閻 威

喝茶、品茶是我國的一種傳統(tǒng)文化,生活中很多人都有喝茶的習(xí)慣。雖然喝茶有益健康,但老人要有所禁忌,應(yīng)該講究“早、少、淡”。

首先,以早上喝茶為宜。經(jīng)過一晝夜的新陳代謝,人體消耗大量的水分,血液的濃度大。飲一杯淡茶水,不僅可以補充水分,還可以稀釋血液、防止食物損傷胃黏膜。另外,茶葉中富含的咖啡堿具有興奮作用,這種作用在體內(nèi)會維持一段時間,早上喝茶,特別是喝新采的綠茶,興奮作用很明顯,可以讓老人一上午都比較精神。而晚上喝茶,會引起夜晚失眠。

其次,喝茶要少。大量液體進入血管,本身就會加重心臟負擔(dān),再加上茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑,可以使人心跳加快。另外,大量飲茶后會稀釋胃液,降低胃液的濃度,從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥?；加惺改c潰瘍的老人尤其要注意,最好不喝綠茶而改喝紅茶。

再次,喝茶要淡。茶葉中含有鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的新物質(zhì)。當(dāng)大量飲用濃茶后,鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會更加活躍,給鐵的吸收帶來障礙,老人?？杀憩F(xiàn)為缺鐵性貧血。同時鞣酸還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,對有便秘的老人,會加重癥狀。