本報駐加拿大特約記者 陶短房

根據(jù)英國MagnumFineWine對1975-2005年30年間6種投資項目的累計回報率統(tǒng)計，鉆石為1.49倍，黃金為1.68倍，中國瓷器為16.67倍，古典名畫為16倍，而頂級名酒則為驚人的37.69倍。當然，這個統(tǒng)計公司本身是頂級名酒代理商，這一數(shù)據(jù)的可信度不免打了一點折扣，但從中足可看出，頂級洋酒收藏的熱度正不斷上升，回報率也是相當誘人的。

頂級洋酒收藏通常分為頂級烈性酒收藏和頂級紅酒收藏兩種。頂級烈性酒收藏，目前最通行的為兩大系列，即法國干邑系列和蘇格蘭威士忌系列。當然，朗姆酒、伏特加等幾乎所有烈性洋酒都有收藏者，但許多“有價無市”，只有干邑和威士忌系列成交活躍。

頂級烈性酒有哪些特點？首先是原料和工藝。頂級烈性酒的原料必須確保“珍貴”和“獨一無二”，如號稱“最佳高地麥芽威士忌”的格蘭杰威士忌，生產(chǎn)者為確保水質(zhì)，不但只使用泰希諾泉水，還特意買下泉眼周圍250公頃土地，以防水質(zhì)污染。其次是釀造所需的年份。如法國干邑有自己的一套年份標記：V．O（15年以上）、V．S．O．（20年以上）、V．S．O．P．（25年以上）、F．O．V（30年以上）、X．O（40年以上）、Extra（50年以上），通常只有V．S．O．P．以上的干邑，更有機會進入頂級烈性酒的行列。第三是限量。數(shù)量越少的烈性酒自然也就越珍貴?！皵?shù)量少”有兩種途徑可以造就，一是年份早，二是酒商自己限量，如果兩個條件都契合，更是價值連城，如麥卡倫1851、1926頂級威士忌，系在標定年份由該廠首席釀酒師精選一桶母酒釀造，經(jīng)過幾十年后，由下一代首席釀酒師出廠，2002年一瓶60年陳麥卡倫1926便拍賣出20150英鎊的威士忌單瓶全球紀錄價格。

頂級葡萄酒收藏的主流是法國葡萄酒，尤其5大酒莊（拉菲、奧比昂、木桐、拉圖、瑪歌）所產(chǎn)葡萄酒，美國、澳大利亞、以色列等國的一些品牌也受到青睞。收藏頂級葡萄酒的要訣和頂級烈性酒大不相同。首先要把“出身”和年份結(jié)合起來看。葡萄酒是釀造酒，受自然因素影響大，雨水多少、陽光強度如何、溫度高地，都會左右葡萄酒的品質(zhì)，因此同樣是某個酒廠出品的某個品牌，在這一年是極品，下一年卻可能只不過是尋常貨色。其次，頂級葡萄酒并非越陳越好。葡萄酒的保質(zhì)期要短得多，而且每次搬運都會影響酒質(zhì)，因此除非是一直保存在原廠酒窖，否則陳年葡萄酒可能會因質(zhì)量變化而貶值，正因如此，著名的葡萄酒拍賣會上，拍賣方都會拿出詳細資料，注明葡萄酒的保存方式、地點和搬運次數(shù)。

收藏葡萄酒的另一重要指標是“證書”。世界上公認的葡萄酒鑒賞權(quán)威是美國《紅酒觀察家》和英國《濾酒器》，以及美國人羅伯特·帕克的“印章說明”。有人打比方：帕克在國際葡萄酒業(yè)的地位，就像格林斯潘在華爾街股市的地位一樣。他說買什么牌子的葡萄酒，投資者就會瘋狂跟隨。盡管發(fā)展迅速，但紅酒市場與股票等成熟市場相比還缺乏有效的政策規(guī)范。因此，投資者無論是買酒還是賣酒時都需謹慎挑選交易對象。此外，一些烈性酒是允許參觀酒窖的，何時開始入窖很容易監(jiān)督，而葡萄酒就做不到這點，因此很難辨別年份?！?/p>