汪孝宗

21世紀(jì)我們吃什么?有專家認(rèn)為,從全世界范圍來(lái)看,今后的21年,預(yù)計(jì)世界人口年平均增長(zhǎng)數(shù)字將超過(guò)1億,其中增長(zhǎng)人口的95%以上將出現(xiàn)在土地和水已經(jīng)承受巨大壓力的發(fā)展中國(guó)家。因而2008年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布消息稱,據(jù)科學(xué)家分析,解決人類未來(lái)糧食安全的問(wèn)題,只有靠馬鈴薯了,并且宣布2008年為“國(guó)際馬鈴薯年”。

馬鈴薯的維生素含量是所有的糧食作物里面最全的。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾經(jīng)作過(guò)實(shí)驗(yàn),148克土豆,大約是3兩,就基本上能滿足人一天的維生素和營(yíng)養(yǎng)需求。所以,法國(guó)人把馬鈴薯稱為“地下蘋果”,德國(guó)人稱為“地梨”,俄羅斯人稱為“第二面包”。

“從資源環(huán)境上來(lái)講,發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也有著不可替代的優(yōu)勢(shì)?！鞭r(nóng)業(yè)部馬鈴薯專家指導(dǎo)組組長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)科院副院長(zhǎng)屈冬玉指出,中國(guó)耕地中60%是干旱缺水地區(qū),這些地區(qū)只有種植馬鈴薯才能獲得高產(chǎn)。在水資源短缺的情況下,要發(fā)展高效節(jié)水農(nóng)業(yè),馬鈴薯將成為一個(gè)很好的選擇,它的水分利用率是小麥和玉米的8倍。

屈冬玉認(rèn)為,馬鈴薯抗旱性好、所需栽培技術(shù)低,埋到土里就可以了,因此土豆農(nóng)業(yè)又被稱作“懶漢農(nóng)業(yè)”。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)多數(shù)分布在老少邊窮地區(qū),是很多貧困農(nóng)民的主要糧食,在解決貧困人口吃飯問(wèn)題中作用重大。

我國(guó)馬鈴薯種植面積大、產(chǎn)量低

實(shí)際上,在我國(guó)西部地區(qū),馬鈴薯不僅是主要糧食作物,而且是高效救災(zāi)作物,它“養(yǎng)育”了西部30%的人口,并吸納了5000萬(wàn)農(nóng)村勞動(dòng)力和200萬(wàn)城鎮(zhèn)就業(yè)人員。

隨著我國(guó)生活水平的提高、工作節(jié)奏的加快、年輕人飲食習(xí)慣的變化,馬鈴薯產(chǎn)品在我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的地位越來(lái)越重要。據(jù)國(guó)際馬鈴薯中心預(yù)計(jì),未來(lái)一個(gè)時(shí)期內(nèi)中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)品的消費(fèi)量將以年均5%的速度快速增長(zhǎng)。

中國(guó)馬鈴薯專業(yè)委員會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)目前馬鈴薯種植面積已經(jīng)接近9000萬(wàn)畝,約占全世界的1/4;總產(chǎn)量約850億公斤,是世界最大的馬鈴薯生產(chǎn)國(guó)。

但是,我國(guó)馬鈴薯單產(chǎn)水平卻排在了全世界的第92位,畝產(chǎn)960公斤,低于世界平均水平。我國(guó)馬鈴薯之所以面積大、產(chǎn)量低,最大的“瓶頸”就是馬鈴薯病毒導(dǎo)致種薯退化。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前我國(guó)脫毒種薯嚴(yán)重不足,只占到種植總量的20%,而發(fā)達(dá)國(guó)家則高達(dá)90%以上。

國(guó)家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心主任、首席科學(xué)家孫慧生教授告訴記者,6年前,我國(guó)開(kāi)始在馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)推行種薯的脫毒技術(shù)。

農(nóng)民增收480多億的前景

中國(guó)三大糧食作物水稻、小麥、玉米的平均單產(chǎn)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出世界平均水平,單產(chǎn)增長(zhǎng)的空間十分小,馬鈴薯單產(chǎn)產(chǎn)量還存在巨大的趕超空間。

如果我國(guó)的馬鈴薯種植都采用脫毒馬鈴薯種薯,達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的高產(chǎn)水準(zhǔn),現(xiàn)有的種植面積至少可以增加上億噸的產(chǎn)量,相當(dāng)于增加了上億畝的種植面積,可以對(duì)我國(guó)糧食安全提供有力保障。

今年4月22日,國(guó)務(wù)院宣布對(duì)馬鈴薯原種生產(chǎn)實(shí)行補(bǔ)貼,對(duì)薯農(nóng)每畝補(bǔ)貼100元,種薯生產(chǎn)企業(yè)每畝補(bǔ)貼500元;6月28日,由科技部和農(nóng)業(yè)部組織成立的國(guó)家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心在山東樂(lè)陵揭牌。這意味著我國(guó)對(duì)于馬鈴薯的重視程度提升到新的高度,而脫毒種薯的推廣更為迫切。

面對(duì)部分馬鈴薯適栽區(qū)村民不愿意增加馬鈴薯種植成本換種脫毒馬鈴薯的情況,各地都想出了一些積極的應(yīng)對(duì)措施。例如,在被譽(yù)為“中國(guó)薯都”的內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市,就通過(guò)商都縣政府聯(lián)合了希森馬鈴薯集團(tuán)將脫毒薯種無(wú)償贈(zèng)送給農(nóng)民試種,通過(guò)現(xiàn)身說(shuō)法,推廣脫毒馬鈴薯的種植。

據(jù)了解,如果脫毒種薯普及率增加50%,每畝增產(chǎn)1500公斤,中國(guó)每年馬鈴薯將增產(chǎn)6000多萬(wàn)噸,農(nóng)民增收480多億元。