吳　齊

摘要氣調(diào)保鮮技術(shù)是當今世界上最先進的果蔬保鮮技術(shù),發(fā)達國家已普遍運用,在中國的應(yīng)用與發(fā)展尚處于初級階段。闡述了制約氣調(diào)保鮮技術(shù)在中國應(yīng)用與發(fā)展的主要因素有技術(shù)問題、投資問題和成本問題,并對氣調(diào)保鮮技術(shù)的市場前景進行了展望,以期促進此技術(shù)在中國的發(fā)展。

關(guān)鍵詞氣調(diào)保鮮;應(yīng)用;發(fā)展;中國

中圖分類號 S609+.3 文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)15-0350-03

保鮮貯運是制約果蔬生產(chǎn)種植、市場交易、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸所在,由于缺乏果蔬保鮮貯運能力,我國果蔬采收時的年自然損失達1 800億元。氣調(diào)保鮮技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展是具有方向性的朝陽產(chǎn)業(yè),有利于改變我國果蔬生產(chǎn)中長期存在的“旺季爛、淡季斷”狀況,可以顯著增加果蔬附加值,擴大果蔬的對外出口,有效提高農(nóng)業(yè)物質(zhì)技術(shù)裝備水平?，F(xiàn)就氣調(diào)保鮮技術(shù)的應(yīng)用概況、存在問題和市場前景作出介紹、分析和展望。

1氣調(diào)保鮮方式及應(yīng)用概況

1.1氣調(diào)保鮮方式

果蔬保鮮方式的發(fā)展經(jīng)歷了3個階段:一是自然保鮮方式,如土窖貯藏、通風(fēng)庫等簡易方法;二是機械冷藏保鮮方式,如高溫冷庫、冷藏集裝箱;三是氣調(diào)冷藏保鮮方式,這是當今世界最先進的保鮮方式,業(yè)界稱之為21世紀的果蔬保鮮技術(shù)。氣調(diào)保鮮考慮到影響采后果蔬呼吸作用的2個最主要因素:貯藏環(huán)境的溫度和貯藏環(huán)境中氣體組成成分的濃度。氣調(diào)保鮮通過對環(huán)境溫度、氧氣濃度、二氧化碳濃度的合理配比及調(diào)控,可以在維持果蔬正常生理活動的前提下,最大限度地抑制果蔬的呼吸作用,延緩其組織代謝,使之處于近休眠狀態(tài),從而實現(xiàn)果蔬的長期保鮮貯藏,實現(xiàn)果蔬市場的反季節(jié)銷售。

與傳統(tǒng)的冷藏保鮮相比,氣調(diào)保鮮具有保鮮品質(zhì)好、貯藏時間長、工作能耗較低等多方面優(yōu)點,可以延長果蔬貯藏時間5~10倍,還能保鮮貯藏一些因低溫冷害不宜冷藏的熱帶、亞熱帶果蔬品種。關(guān)于果蔬的長期貯藏保鮮,目前還沒有一致的說法,筆者認為:應(yīng)該是對有較高保鮮附加值的果蔬品種保鮮3個月以上,對有一般保鮮附加值的果蔬品種保鮮6個月以上,保鮮效果應(yīng)基本保持果蔬入藏前的原質(zhì)、原狀、原味,保鮮貯藏損失率為5%~10%,能自然延長果蔬脫藏后的貨架期(為冷藏的3倍時間)。

氣調(diào)保鮮貯藏的工作載體不是單一的設(shè)備產(chǎn)品,而是集結(jié)構(gòu)、氣調(diào)、制冷、加濕、滅菌、自動控制以及遠程監(jiān)控等為一體的產(chǎn)品總成,具有組裝式特點,用于再生產(chǎn),提高果蔬附加值,稱之為氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備較恰當。氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備目前主要有氣調(diào)庫和氣調(diào)集裝箱兩大類產(chǎn)品,氣調(diào)庫用于固定貯藏,氣調(diào)集裝箱用于保鮮運輸。氣調(diào)庫一般以200~400t貯藏容量為1個完整的工作單元,在圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)將多個工作單元現(xiàn)場拼裝,組成所需的總貯藏噸位容量。氣調(diào)集裝箱可采用6.1m或12.2m國際標準集裝箱外形尺寸和框架結(jié)構(gòu),箱體內(nèi)分設(shè)備間和貯藏間,構(gòu)成獨立的工作體。由于是多變量控制,氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備的控制系統(tǒng)為多輸入、多輸出的計算機控制系統(tǒng),通常采用單片機或PLC,系統(tǒng)要求能夠使用有線網(wǎng)絡(luò)和無線通訊,用戶可以通過系統(tǒng)的菜單人工操作,現(xiàn)場查看工作模式、各項工況,裝備制造商可以對產(chǎn)品的使用狀況實施遠程監(jiān)視、記錄、分析和調(diào)控。

1.2國內(nèi)外應(yīng)用情況

20世紀60年代,發(fā)達國家開始研發(fā)和應(yīng)用氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備,70年代氣調(diào)保鮮技術(shù)的應(yīng)用趨于廣泛,80年代大規(guī)模出現(xiàn)氣調(diào)庫。經(jīng)過近50年的發(fā)展,現(xiàn)今歐美發(fā)達國家已經(jīng)基本普及使用氣調(diào)庫貯藏保鮮果蔬,平均貯藏比重達到果蔬產(chǎn)量的60%,新建果蔬保鮮庫幾乎都是氣調(diào)庫,原有的果蔬冷藏庫也在陸續(xù)改造成氣調(diào)庫。氣調(diào)集裝箱方面,意大利是較早研制推出運輸用氣調(diào)保鮮箱的國家,美國、德國、英國相繼開發(fā)出氣調(diào)集裝箱也有多年。80年代初,國外開始利用氣調(diào)集裝箱進行陸上和海上長途保鮮運輸,一些水果出口大國使用氣調(diào)集裝箱遠程海運果蔬,擴大其在國際果蔬市場上的占有份額。但尚未有資料顯示氣調(diào)集裝箱在國際市場上大批量推出,國際保鮮海運的主要方式還是冷藏。

20世紀80年代,我國曾引進過示范性氣調(diào)庫,當時背景條件下,未進行普及推廣。90年代,國內(nèi)開始研究氣調(diào)保鮮技術(shù)的應(yīng)用,1994年,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院建成我國第1個果蔬氣調(diào)庫,貯藏容量100t。15年過去了,氣調(diào)保鮮技術(shù)在我國的應(yīng)用發(fā)展緩慢而艱難,完全自主研制開發(fā)的大型氣調(diào)庫(萬噸容量以上)幾乎沒有,已建成的氣調(diào)庫大多是國外引進或者是在主要設(shè)備引進基礎(chǔ)上做配套改裝。目前,氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備所涉及的相關(guān)設(shè)備,國內(nèi)已經(jīng)完全有能力自我配套,但專業(yè)從事氣調(diào)保鮮技術(shù)并能夠承建氣調(diào)庫的企業(yè)很少,主要是北京、天津和山東煙臺的少數(shù)企業(yè),氣調(diào)集裝箱只有個別企業(yè)試制出,國內(nèi)市場仍一片空白。我國已建成的氣調(diào)庫大都分布在果蔬產(chǎn)源地,如陜西、山東、河北、河南、新疆等省區(qū),東南沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)不多,長江三角洲幾乎還沒有商用氣調(diào)庫。實際上,大中城市周邊的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)大市場建氣調(diào)庫,經(jīng)濟條件要好,更貼近消費。

與發(fā)達國家相比,中國果蔬產(chǎn)業(yè)最薄弱之處就是產(chǎn)后的保鮮貯藏(產(chǎn)后加工通常也離不開保鮮貯藏),貯藏量與產(chǎn)量之比,發(fā)達國家平均達到80%,而我國只有20%。果蔬產(chǎn)后進入氣調(diào)保鮮貯藏的比重則更低,許多文獻和資料報道,國內(nèi)氣調(diào)貯藏的果蔬量不到果蔬總產(chǎn)量的1%,用國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)研究中心人士提到的有關(guān)數(shù)字來推測,已建成的包括已改造成的果蔬氣調(diào)庫中,大概僅有20%屬于真正意義上的氣調(diào)庫,也就是說,剔除那些自發(fā)氣調(diào)(Modified Atmosphere)貯藏、塑料薄膜大帳氣調(diào)貯藏等,實際上采取機械氣調(diào)(Contrlled Atm osphere)貯藏的果蔬量只占到果蔬產(chǎn)量1%的0.2%,即2‰。因此,我國氣調(diào)保鮮技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展尚處于初級階段。

2應(yīng)用發(fā)展存在的主要問題

保鮮貯藏和保鮮運輸是制約農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植、市場交易、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。氣調(diào)保鮮及其技術(shù)裝備是符合國家產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向且具發(fā)展方向性的朝陽產(chǎn)業(yè),但其在中國的應(yīng)用與發(fā)展緩慢的原因主要是以下幾方面。

2.1技術(shù)問題

氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備給人感覺不復(fù)雜,制冷加空氣分離,再配以自動控制,所以有人將氣調(diào)保鮮看成是冷藏基礎(chǔ)上做些氣體改良。然而,另一方面,國內(nèi)自主開發(fā)的氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備在使用中出現(xiàn)保鮮效果不佳,甚至保鮮失敗的案例卻不少,這又引起人們對氣調(diào)保鮮技術(shù)的疑問,有技術(shù)不成熟、產(chǎn)品不實用等說法。氣調(diào)保鮮技術(shù)不屬于“高、精、尖”范疇,但對比發(fā)達國家已經(jīng)普及運用,我國的應(yīng)用中問題不斷,說明國內(nèi)運用氣調(diào)保鮮的過程中存在著技術(shù)問題。

由于抑制不同種類、不同品種的果蔬呼吸作用的氣體成分濃度參數(shù)有所不同,而果蔬貯藏環(huán)境中氣體成分的濃度配比又始終處在動態(tài)變化之中,氣調(diào)保鮮面對的技術(shù)問題遠比冷藏保鮮復(fù)雜。從冷藏保鮮到氣調(diào)保鮮絕不是簡單的技術(shù)改良,而是具有一定深度的技術(shù)進步、技術(shù)發(fā)展。開發(fā)氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備需要多學(xué)科知識,涉及果蔬生理生化、結(jié)構(gòu)設(shè)計、空氣分離、制冷、加濕、滅菌、計算機控制及遠程監(jiān)控等多項技術(shù)。雖然,所涉各項技術(shù)均屬于成熟技術(shù)的應(yīng)用,不存在所謂科技攻關(guān)的難題,但要將多項技術(shù)有機結(jié)合在一起,共同實施、實現(xiàn)保鮮,是有難度的,重點在綜合技術(shù)能力。

氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備的制作開發(fā)是一典型的理論指導(dǎo)實際案例,其理論基礎(chǔ)為果蔬生理生化。上述各項技術(shù)中,只有果蔬生理生化直接關(guān)系到果蔬保鮮,其他各項技術(shù)只是用來實施、實現(xiàn)保鮮的手段。因而,果蔬生理生化應(yīng)處于技術(shù)主導(dǎo)地位,為產(chǎn)品設(shè)計提出總體技術(shù)要求,并指導(dǎo)其他各項技術(shù)的實施。倘若對果蔬生理生化不熟悉、不重視,不做深入分析和思考,即使產(chǎn)品制作出來,種種問題也會接踵而來,造成保鮮損失、產(chǎn)品損失,畢竟氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備是以保鮮為前提的產(chǎn)品。當然,僅僅熟知果蔬生理生化是不夠的,還必須同時熟悉掌握其他各項技術(shù),否則,無法起到正確的、可行的指導(dǎo)作用。

溫度和氣體組成成分的濃度是影響果蔬呼吸作用的主要因素,失水和菌害則是影響果蔬保鮮質(zhì)量的重要因素。氣調(diào)保鮮要解決這四大問題,并最終落實在系統(tǒng)的控制實施過程之中?？刂茖嵤┻^程是在果蔬生理生化研究基礎(chǔ)上集其他所有技術(shù)相互磨合的結(jié)晶,并將其作為系統(tǒng)應(yīng)用軟件寫入計算機芯片。拆卸、解剖引進裝備,可以了解到結(jié)構(gòu)上的特點和尺寸,但控制過程的實施仍然不易弄清和把握。也正因此,在無法得到國外相應(yīng)技術(shù)軟件的情況下,國內(nèi)企業(yè)自主開發(fā)氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備,結(jié)構(gòu)上可能相似相近,而控制實施過程肯定有所不同,因為企業(yè)各自對果蔬生理生化的研究、理解、運用會有不同。因此,技術(shù)問題可以歸結(jié)為綜合技術(shù)能力、果蔬生理生化及控制實施過程。

2.2投資問題

學(xué)科常以研究為主題,技術(shù)常以制造作舞臺。氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備則是跨學(xué)科、多技術(shù)的運用與結(jié)合,尤其是果蔬種類、品種在生理生化性質(zhì)上存在著或大或小的差異,使得氣調(diào)保鮮的控制實施過程內(nèi)涵豐富,開發(fā)氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備伴有持續(xù)性的技術(shù)研發(fā),需要一定的人力資源條件和技術(shù)研究條件。于是,產(chǎn)生了其他的投資問題:一方面無論是制造業(yè)投資還是經(jīng)營業(yè)投資,國內(nèi)講究拿來主義,不愿涉足帶有技術(shù)研發(fā)性質(zhì)的產(chǎn)品項目;另一方面,多數(shù)產(chǎn)品技術(shù)型企業(yè)包括制冷技術(shù)企業(yè),一般只是在某個技術(shù)領(lǐng)域或某個單項技術(shù)上具有專長、優(yōu)勢,不具備跨學(xué)科、多技術(shù)的綜合研發(fā)能力。

資本雄厚的成功企業(yè)理應(yīng)求投資這樣的科技產(chǎn)品新項目。不過,中國絕大多數(shù)成功企業(yè)有著跳躍性的發(fā)展經(jīng)歷和商業(yè)經(jīng)驗,斐然業(yè)績?nèi)菀资谷说鼨C遇的由來,以至形成了機遇投資、機遇發(fā)展的慣性思維,“短、平、快”幾乎成了唯一正確的商業(yè)投資理念。技術(shù)綜合性、技術(shù)研發(fā)性為當今世界上科技產(chǎn)品推陳出新的主要特征,但這仍然是我國科技產(chǎn)品自主創(chuàng)新中的一處軟肋。百年一遇的世界金融危機擴散影響到國內(nèi)實體經(jīng)濟,從中不難看到,產(chǎn)能閑置、關(guān)門倒閉的大多是嚴重依賴國際市場需求或產(chǎn)品缺乏技術(shù)深度的企業(yè)。近幾年,國內(nèi)創(chuàng)業(yè)風(fēng)險投資如雨后春筍般涌現(xiàn),但風(fēng)險投資總是將“技術(shù)是否成熟,產(chǎn)品是否成熟”作為投資與否的前提。所有的都成熟了,投資就沒有風(fēng)險了。自20世紀中期美國興起創(chuàng)業(yè)投資基金到現(xiàn)今風(fēng)靡全球的PE私企股權(quán)投資,投資目標均圍繞技術(shù)、產(chǎn)品尚未完全成熟但具有發(fā)展前景的高科技產(chǎn)品和新興產(chǎn)業(yè)項目。

我國強調(diào)大力發(fā)展農(nóng)業(yè),以工業(yè)技術(shù)改造農(nóng)業(yè),提高農(nóng)業(yè)物質(zhì)技術(shù)裝備水平,氣調(diào)保鮮技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展當在此列。政府有能力打破國內(nèi)科技產(chǎn)品自主創(chuàng)新中的投資僵局,但現(xiàn)在政府不應(yīng)作為市場主體的說法演變成政府不應(yīng)直接投資企業(yè),國有資本只能從企業(yè)退出而不宜進入。從凱恩斯年代到現(xiàn)時西方經(jīng)濟,不再僅僅是宏觀經(jīng)濟受國家干預(yù)、國家調(diào)節(jié),甚至出現(xiàn)了國家直接注資,插手企業(yè)經(jīng)營,這并非因金融危機而偶然發(fā)生,馬克思早就揭示過傳統(tǒng)資本主義經(jīng)濟模式的弊端,完全賴于企業(yè)自發(fā)的市場經(jīng)濟也在與時蛻變。我國科技產(chǎn)品自主創(chuàng)新中,政府直接投資可能比扶持更具責(zé)任、更有實效。

2.3成本問題

成本問題來自與冷藏保鮮技術(shù)裝備的比較,氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備造價高于冷藏保鮮技術(shù)裝備造價。由于配置設(shè)備及構(gòu)件材料不同,國內(nèi)市場價格較為混雜,就小噸位型的國產(chǎn)果蔬保鮮技術(shù)裝備來說,通常的價格范圍大致是:國產(chǎn)自建冷藏庫造價3 000~4 000元/t容量(包括土建),國產(chǎn)自建氣調(diào)庫造價7 000~9 000元/t容量(包括土建);國產(chǎn)冷藏集裝箱售價34~40萬元/只(帶發(fā)電機組),國產(chǎn)氣調(diào)集裝箱售價46~52萬元/只(帶發(fā)電機組)?，F(xiàn)在完全從國外引進氣調(diào)庫,價格都在1.5萬元/t容量以上,甚至近2萬元/t容量。上述國產(chǎn)氣調(diào)集裝箱的價格是根據(jù)國內(nèi)個別企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)和試用情況,推測今后國內(nèi)市場上所應(yīng)有的價格范圍。

果蔬保鮮既涉及生產(chǎn)行為又涉及經(jīng)營行為,裝備制造企業(yè)要有產(chǎn)品生產(chǎn)利潤,市場用戶要有使用效益,因而氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備的成本分別有生產(chǎn)成本和使用成本。生產(chǎn)成本高低乃至市場價格高低,對市場用戶并不構(gòu)成實質(zhì)性問題。當氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備可以顯著延長果蔬貯藏時間,用其保鮮果蔬確實可以帶來較高的保鮮附加值時,市場用戶只要簡單測算得出產(chǎn)品使用可產(chǎn)生的商業(yè)收益及投資回收期,即可作出購買判斷。另一方面,生產(chǎn)成本關(guān)系到產(chǎn)品市場價位,關(guān)系到產(chǎn)品銷售利潤,生產(chǎn)企業(yè)會不斷努力降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本,特別是努力降低設(shè)備配套成本,追求規(guī)模經(jīng)濟。

真正的成本問題是產(chǎn)品的使用成本,用戶于此敏感,國家要求“節(jié)能減排”。氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備的運行是以空氣作“原料”,不使用任何防腐劑、保鮮劑,產(chǎn)品的生產(chǎn)和使用過程中幾乎沒有環(huán)境污染。但氣調(diào)保鮮同冷藏保鮮一樣,屬于連續(xù)工作模式,使用耗電大,使用成本應(yīng)該是更加注重、更加投入的問題。在產(chǎn)品制造角度,降低氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備的使用成本可以從2個方面考慮:一是結(jié)構(gòu)設(shè)計上做改進,提高氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備的氣密性,降低使用能耗。結(jié)構(gòu)設(shè)計上還要考慮氣體、冷風(fēng)、水霧的均勻分布及合理流動,減少不必要的電耗。二是系統(tǒng)設(shè)計上作文章,連續(xù)工作模式是高能耗的主因,設(shè)計合理的、適用的控制系統(tǒng)能夠改良連續(xù)工作模式,有效降低工作電耗。

3氣調(diào)保鮮的市場前景

中國是世界上最大的果蔬生產(chǎn)國,2007年,果蔬總產(chǎn)量達到7.4億噸,其中,水果產(chǎn)量約1.8億噸,占世界水果總產(chǎn)量的比重約30%;蔬菜產(chǎn)量約5.6億噸,占世界蔬菜總產(chǎn)量的比重約50%。但我國絕大部分果蔬是采后以初級產(chǎn)品形式產(chǎn)地鮮銷,附加值低,缺乏產(chǎn)后處理能力,產(chǎn)后加工比重僅10%,產(chǎn)后貯藏比重不足20%,果蔬采收時平均損耗25%~30%。中國也是世界上果蔬出口大國,水果出口量居世界第1位,蔬菜出口量居世界第4位,但鮮冷藏果蔬出口量占產(chǎn)量的比重低。2007年,我國鮮冷藏水果出口量約230萬噸(全年1~11月份累計出口量214.16萬噸,按月均出口量19.47萬噸作估算),占水果產(chǎn)量比重逾1%;鮮冷藏蔬菜出口量約410萬噸,占蔬菜產(chǎn)量比重不到1%。除貿(mào)易壁壘、綠色標準外,保鮮貯運能力是制約中國擴大果蔬出口的最重要原因。

長期以來,我國果蔬生產(chǎn)一直被“旺季爛、淡季斷”的現(xiàn)實困擾著,如果按果蔬采收時平均25%的損失率,自然產(chǎn)值平均1 000元/t(1元/kg)計算,2007年,國內(nèi)果蔬采收時的損失高達1.85億噸,自然產(chǎn)值損失高達1 850億元,中國是一人口大國、農(nóng)產(chǎn)品消費大國,氣調(diào)保鮮在國內(nèi)有著巨大的市場空間和廣闊的發(fā)展前景。國家有關(guān)部門曾規(guī)劃到2010年國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后處理率要達到產(chǎn)時的45%~55%。果蔬貯藏率應(yīng)該從20%提高到30%~36%,增幅10%~16%。如果以2010年后我國果蔬年總產(chǎn)量為7億噸作估算,將新增0.7~1.1億噸的果蔬需要保鮮貯藏,按冷藏庫造價3 000元/t容量計算,新增市場份額2 100~3 300億元。如果我國氣調(diào)保鮮貯藏的比重能提高到發(fā)達國家平均水平60%的1/10,即6%,每年有4 200萬噸果蔬要進入氣調(diào)保鮮貯藏,按氣調(diào)庫造價7 000元/t容量,需配套的氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備價值2 940億元。

氣調(diào)保鮮技術(shù)應(yīng)用的范圍極為廣闊,不僅是果蔬,鮮花、茶葉、中藥材、苗木、種子及糧食等植物類種可以采用氣調(diào)保鮮、氣調(diào)貯藏,肉禽、海鮮以及淡水產(chǎn)品等也有著極為誘人的氣調(diào)保鮮貯藏研究前景。氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備的開發(fā)也不會僅僅停留在氣調(diào)庫、氣調(diào)集裝箱這兩大類產(chǎn)品上,今后有可能進一步研發(fā)出食品超市所用的氣調(diào)儲藏柜以及家庭所用的氣調(diào)冰箱,屆時,果蔬的貯藏、運輸、銷售、消費等環(huán)節(jié)就能始終處于氣調(diào)保鮮過程中,形成完整的果蔬氣調(diào)保鮮市場營運鏈。此外,氣調(diào)保鮮技術(shù)裝備還有著潛在的軍用前途,作為配套裝備,有利于野戰(zhàn)的機動靈活性,有利于提高邊防守備、遠洋巡航的生活質(zhì)量。

近兩年,國內(nèi)氣調(diào)保鮮領(lǐng)域正悄然發(fā)生變化,欣欣跡象連連出現(xiàn):一是對氣調(diào)保鮮關(guān)注的市場人士增多,氣調(diào)保鮮可能帶來的種種商機讓不少果蔬種植主開始爭取立項,籌建氣調(diào)保鮮庫,不少果蔬經(jīng)營主在果蔬箱裝上標注“氣調(diào)保鮮”,宣傳果蔬保鮮新概念;二是一些擬投資轉(zhuǎn)型以及欲進入高新技術(shù)領(lǐng)域的企業(yè),包括有上市公司在內(nèi),將氣調(diào)保鮮納入其視野,或者是已經(jīng)出資收購股權(quán),投資介入從事氣調(diào)保鮮技術(shù)的企業(yè),或者是正在進行項目可行性調(diào)研及論證;三是地方政府開始重視氣調(diào)保鮮,不少地方財政撥出專項資金嘗試開展氣調(diào)保鮮技術(shù)的應(yīng)用,在國外引進的基礎(chǔ)上組織人力、財力研究自制,相關(guān)政府部門也在積極研究政策,考慮如何扶持和推廣。目前,國內(nèi)已研制出應(yīng)用各種塑料薄膜進行簡易氣調(diào)貯藏的應(yīng)用系統(tǒng),已達到實用階段,并繼續(xù)向自動化氣調(diào)保鮮貯藏方向發(fā)展。不久的將來,氣調(diào)保鮮技術(shù)在中國的應(yīng)用與發(fā)展就會步入嶄新的階段。

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