豆固醇與膽固醇區(qū)別在哪兒

遼寧省大連市楊先生來電話詢問：《豬肝會吃不用怕》（本刊2008年第12期57頁）里提到“大豆及豆制品中含有豆固醇，其結構與膽固醇類似”。這個豆固醇與膽固醇有什么區(qū)別呢？腦血栓患者吃多了是否一樣有害？

編輯回復：中國醫(yī)科大學第二臨床醫(yī)院營養(yǎng)中心王福先教授進一步解釋說，豆固醇同動物膽固醇相比，也可以叫植物膽固醇，植物膽固醇和動物膽固醇其實都是對人體有益的營養(yǎng)物質，只不過在吸收動物膽固醇的同時，也可能吸收過多的動物脂肪，脂肪多了，對人的健康是有危害的。此外，動物膽固醇又分為高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，這個高密度脂蛋白對人體有益，而且不會在血管中沉積，被稱為好蛋白，而低密度脂蛋白容易在血管沉積，所以被稱為壞蛋白。人的身體好壞不在于總體膽固醇量高不高，在于低密度脂蛋白的量是否過多。植物膽固醇的優(yōu)勢在于，一不會吸收進動物脂肪，二不會產生血管沉積，阻塞血管，所以提倡多吃豆類食品。但就算是腦血栓患者也不是一點肉類都不能吃，畢竟那里還有好蛋白呢。

“水土不服”喝酸奶

旅行中一旦出現水土不服導致上吐下瀉等癥狀，最好的緩解辦法是服用酸奶。如果是冰鎮(zhèn)的話，不能拿出來就喝，要服用室溫下的酸奶，以免病情加重。

需要提醒的是，雖然蜂蜜也有修復腸胃的作用，當遇水土不服產生的這種惡心、嘔吐、腹瀉的時候，服用蜂蜜是不合適的。因為蜂蜜很甜，會刺激胃酸分泌，加重上述胃腸道的癥狀，此外，它的潤腸作用也會導致腹瀉加重。

茶葉中的鞣酸可跟食物當中的蛋白質結合，使食物不宜消化，所以水土不服時服用濃茶，也是不太合適的。

因為汽水類碳酸飲料會和人的胃酸發(fā)生作用，釋放出二氧化碳，加重水土不服的癥狀，此時更加不宜飲用。

（司兆奎）

維生素C可治曬傷

遼寧省鞍山市姜霞：夏日如果不小心出現曬傷，可將一粒維生素C碾壓成末兒，用一滴清水和勻，涂抹在患處，一日數次，數日痊愈。

巧戴手鐲

新疆烏魯木齊市謝思君：手腕想戴上較細的手鐲不能硬戴，可先在手上套一個塑料袋，然后再戴手鐲，這樣就很容易戴上了，而且不會把手弄疼。取下手鐲也是同樣的方法，您不妨一試。

曲別針清潔鍵盤

遼寧省北票市王秀蘭：電腦鍵盤的縫隙很難打掃，取一個曲別針，在它的彎頭處粘一小塊雙面膠，利用膠面在鍵盤的縫隙里一劃，灰塵、絮狀物、殘渣就能被沾出來了。

清除白瓷黃斑

湖北省武漢市賀葉才：用等量的食鹽和醋配成混合液，涂抹在白色瓷具的黃斑處，30分鐘后再去擦洗，即可恢復如初。

新報紙防蛀

遼寧省朝陽市田曉：用新報紙包裹純毛或混紡呢絨衣物，半年內有防蛀效果。

木床嘎吱響怎么辦

遼寧省瓦房店市王紀昌：我家木床睡覺時一翻身就發(fā)出嘎吱嘎吱的聲音，十分煩人，睡眠都受影響。檢查床板又沒有問題，不知為何，有沒有辦法解決床鋪嘎吱響的問題？