，就最好不要叫他“八爺”。“八婆”也不能叫。在粵語中，“八婆”是指那些神神叨叨令人討厭的女人，相當(dāng)于北京的“事兒媽”。如果這女人是姑娘家，就叫八妹。八婆或八妹肯定是不會讓你“發(fā)”的。

(選自《大話方言》/易中天 著/上海文化出版社/2006年7月版)