在接見參加北京奧運(yùn)會(huì)和殘奧會(huì)的美國(guó)運(yùn)動(dòng)員代表的儀式上，總統(tǒng)布什開玩笑地說，要是美國(guó)代表團(tuán)不嫌他老，他也許可以參加山地自行車比賽。

布什鐘愛山地自行車運(yùn)動(dòng)，每周都要騎山地自行車鍛煉數(shù)次，并經(jīng)常在健身房做一些低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。最新體檢報(bào)告顯示，已年過六旬的他健康程度超過一般的同齡人，有媒體報(bào)道說他是60歲的年齡，30歲的心臟。除了運(yùn)動(dòng)帶給布什健康的體魄，飲食也是他保持健康的良方。而受到他鐘情的美食很多都是“家常菜”。

最愛“啃”玉米

玉米，是再普通不過的家常食品了，幾年前布什總統(tǒng)一張大啃玉米的照片在網(wǎng)上廣為流傳。布什不僅自己喜歡吃玉米，在家宴上也用玉米招待客人。

玉米含有大量的纖維素和維生素E，熱量少，不但不會(huì)引起發(fā)胖，反而會(huì)清除體內(nèi)的垃圾，有很強(qiáng)的通便效果，是非常好的“刮腸”食品。布什良好的健康狀況不僅得益于體育鍛煉，也得益于玉米這樣的好食品好營(yíng)養(yǎng)。

最鐘情蘆筍

蘆筍，又名露筍、龍須菜，不僅擁有鮮美芳香的風(fēng)味，而且纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化，因此在西方被譽(yù)為“十大名菜之一”。蘆筍更是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的健康食品。

蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜。蘆筍的綠尖部分含有豐富的維生素A，對(duì)保持皮膚和視力健康非常有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化作用，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防衰老有較好效果。蘆筍可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；哂蟹乐拱┘?xì)胞擴(kuò)散的功能，國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為，蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結(jié)石等疾病均有益。最近，英國(guó)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，蘆筍中的一種提取物能顯著增強(qiáng)胰島素的作用，幫助清除多余的血糖，是糖尿病人的好食品。

事實(shí)上，布什對(duì)蘆筍的確情有獨(dú)鐘。今年5月，布什夫婦專門用“蘆筍菜”招待北約秘書長(zhǎng)夏侯雅伯及其夫人。6月，布什和夫人勞拉出訪德國(guó)，在一次招待晚宴上品嘗了德國(guó)蘆筍。“勞拉和我愛死了那頓晚宴，德國(guó)蘆筍真是太好吃了。”由此可以肯定，布什“30歲的心臟”少不了蘆筍的功勞。

宴請(qǐng)也吃“家常菜”

去年8月，法國(guó)總統(tǒng)薩科齊訪問美國(guó)，布什舉辦家宴歡迎，而這一頓頗受關(guān)注的首腦級(jí)“宴請(qǐng)”就是一桌普通的家常菜。后來。美國(guó)哥倫比亞廣播公司對(duì)這頓家常餐進(jìn)行了報(bào)道：除了美國(guó)傳統(tǒng)的漢堡包和熱狗外，家宴美食就是煮玉米、烘豆、番茄沙拉和藍(lán)莓餡餅。這頓飯其實(shí)就是我們家庭餐桌上的普通食品，但熱狗和番茄的葷素搭配，玉米和漢堡的粗細(xì)搭配，很營(yíng)養(yǎng)，很健康。

也許我們對(duì)烘豆不太熟悉，其實(shí)它就是將大豆、番茄醬、水和在一起放在烤箱里烤熟的大豆制品。番茄沙拉是生吃番茄的好方法，既能享受番茄的甘美口感，又能保證維生素的最大攝取。

至于藍(lán)莓，因?yàn)楹胸S富的蛋白質(zhì)、維生素和鋅、鈣、鐵、銅等微量元素，被譽(yù)為“世界水果之王”，也被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。藍(lán)莓中的維生素A含量極高，多吃藍(lán)莓能增強(qiáng)夜間視力，預(yù)防夜盲癥，并能有效減輕用眼疲勞。另據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究表明，藍(lán)莓是含抗氧化物質(zhì)最高的水果。

特別需要說明的一點(diǎn)是，布什請(qǐng)客的藍(lán)莓餡餅不像我們做餡餅?zāi)菢佑糜图?，而是把藍(lán)莓果肉切碎加入面粉，再用烤箱烘焙至熟，這種做法原汁原味，也能減少脂肪的攝入。