河豚,有劇毒,我國規(guī)定不得上市交易與食用?？稍谌毡?卻是另一番天地。日本人不但吃河豚,而且還有一個很大的河豚批發(fā)市場。

在日本旅游時,正逢下關(guān)舉行河豚魚祭節(jié)。據(jù)說每年魚祭節(jié),日本都有大批的游人前往下關(guān)吃河豚。下關(guān)位于日本山口縣,是日本最大的河豚批發(fā)市場,日本百分之八九十的河豚,都是從下關(guān)河豚市場批發(fā)出去的。我曾在電視上看到一條消息,我國沿海一帶不少地方養(yǎng)殖河豚,專門出口到日本。我很想到下關(guān)河豚市場看看,有沒有中國養(yǎng)殖的河豚。

這是一個很大的魚市。河豚很多,不但數(shù)量多,品種也很多。有活的,也有冰凍的。有野生的,也有養(yǎng)殖的。朋友說,野生的河豚不多,價格很高。人工養(yǎng)殖的河豚,價格便宜些。日本是世界上吃河豚最多的國家,也是養(yǎng)殖河豚最早、最多的國家之一,河豚文化很豐富。在我國,早有“拼命吃河豚”之說。而在下關(guān)魚祭節(jié)上,會設(shè)口大鍋,可同時供千人吃河豚。下關(guān)河豚市場,更是有名。

河豚市場里,人涌如潮,不少人戴著紅色與黃色帽子。朋友告訴我,這些是經(jīng)營河豚的經(jīng)紀人。紅帽子代表賣方,黃帽子代表買方。突然,戴紅帽子的人與戴黃帽子的人,都把一只手伸到一個黑色的筒袋中。他們在干什么?“用你們中國話說,他們在討價還價?！迸笥迅嬖V我。這讓我想起了我國舊時的牛馬交易市場,就是在袖子里交易的。兩位經(jīng)紀人各代表著買賣一方,由于不便于開口明里討價,于是就在袖子中用手指“暗地交易”。沒想到在日本最大的河豚批發(fā)市場里,竟然仍流行著中國舊時的“袖子交易”。

戴紅、黃帽子的人,伸進袋里的那只手,在筒袋里不時地動著,用手指在袋子里交談,不停地“討價還價”。袋筒里的手指活動,全然反映在經(jīng)紀人的臉上。從他們的面色、眼神與表情,可以感受到經(jīng)紀人袋筒里的“戰(zhàn)斗”。一位經(jīng)紀人有點無可奈何,另一位臉上卻蕩漾著笑容。幾經(jīng)較量后,筒袋“停戰(zhàn)”了。兩個經(jīng)紀人臉上都露出笑容。我清楚,他們的生意成交了。

(王云峰)