周莉華

看了《食品真相大揭秘》一書,覺得很好。作者安部司,在日本食品添加劑企業(yè)從事推銷工作二十多年,被譽為“添加劑活辭典”、“添加劑之神”。他將添加劑運用得爐火純青,可以將很次的材料,經(jīng)過添加劑的組合運用,變成精美的食品。他的魔術(shù)之手讓他成為很多食品企業(yè)的福星,自然也生活優(yōu)渥。直到某一天——

這一天,他的女兒手里拿著的正是他制作出來的丸子,他看見女兒吃得津津有味,心里卻極不是滋味。他知道這種丸子里面的各種成分——其實就是幾十種添加劑賦予了它色香味,本身的原料極為低劣。這不是丸子,這是“丸子狀的添加劑”?！爱斘铱吹剿缘哪且豢?我才發(fā)現(xiàn)我根本不希望我的孩子吃它們。我是知道添加劑的毒性問題的,可我根本沒從實際出發(fā)考慮過,一直忙著用添加劑開發(fā)各種食品,那一刻,我才認清我開發(fā)的食品,黏糊糊的廢肉和幾十種添加劑做出的肉丸,也是要被我的家人我的孩子吃進嘴里的。我的心里充滿了罪惡感”。

安部司被震撼了,他的生活從這一天徹底改變。他辭去了食品添加劑推銷員的工作,并用自己多年“臺前幕后”的經(jīng)歷,告知公眾食品制作的真相,極力主張將添加劑的各種知識對民眾普及,主張公眾擁有知情權(quán),呼喚“良心標準”。他的生活陷入了貧窮的境地,可是他始終堅持自己的信念。

我很感動于這個人。其實,“使用的添加劑都是國家允許的,而且完全遵照國家規(guī)定的劑量標準。但存在什么問題呢?就是國家對添加劑的檢驗結(jié)果只是基于單種添加劑的使用情況得出的,如果一次同時攝取若干種添加劑會怎么樣,‘復(fù)合攝取的研究依然是個盲點”。當安部司發(fā)現(xiàn),造作的“惡”或者“不善”最終也會回到自己的家人身上,他幡然醒悟,他看見了那些消費者,不是一個在商業(yè)上的需要應(yīng)對的抽象物,而是一個個人,兒女、父母,是同自己和家人一樣的血肉之軀。

古人有云:“老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼?！薄凹核挥?勿施于人。”這種推己及人的慈悲,我們大多數(shù)時候做不到。

去醫(yī)院看病,醫(yī)生是個中年男人,眼神里有一種懈怠,他的身體語言也無處不透著一種懶散。一個臉色蠟黃的漢子遞上一份體檢表,說麻煩您幫我簽個字,我不想抽血了。那個醫(yī)生倒是動作麻利,他大筆一揮,刷刷刷,立馬簽好,還補了一句:“反正我不吃你們的包子?！蔽抑懒嗽瓉硎鞘称窂臉I(yè)人員的體檢。

他不吃包子,他把自己屏蔽掉了?？墒?我不為人人,人人亦不為我,這就是一個可悲的循環(huán)。沒有人是一個孤島,每個生命都是世界最隱秘的因果鏈條中的一環(huán)。

我曾經(jīng)跟朋友戲言:“恐怖分子”最集中的地方是我們的食品行業(yè)。牛奶里有三聚腈氨,鱔魚里有避孕藥,豆腐里有吊白塊,饅頭里有敵敵畏?？茨囚~蝦如此生猛,是因為水里加了汽油;大紅蘋果圓又圓,是噴了催熟劑。種菜的,將菜地分為兩份,一份自家吃的,少打或不打農(nóng)藥,一份拿出去賣的,管它什么高毒、劇毒,只要光鮮就行;養(yǎng)豬的,把豬分成兩撥,自己吃的,喂五谷雜糧,賣到市場去的,喂混合飼料加瘦肉精,務(wù)必長得快又不帶膘。我們都明明白白地劃清界限——自己人和別的人。

我們有幾個自己人?我們又被幾個人當成自己人?

在菜市場每個攤位前,我像哈姆雷特般猶豫逡巡:“吃還是不吃,這是個問題?！碑吘挂?辟谷功不是人人練得出的。似乎只能寄望以毒攻毒,讓我們的脾胃變成東邪西毒的殺伐之地。

看到笑蜀先生一篇好文章《對不起孩子的中國人》:“每一代中國人都在為孩子打拼,都相信自己的犧牲一定能換來下一代的得救。這信念簡直像宗教一樣地牢不可破。但他們的眼光很少超出自家的院子,隔壁家的孩子是怎樣的前景和命運輪不到自己操心。因隔壁家的孩子受罪而報警,這在我們的文化中是不可以想象的。愛孩子因此只能是個別的原則,而不能上升為普遍的一般的原則。針對孩子的社會免疫系統(tǒng)就一直無從完善,而必然被戳出無數(shù)黑洞,隨時吞噬孩子無辜的生命。

一個缺乏公共精神的民族,無論個體對孩子怎樣嘔心瀝血可歌可泣,都無法從整體上保護所有孩子,都不能不對孩子永遠負有良心上的無盡的愧疚,甚至是,罪責?！?/p>

為什么呢?我只能用費孝通先生《鄉(xiāng)土中國》所說的“差序格局”來解釋。費先生分析中國社會的結(jié)構(gòu)以血緣為紐帶的家為中心,延伸開去,一圈一圈,按與自己距離的遠近來劃分親疏,“好像把一塊石頭丟在水面上所發(fā)生的一圈圈推出去的波紋,愈推越遠,也愈推越薄”,這與西方的團體格局大異其趣,西方社會“常常由若干人組成一個個的團體。團體是有一定界限的,誰是團體里的人,誰是團體外的人,不能模糊,一定分得清楚。在團體里的人是一伙,對于團體的關(guān)系是相同的,如果同一團體中有組別或等級的分別,那也是先規(guī)定的”,在這一團體格局里,成員之間是平等的,講的是權(quán)利和義務(wù)。如果某個成員爭取不到應(yīng)有的權(quán)利,或沒有盡到起碼的義務(wù),則都有可能離開這一團體?！霸谒麄儾皇侨饲槔錈岬膯栴},而是權(quán)利問題。在西洋社會里爭的是權(quán)利,而在我們卻是攀關(guān)系、講交情”。

“差序格局”勢必會帶來社會責任感的冷漠和凝聚力的低下。所以,我們有句老話:在家靠父母,出門靠朋友。在一個全然陌生的環(huán)境里,就有恓惶無依的被動。我們的國家在以驚人的速度城市化,可是這種“差序格局”的影響還是頑強存在著。

我們總是缺乏對社會的信任,事實上,很多事情的發(fā)生也給了我們不信任的理由。住醫(yī)院,一定要托熟人,或者通過紅包把陌生的醫(yī)生變成熟人,要不然,就會有人為刀俎我為魚肉的不安。送孩子上幼兒園,也惴惴的,希望能和老師盡快熟絡(luò)點。我們總處于一種深深淺淺的焦慮之中,這種長期的無意識緊張也許是我們覺得活得累的原因之一。在一個“人情”社會里,我們好像圍坐一圈烤著一棵老樹根,這一點溫暖暖不透我們的心靈,哪抵不過廣大世界的寒冷?

要改變,似乎不是容易的事情。有傳統(tǒng)的原因,還有宗教的原因。在呼吁更為有效的制度保障的同時,我們確實需要有某種精神層面的啟蒙。最簡單的也許是一句口號:學習安部司,為了自己的孩子,就要為所有的孩子。