給某些農(nóng)作物適時掐尖、摘心、打權，能改善株型，協(xié)調(diào)養(yǎng)分的流向，從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。下面介紹幾種農(nóng)作物的掐尖、打杈技術：

1 玉米。玉米去掉雄穗，可減少禿頂，增加粒數(shù)及飽滿度。于晴天上午9時至下午4時去雄穗，氣溫高傷口易愈合。去雄穗數(shù)量可占總株數(shù)的1/2，應隔行或隔株去雄，去雄時只能把雄穗頂上部拔掉，不可去葉，邊行不必去雄。試驗證明，去雄能使產(chǎn)量提高6.83％～10.35％。

2 芝麻。田間60％的芝麻開花后20天，應掐掉主莖頂尖和分枝上的尖。這時正是有效花的營養(yǎng)臨界期，可用剪刀由上至下將各個枝上的頂尖去掉1.5～2厘米，但不宜損傷頂上部的葉片，這樣能促進有效花結(jié)實的豐滿度。試驗證明，此法可使產(chǎn)量較對照田增加8.1％～10.4％，且籽實品質(zhì)明顯改善。

3 棉花。我國北方棉區(qū)7月中旬，南方7月下旬至8月初，對棉花適時打頂、掐側(cè)芽，能使頂果枝和頂心相平，改善株型，使植株下部坐桃，中部蕾花結(jié)桃，滿株結(jié)大桃。

4 大豆。種植無限結(jié)莢型的大豆品種或定苗過密的大豆，如土壤水肥充足，則容易徒長，貪青遲熟，甚至倒伏。摘除大豆頂心，能有效控制徒長，使大豆葉片增厚、增大，葉色濃綠，株高降低，單株結(jié)莢數(shù)增多，能增產(chǎn)15％左右。具體做法：在初花后5～7天，將大豆主莖頂端摘去2厘米；也可在摘頂后第2天傍晚，用磷酸二氫鉀液均勻噴布一次。

5 蠶豆。蠶豆是由下而上結(jié)莢，下部豆莢漸漸充實時，上部仍繼續(xù)長葉、現(xiàn)蕾、開花，但頂部的花朵往往不結(jié)莢，空消耗養(yǎng)料，且枝葉旺盛影響透光。應在株高80～90厘米(即16節(jié)左右)時，摘除主莖頂端極少量花莢。生產(chǎn)實踐證明，此措施可提高產(chǎn)量12.9％。

6 花生?；ㄉ闹髑o直接結(jié)果很少。當主莖上長出4條側(cè)枝后，用鋒利刀片削去主枝莖，僅保留第1、2對側(cè)枝，即可使第1側(cè)枝增長1.2～1.7厘米，第2側(cè)枝增長9～10厘米，單株花量增加12～18朵，總產(chǎn)量較對照田增加10％～14％。

7 馬鈴薯。在馬鈴薯9～10片葉時打頂，能促使莖分枝。待分枝有7～8片葉時，將根莖部3～4個分枝埋入土里，只露出很少莖尖，使莖節(jié)處的潛伏芽在黑暗條件下生出葡萄莖，其莖頂端膨大成大薯塊。壓枝后可促使快結(jié)薯、多結(jié)薯、結(jié)大薯，壓枝60天就可結(jié)出50～70克的薯塊；花蕾初期，選晴天中午用剪刀去掉花蕾，可較對照田增產(chǎn)33.4％。

8 甘薯。當甘薯的主蔓長到30厘米時，可進行第1次摘頂，掐去1.5厘米長的頂心；待分枝蔓長到30厘米左右時，用同樣方法摘去分枝上的頂心，封壟前后一般進行2次即可。若水肥充足，出現(xiàn)旺長，可再進行1次摘心，以達到控蔓促薯長的目的。試驗證明，增產(chǎn)幅度為16％～37.8％，大、中薯率增加19.4％～34.2％。

9 西瓜。采用雙蔓整枝留1瓜的科學整枝方法。當主蔓長到30厘米以上時，在基部選健壯的側(cè)蔓，作為預備蔓，其他的蔓全部去掉。待瓜坐住以后，為防止營養(yǎng)生長和果實生長爭奪養(yǎng)料，應在瓜蔓留定后除去生長期間長出的側(cè)蔓，當主側(cè)蔓長到2米左右時要摘心。另外，在幼瓜后邊的藤蔓上用力一捏，聽到“咯嘰”一聲即可，這樣可使幼瓜坐得穩(wěn)、長得大、品質(zhì)優(yōu)。