閩東是福建省寧德市的俗稱，位于福建省東北部，南連省會(huì)福州，北接浙江溫州，西鄰武夷名山，東與臺(tái)灣島隔海相望，特殊的地理位置鑄就了寧德溪流縱橫交錯(cuò)的地貌類型，擁有了“海上仙都”福鼎太姥山、“十里水街”屏南白水洋、蕉城支捉山等名山秀水和“海上天湖”三都澳、福鼎崳山島等濱海風(fēng)光的自然景觀。

此外，寧德還是全國(guó)著名的畬族人口聚居區(qū)，畬族風(fēng)情豐富；彩，從臺(tái)族的賽歌對(duì)歌、婚禮茶俗，到畬族的服飾、飲食、民居等民俗文化都十分獨(dú)特，擁有中華畬族文化宮等旅游景點(diǎn)。

獨(dú)特的地理、文化環(huán)境更是令寧德有著不同于其它茶鄉(xiāng)的“海國(guó)風(fēng)情”，走進(jìn)茶園，清新的茶香韻味綿長(zhǎng)；走進(jìn)茶鄉(xiāng)，感受茶區(qū)人如茶般樸實(shí)的熱情：走進(jìn)閩東，醉忘在茶的海洋里，體會(huì)佛生若茶的詩(shī)意。

風(fēng)光篇 海上仙都——太姥山

當(dāng)撩開清晨的第一層輕紗，太姥山茶園的倩影便在云山霧海中若隱若現(xiàn)。云在山中繞，山在云中行，乍一看，疑是到了九天仙境當(dāng)大霧散去，陽(yáng)光普照，一縷縷金光在樹影婆娑中閃耀，放眼望去，一片青翠潤(rùn)濕路人的眼睛，讓人滿心生綠。

海上天國(guó)——三都澳

三都澳是我國(guó)東南沿海與海外通商較早的港灣之一，卓在唐朝以前就已開發(fā)，是福建三大茶葉出口口岸之一，腹地更延伸至江西、廣東。當(dāng)您在驚嘆萬(wàn)噸巨輪輕松游弋的同時(shí)，舉目四望，還可看到雄渾粗獷的群山奇峰，古樸典雅的連家船，雋永奇特的水中石以及造型別致的古建筑……如今，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展。古老的茶鄉(xiāng)已被注入新的活力，散發(fā)出盎然的生機(jī)與青春的美麗。

福建千島湖——翠屏湖

因湖背靠翠屏山而得名。四周群山環(huán)抱，層巒疊嶂，湖面煙波浩淼，空氣清新，水質(zhì)碧澄，素有“福建太湖”、“福建千島湖”之美譽(yù)。沿湖有“陸上女神”陳靖姑之祖殿的古田臨水宮；湖畔有千年古剎、圓瑛法師修煉地極樂寺；湖中36個(gè)大小島嶼隔水相峙，群鷺翔棲，被譽(yù)為“愛情之島”的白鷺島；建于百年前的湖心島歐式別墅；后壟島上富有地方特色的溪山書畫院等。

海上飛瀑——九龍漈

龍江溪在危崖斷壁之間層層跌落，峰奇石秀、峽谷幽深，形成了九級(jí)瀑布群。九龍滌瀑布群四周群山聳立，峰奇石異、栩栩如生，有“鴿子峰”、“金魚峰”、“騰龍峰”、“駱駝峰”、“蟾蜍爬壁”、“石猴觀瀑”等。

千年冰臼——福安白云山冰臼

隱身于福安白云山深處的千古冰臼群，分布在白云山占溪下游長(zhǎng)達(dá)數(shù)千米的河床上，酷似“漏斗”、“交椅”、“板壁”、“龍爪印”。這一奇觀是目前冰川、冰臼考察發(fā)現(xiàn)史上絕無(wú)僅有的，堪稱“中國(guó)冰臼的寶庫(kù)”、“冰臼奇觀中精品”。

民俗篇

畬族是個(gè)歷史悠久，有著獨(dú)特文化內(nèi)涵的民族。他們善良聰穎、勤勞勇敢，以大山為居，自稱“山哈”(“山客”之意)，過(guò)著“種樹還山，種菁為活”的農(nóng)耕生活。和祖國(guó)大家庭中的其它民族一樣，飲茶之風(fēng)在畬族生活習(xí)俗中占據(jù)了重要地位；從畬族的“茶歌”中，我們可以領(lǐng)略到，飲茶不單是一般的生活習(xí)慣。而且還有一整套的迎賓待客的禮節(jié)，有其不可忽視的審美價(jià)值。

山歌傳茶

山歌是畬族人民生活中不可或缺的一部分，以歌抒情、以歌傳茶、以茶作歌更是畬族獨(dú)特的文化之一。德國(guó)學(xué)者史圖博在《浙江景寧敕木山畬民調(diào)查記》一書中。就記錄了這樣的茶歌：“人客落寮就面坐，一碗濃茶無(wú)需討。路里煩燥忖茶食，心里想來(lái)食幾多?”

畬族的“采茶歌”，有四季采，有正月到十二月的正采，有十二月到正月的倒采。還有閏年的“十三采”。摘春茶時(shí)唱的“摘茶歌”，有夫妻對(duì)唱，有郎妹對(duì)唱，有姑嫂唱答，還有采茶女與路人酬唱。揀茶時(shí)又有“揀茶歌”，茶女邊揀細(xì)茶邊訴情以及茶山情歌等，因茶說(shuō)愛的情歌更是難以細(xì)數(shù)。

歌舞敬茶

“敬茶舞”是傳統(tǒng)的畬族婚禮中必有的儀式之一，一名端茶者手捧茶盤，雙臂向上晃一圓圈端至胸前?！疤げ健鼻ハ虮娙俗觥笆┒Y。動(dòng)作，眾人肘部架起，雙手手指交插于胸前。同時(shí)屈膝做回禮動(dòng)作。端茶者循一定路線。按東西南北方向反復(fù)做“施禮”動(dòng)作。端茶者腰肢靈活。雙臂晃動(dòng)，茶水卻毫不外溢。敬茶舞過(guò)程中，端茶者和其他表演者以吉祥話互相祝賀，整個(gè)會(huì)場(chǎng)充滿了幸福的歡聲笑語(yǔ)。

畬族寶塔茶

“寶塔茶”是閩東畬族同胞在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活中形成的一種獨(dú)具特色的婚嫁習(xí)俗。曾在福安與霞浦交界的松羅、溪尾一帶畬族聚居地廣為流傳。畬族青年男女于結(jié)婚的前兩天。男方必須挑選一位精明能干、能歌善舞的男子，當(dāng)“親家伯”或稱“迎親伯”，全權(quán)代表男方，挑上聘禮，前往女家接親?！坝H家嫂”則用樟木紅漆八角茶盤捧出5碗熱茶。這5碗熱茶像疊羅漢式疊成3層：一碗墊底，中間3碗，圍成梅花狀。頂上再壓一碗，呈寶塔形，恭恭敬敬地獻(xiàn)給“親家伯”品飲。“親家伯”品飲時(shí)用牙齒咬住寶塔頂上的那碗茶。以雙手挾住中間那3碗茶，連同底層的那碗茶，分別遞給4位轎夫。他自己則一口飲干咬著的那碗熱茶。這簡(jiǎn)直是高難度的雜技表演!要是把茶水濺了或倒了，不但大伙無(wú)茶喝，還會(huì)遭到“親家嫂”的奚落。這一婚嫁禮儀習(xí)俗將茶禮提煉、升華到一種獨(dú)特的境界，成為畬族風(fēng)情活動(dòng)中最有特色、最富情趣的民族習(xí)俗活動(dòng)之一。

鳳凰茶藝

畬族人民崇尚鳳凰，鳳凰崇拜的遺風(fēng)一直保留在他們的日常生活中。畬族婦女的頭髻叫“鳳頭髻”，衣飾花紋叫。鳳挑”，袍鞋上有“鳳尾紋”，全身裝束叫。鳳凰裝”等。鳳凰茶藝的茶具分為盆、盞、杯、壺、通、爐等，造型上設(shè)計(jì)成鳳凰的各種形象與圖案；鳳凰精神品質(zhì)高潔，故用純銀來(lái)精心打造——畬民把銀看作高貴的象征，用它來(lái)塑形，很能體現(xiàn)茶藝的審美特征。

鳳凰嬉水：這里指淺綠色的艾葉在水中滌洗，艾葉形似鳳凰而取名。

鳳盞溜珠：這里指紅蛋在似月芽狀的白銀器皿中滌洗，喻意新的生命接受大自然的洗禮。

丹鳳棲梧：指珠形物呈圓狀，在這里指蛋黃，艾葉又似梧桐葉，喻意鳳凰在梧桐樹上棲息。

鳳穴求芽：茶壺蓋口喻穴，茶葉喻為芽，這里指茶葉放置于茶壺中。暗喻：鳳求凰，有交媾之意。

鳳舞銀河：指茶壺的流。瀉出狀像天上的銀河，鳳凰在銀河上翩翩起舞狀。

白龍纏鳳：這里指壺的“流”直對(duì)“銀通”下瀉時(shí)水流的纏繞狀而取名，暗喻二物纏綿之意。

鳳凰沐?。簼L燙的大水壺在茶杯上，下瀉澆灌，似淋浴狀，這里暗喻鳳凰在“鳳凰池”中接受大自然的沐浴。

金鳳呈祥：“鳳凰茶”泡制完成后所呈現(xiàn)的景象。像一只金色的鳳凰在梧桐樹梢上。白云纏繞金色的太陽(yáng)，相互映襯，暗喻鳳凰來(lái)到人間把幸福、吉祥無(wú)私地奉獻(xiàn)給所有熱愛生活的人們。