為了加快韓餐世界化步伐，韓國(guó)政府決定開發(fā)并推廣海外韓餐廳標(biāo)準(zhǔn)室內(nèi)裝修樣板，促進(jìn)韓餐廳裝修風(fēng)格的統(tǒng)一。有分析認(rèn)為，韓國(guó)政府參考麥當(dāng)勞等快餐巨頭統(tǒng)一裝修風(fēng)格的運(yùn)作方式，有助于韓餐全球化。

韓聯(lián)社24日?qǐng)?bào)道稱，韓國(guó)農(nóng)林水產(chǎn)食品部表示，樣板由公開選拔的民間設(shè)計(jì)企業(yè)進(jìn)行設(shè)計(jì)，由教授等組成評(píng)審團(tuán)評(píng)審。

室內(nèi)裝修樣板包括三種：菜價(jià)和服務(wù)高檔的“高級(jí)韓餐廳”、銷售燒烤、參雞湯、牛肉湯等普通韓式套餐的“一般燒烤和韓餐廳”、規(guī)模小但提供標(biāo)準(zhǔn)菜單的“大眾韓餐廳”。

除了裝修樣板，韓國(guó)農(nóng)林水產(chǎn)食品部還將開發(fā)韓餐廳室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)指南，內(nèi)容包括不同類型的韓餐廳面積、包括廚房在內(nèi)的平面圖、飯店招牌、家具、照明等。農(nóng)林水產(chǎn)食品部官員表示：“開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化裝修樣板是為了讓海外韓餐廳在進(jìn)行重新裝修或開設(shè)餐廳時(shí)有所參考，海外韓餐廳室內(nèi)裝修風(fēng)格將得到統(tǒng)一。”

2009年4月，韓國(guó)政府決定設(shè)立總額500億韓元的食品產(chǎn)業(yè)投資基金，推動(dòng)韓餐世界化。主要措施有在海外著名烹飪學(xué)校開設(shè)韓餐講座，在海外成立韓式料理學(xué)校，實(shí)施“國(guó)際韓餐料理資格證”考試，評(píng)選明星韓餐館和韓餐大廚等?！ū疚淖髡咄踺W鋒，英文譯稿見8月26日環(huán)球時(shí)報(bào)英文版第3版）