澄海冠壟每年都有“賽大豬”的習俗。“賽大豬”是一種民間慶豐年的儀式，像平時時年過節(jié)拜神祈求五谷豐登、六畜興旺有同樣的意義。只是其儀式之隆重，場面之壯觀實為罕見，加之“賽大豬”的方式有著促進語說“豬是家中生產(chǎn)”繁榮經(jīng)濟的積極意義，遂成為遠近聞名的一大盛事。

每年農(nóng)歷正月十八，澄海賽大豬的場面十分壯觀，只見密密麻麻500多頭開膛去腹的大肥豬各趴在一個個約有1米多高特制的木架上，向一個方向朝著，遠遠望去一片雪白。這些被當作供品的大肥豬一式高昂著頭部，嘴里塞著大桔，張口，作奔躍狀，雄赳赳，氣昂昂，整個場面呈現(xiàn)一派喜氣。且木架上都貼有一條紅標簽，寫著“盧xx喜敬”、“鄭xx喜敬”字樣，以便各家辨認自己的供品。人穿行其間，幾欲淹沒其中，高個子的也只露出一小截頭來，相互間要互相呼應才知道對方所在的方位。

澄海每年賽大豬都會決出最大的一頭，那一頭便供在最前列，并詳細地標上重量，一般都有上千斤左右。其余的除了標識誰家的外，相對較大的還被戴上了大紅花呢!被決出大豬的那一家便成了這一年鄉(xiāng)里最光榮的傳頌對象，直到來年賽出新的大豬才代替之。這些大豬都是從去年開春便開始飼養(yǎng)的，為了它們多長膘少生病，飼養(yǎng)的過程都十分的精心周到，比養(yǎng)條寵物什么的還要用心。

據(jù)說賽大豬每年正月十七、八都有一次，由各個姓氏輪流主持，因為正月里農(nóng)活少，又在新年頭，辦這樣的賽事不單能活躍鄉(xiāng)民的生產(chǎn)積極性，對新一年充滿希望，也增添了歡樂喜慶的新年氣氛。