亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        揭秘空氣炸鍋的“致癌”真相

        2020-12-18 07:04:21王思露
        食品與健康 2020年12期
        關(guān)鍵詞:炸鍋薯?xiàng)l有害物質(zhì)

        王思露

        空氣炸鍋之所以可以炸出金黃酥脆的食物,全依仗于高速空氣循環(huán)技術(shù):高溫加熱器中的熱管產(chǎn)生熱空氣,并在封閉空間內(nèi)循環(huán)流動(dòng)形成“熱風(fēng)暴”,進(jìn)而使食物脫水變得色澤金黃,口感酥脆。和普通“油炸食品”相比,空氣炸鍋所烹制的食物的優(yōu)點(diǎn)是少油或者無(wú)油,可減少食用者對(duì)于脂類物質(zhì)的攝入量。網(wǎng)絡(luò)有傳言稱“空氣炸鍋制作的薯?xiàng)l丙烯酰胺超標(biāo),存在致癌風(fēng)險(xiǎn)”,這是真的嗎?

        丙烯酰胺的確是國(guó)際癌癥研究所確認(rèn)的“2A類致癌物”,但它的產(chǎn)生并不是空氣炸鍋的錯(cuò)。具體來(lái)說(shuō),丙烯酰胺是葡萄糖、果糖等還原糖和某些氨基酸(主要為天冬氨酸)在烘焙、烤制以及油炸等過(guò)程中,由于發(fā)生美拉德反應(yīng)而產(chǎn)生的物質(zhì)。所以,只要食物當(dāng)中存在碳水化合物(糖)和蛋白質(zhì),那在高溫加熱的過(guò)程中就不可避免地會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。油炸食品、燒烤類食品或者紅燒類食品,或多或少都含有丙烯酰胺。和普通鍋具的油炸過(guò)程相比,空氣炸鍋的特別之處是不用油或只用很少的油,但同樣需要以高溫加熱食材,因此不能阻止丙烯酰胺的產(chǎn)生。

        如果您十分喜歡吃煎炸口感的食物,那偶爾使用空氣炸鍋進(jìn)行制作的確更為健康。與普通炒鍋、煎鍋相比,空氣炸鍋能減少食用油的使用量,幫助您在滿足口感的基礎(chǔ)上減少當(dāng)餐的熱量、油脂攝入。有些品牌的空氣炸鍋還具備溫度控制功能,可以減少由于過(guò)高溫度烹調(diào)所產(chǎn)生的有害物質(zhì)。但需要提醒您的是,空氣炸鍋只是相對(duì)而言“更健康”。使用等量的油、鹽的前提下,油炸過(guò)的雞翅、薯?xiàng)l肯定不如燉雞翅和涼拌土豆絲有益健康。

        真相解析

        1.“空氣炸鍋致癌”的說(shuō)法并不科學(xué)。

        2.空氣炸鍋可以使用,但要少用。購(gòu)買空氣炸鍋應(yīng)選擇正規(guī)渠道,購(gòu)買大品牌廠家產(chǎn)品。劣質(zhì)空氣炸鍋容易存在如涂層材料不達(dá)標(biāo)等安全隱患。

        3.高溫烹調(diào)會(huì)令食材產(chǎn)生苯并芘、丙烯酰胺等有害物質(zhì),因此應(yīng)限量品鑒油炸食品。推薦您使用蒸、煮、燉等低溫烹調(diào)方式,縮短食材加熱時(shí)間,減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生量。建議您日常飲食做到多樣、均衡,增加新鮮蔬菜和水果的攝入量。

        猜你喜歡
        炸鍋薯?xiàng)l有害物質(zhì)
        使用空氣炸鍋的注意事項(xiàng)
        伴侶(2023年5期)2023-05-23 22:40:46
        空氣凈化器有害物質(zhì)二次污染研究
        解鎖“夾薯?xiàng)l”游戲
        鐵鍋先生炸鍋事件
        麥冬中外源性有害物質(zhì)的分析
        中成藥(2017年9期)2017-12-19 13:34:56
        空氣炸鍋炸雞翅
        小布老虎(2017年4期)2017-08-10 08:22:40
        薯?xiàng)l外傳
        薯?xiàng)l外傳(3)
        薯?xiàng)l外傳(2)
        我國(guó)將加強(qiáng)汽車有害物質(zhì)管理
        av男人操美女一区二区三区| a亚洲va欧美va国产综合| 免费成人毛片| 亚洲国产精品免费一区| 久久精品久99精品免费| 日本大骚b视频在线| 四虎影视在线观看2413| www.尤物视频.com| 亚洲女厕偷拍一区二区| 一本色道久久88亚洲精品综合| 亚洲日韩∨a无码中文字幕| 国产亚洲欧美另类第一页| 人妻人妇av一区二区三区四区 | 丰满少妇被猛烈进入高清播放 | 亚洲一区二区三区成人| 中文字幕二区三区在线| 后入丝袜美腿在线观看| 亚洲精品无码久久久久牙蜜区 | 亚洲网站一区在线播放 | 日韩免费高清视频网站| 精品成人av人一区二区三区 | 亚洲欧美日韩一区二区在线观看| 亚洲av毛片在线播放| 亚洲情综合五月天| 青青青国产精品一区二区| 中文无码制服丝袜人妻AV| 中文字幕久久久人妻人区| 一本色道无码道在线观看| 国产成人拍精品免费视频| 精品一区二区三区老熟女少妇| 国产精品私密保养| 比比资源先锋影音网| 国产精品国产三级国产av主| 精品国产亚洲av高清大片| 在线高清理伦片a| 亚洲无码夜夜操| av天堂手机在线看片资源| 国产乱子轮xxx农村| 久久精品国产四虎| 日韩精品一级在线视频| 亚洲国产av无码精品|