閆　薇　劉　丹

黑龍江省佳木斯市這個(gè)哈爾濱以東5小時(shí)車程的城市,未來可能與日本和泰國(guó)一樣,成為優(yōu)秀大米的代名詞。由于地形的多樣性和長(zhǎng)期的寒冷,中國(guó)東北已經(jīng)成為優(yōu)質(zhì)大米的天堂。

在大米界有句俗話:“沒有不摻江西米的泰國(guó)米,只有不摻泰國(guó)米的泰國(guó)米?！边@似乎可以道出買到名副其實(shí)的大米有多難——那些在散裝米桶標(biāo)簽上寫著 “佳木斯”或者“五?！薄氨P錦”的大米,很有可能來自其他地方。不過,缺少行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者,正是跨國(guó)糧商的機(jī)會(huì)。他們競(jìng)相選擇這些著名的水稻產(chǎn)區(qū)作為其大米加工基地。

去找穩(wěn)定的農(nóng)戶

在跨國(guó)糧商中,幾乎都沒有屬于自己的耕地。但是,從2006年到今年的3年時(shí)間里,益海嘉里與農(nóng)民合同種植水稻的面積已經(jīng)達(dá)到28萬畝。2009年5月,中糧集團(tuán)旗下的中糧控股也與東北種糧大戶簽訂水稻定向種植協(xié)議。他們?cè)噲D以訂單農(nóng)業(yè)的形式,將大量稻田變成各自的專屬原糧種植基地。誰有固定的農(nóng)戶提供穩(wěn)定的供應(yīng),誰就搶占了先機(jī)。

跨國(guó)糧商首先要面對(duì)的問題是,缺少優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的供應(yīng)者。國(guó)家統(tǒng)一收購的大米通常都只在含水量和含沙量的指標(biāo)上進(jìn)行考量,這與小包裝米的要求相去甚遠(yuǎn)。把不同質(zhì)量的大米混雜存儲(chǔ),導(dǎo)致好糧賣不出好價(jià)格。

沒有優(yōu)良品種、優(yōu)良產(chǎn)區(qū)、優(yōu)良種植技術(shù)、優(yōu)厚的收購價(jià)格,很難保證優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的供應(yīng)。中國(guó)大米種植較復(fù)雜,缺乏規(guī)模化,米種也千差萬別。即使是互為鄰居的兩戶人家,種植的水稻品種也不盡相同。要讓28萬畝農(nóng)田生產(chǎn)出統(tǒng)一純度的稻谷,必須要讓幾萬個(gè)家庭統(tǒng)一耕種和收割。

實(shí)際上,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),訂單農(nóng)業(yè)的執(zhí)行率不足20%。訂單可能面對(duì)兩方面的風(fēng)險(xiǎn),由于每年糧食價(jià)格都有不同,一方面,農(nóng)民可能種到一半放棄,或者到了收割之際把糧食賣給出價(jià)更高的糧商;另一方面,也有的糧商會(huì)在收獲的季節(jié)不愿付出年初定下的價(jià)格。在與農(nóng)民的訂單合作上,沒有哪家企業(yè)有成熟的經(jīng)驗(yàn)。

“沒有別的辦法,你只有通過一年又一年地與農(nóng)民兌現(xiàn)合同來積累信譽(yù)?！币婧＜卫锎竺撞恳晃粌?nèi)部人士說。為了獲得高品質(zhì)的大米,該公司成立了專門的農(nóng)藥和化肥公司,為訂單農(nóng)戶提供種子和專家,以及種植指導(dǎo)手冊(cè)。

如果沒有全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)的大企業(yè)進(jìn)入,中國(guó)東北農(nóng)民通過種植大米每畝地的收益大概在人民幣150元左右。如果農(nóng)戶生產(chǎn)出的品種優(yōu)良,益海嘉里的收購價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)格會(huì)高出3分錢,按照1畝產(chǎn)稻500公斤計(jì)算,一畝地農(nóng)民會(huì)增收30元錢,這對(duì)每畝年收益150元農(nóng)戶來說,并不是個(gè)小數(shù)字。益海嘉里試圖借此提高農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)水稻的積極性。

但是,與此同時(shí),每收購一噸大米,這家公司都需要付出高于國(guó)家收購價(jià)60元的成本,按照年產(chǎn)量30萬噸計(jì)算,它所多付出的成本是1800萬元。而該公司的目標(biāo)并非做少數(shù)人享用的高端米,它的目標(biāo)客戶是老百姓,因此,在終端銷售上,小包裝米的定價(jià)只能比普通大米略貴?！按竺仔袠I(yè)的特點(diǎn)是投資大、利潤(rùn)薄、見效時(shí)間長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)。該行業(yè)的利潤(rùn)是要按照噸來計(jì)算的?！边@位人士說。盡管如此,已經(jīng)占據(jù)國(guó)內(nèi)小包裝食用油50%份額的益海嘉里比誰都清楚,在中國(guó)每年年產(chǎn)水稻18億噸的市場(chǎng)上,只要能占據(jù)一定的份額,收益就會(huì)驚人。

無處不在的競(jìng)爭(zhēng)

連續(xù)多年的豐收,使百姓對(duì)于餐桌的要求早已經(jīng)不僅僅滿足于吃飽。市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)大米需求逐年提高。據(jù)了解,小包裝大米占全部大米市場(chǎng)的份額還不到4%,但每年的增長(zhǎng)速度卻在50%以上。

吉林省糧食經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)劉笑然告訴記者,“整個(gè)市場(chǎng)上小包裝米的品牌非常繁多,在吉林省注冊(cè)了商標(biāo)的就有300多個(gè),一個(gè)縣就有十多個(gè)品牌。但是我認(rèn)為,這是一個(gè)春秋過渡到戰(zhàn)國(guó)的過程,大品牌進(jìn)軍市場(chǎng)后,小品牌很快會(huì)做不下去。”

小品牌林立、市場(chǎng)需求大、行業(yè)混亂,這些都是大糧商進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的機(jī)會(huì)和前提。也因此,中糧、中儲(chǔ)糧和益海嘉里競(jìng)相進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。

庾江洪是資深的大米業(yè)內(nèi)人士,他也是益海嘉里食品營(yíng)銷有限公司的一位發(fā)言人,他指出,“大米行業(yè)是個(gè)投資大、見效慢的產(chǎn)業(yè)。大家都是在為了一個(gè)美好的未來做事情?！痹谑秤糜褪袌?chǎng)上,益海嘉里領(lǐng)先了一步,國(guó)家隊(duì)中糧集團(tuán)不甘于在大米市場(chǎng)上重蹈食用油的覆轍。在大米產(chǎn)品上,雙方幾乎處于同一個(gè)起點(diǎn)。

2006年,益海嘉里通過“香滿園”品牌試驗(yàn)摸索著進(jìn)入小包裝米行業(yè)。2008年,該公司“非常珍惜的‘金龍魚品牌”小包裝米開始出現(xiàn)在全國(guó)地級(jí)以上城市。

益海嘉里的疾速飛跑迫使中糧集團(tuán)反攻倒追。中糧集團(tuán)旗下的“福臨門”比“金龍魚”更早進(jìn)入到小包裝米市場(chǎng),但是此前一直采用與產(chǎn)區(qū)布庫委托加工的形式。在產(chǎn)區(qū)布庫,總部安排運(yùn)輸,這是中糧的優(yōu)勢(shì)。這種優(yōu)勢(shì)隨著“金龍魚”的突然介入而逐漸變得模糊不清。

“金龍魚”大米可以利用“金龍魚”食用油的品牌和銷售網(wǎng)點(diǎn),金龍魚在各大超市幾乎都有專門的柜臺(tái),該品牌食用油的代理商有相當(dāng)大的一部分與同品牌大米的經(jīng)銷商。

益海嘉里自稱,上市不到兩年,“金龍魚”大米的銷量已經(jīng)是“福臨門”的兩倍。這個(gè)數(shù)字沒有得到中糧集團(tuán)的承認(rèn)?！衲?中糧集團(tuán)大米部也開始全面推廣合同訂單模式,該公司的一位內(nèi)部人士告訴記者,早在1998年,中糧集團(tuán)就開始做訂單農(nóng)業(yè),只是當(dāng)時(shí)主要是為滿足出口的需要,為國(guó)內(nèi)小包裝米而開展的訂單還是個(gè)開始。

在銷售上,雙方掀開了廣告大戰(zhàn)。在央視的黃金廣告時(shí)段,金龍魚為其大米大做廣告:“5400多個(gè)經(jīng)審定的稻米品種,金龍魚只選4個(gè);全國(guó)43000多萬畝水稻,金龍魚只限定5個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū);國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)特等大米不完善粒每萬顆不超過300顆,金龍魚出廠不允許超過6顆。從種子到大米,全程用心,美味放心。”

這樣為小包裝米在央視做廣告在國(guó)內(nèi)還是第一次。

在電視上、地鐵站里中糧宣傳其產(chǎn)業(yè)鏈計(jì)劃:“從產(chǎn)地到工廠不超過30公里,選地,種植,采收,科研,加工,倉儲(chǔ),運(yùn)輸,銷售,每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品安全可追溯,這就是中糧集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈。”

“中糧和嘉里糧油都是全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng),這對(duì)于其經(jīng)營(yíng)小包裝米的產(chǎn)品質(zhì)量和降低費(fèi)用有很大的優(yōu)勢(shì)?！奔质〖Z食經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)劉笑然指出,“全產(chǎn)業(yè)鏈囊括了從田間到餐桌的生產(chǎn)加工和運(yùn)輸環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地收購后經(jīng)過自有的物流直達(dá)銷售區(qū),減少運(yùn)輸和中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。而之前的都要經(jīng)歷從種糧收購—產(chǎn)區(qū)批發(fā)商—賣區(qū)批發(fā)商最后到銷售區(qū)?！?/p>

廣告大戰(zhàn)剛剛開鑼,原產(chǎn)地的爭(zhēng)奪戰(zhàn)悄然打響。

庾江洪告訴記者,最近在吉林某地發(fā)現(xiàn)了一種大米,其香味超過了著名的“稻花香”,但是他拒絕透露這個(gè)品種和產(chǎn)地的名字,他說,“從商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的角度考慮,我必須保密?！?/p>