胡英強(qiáng)

摘要闡述了贛榆黃芽菜的特征特性,并從選地整地、適期播種與合理密植、間苗定苗、追肥澆水、病蟲害防治、及時(shí)收獲等方面介紹了其無公害栽培技術(shù),以供蔬菜種植戶參考。

關(guān)鍵詞黃芽菜;特征特性;無公害;栽培技術(shù);江蘇贛榆

中圖分類號(hào)S634.9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)21-0084-01

贛榆黃芽菜是贛榆縣地方名特優(yōu)蔬菜品種,栽培歷史悠久,經(jīng)種質(zhì)純化,性狀穩(wěn)定,具有結(jié)球堅(jiān)實(shí)、抗性較強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、風(fēng)味鮮嫩獨(dú)特、商品性好等特點(diǎn),作為秋冬菜已在贛榆地區(qū)廣為種植。其可做湯菜、炒菜、餡菜、涼拌、紅燒等多種食法,從小苗到成株均可食用,生產(chǎn)過程采取無公害栽培控制,提高了商品黃芽菜的消費(fèi)檔次與安全性,打造了地方名特優(yōu)蔬菜品牌。

1特征特性

贛榆黃芽菜在植物學(xué)分類上屬于十字花科、蕓薹屬、蕓薹種、大白菜亞種、花心大白菜變種?；~2片、對(duì)生,有明顯葉柄,無葉翅,與子葉呈“十”字狀,第1基生葉長(zhǎng)(6.50±0.66)cm、寬(2.30±0.26)cm,第2基生葉長(zhǎng)(9.10±0.64)cm、寬(3.20±0.34)cm,基生葉長(zhǎng)寬比為2.83~2.84;中生葉15片,形成3個(gè)葉序環(huán),無明顯葉柄,有葉翅,葉面無絨毛或少絨毛。成株結(jié)球黃芽菜株高40~45cm,開展度60~65cm,最大外葉長(zhǎng)40~45cm,寬25~27cm,長(zhǎng)寬比為1.60~1.67。其典型性狀:一是根較小,多為雞爪根;二是外葉青綠,葉端向外翻卷,葉面多皺,凹凸不平;三是頂生葉褶抱、黃嫩,菜心內(nèi)凹,比外葉內(nèi)凹8~10cm,呈內(nèi)黃外綠的“花心”狀;四是葉球蛋黃色,圓筒形,結(jié)球緊實(shí),球高32~35cm,球橫徑15~16cm,球形指數(shù)2.1~2.3,單株凈菜質(zhì)量2.5~3.0kg,凈菜率(74.20±3.29)%。贛榆黃芽菜品質(zhì)優(yōu)良,綜合性狀好,生長(zhǎng)期100d左右,凈菜產(chǎn)量一般90.0~112.5t/hm2,適合淮北地區(qū)作秋冬菜種植。

2栽培技術(shù)

2.1選地整地

選擇非連作土地,要求土壤為保水保肥力強(qiáng)、排水良好、不帶病菌的壤土或砂壤土。深翻耕,結(jié)合整地,施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥45~60t/hm2,高效復(fù)合肥375~450kg/hm2,鉀肥150~225kg/hm2,全層施肥,然后做小高壟,壟距60cm,壟高20~25cm,有利于灌排。

2.2適期播種,合理密植

一般在立秋后5~7d,即8月13~15日播種。早播溫度高,病蟲害重,晚播不利于葉球的充實(shí)。采用高壟直播,壟距60cm,株距45~50cm,留苗3.30~3.75萬株/hm2,用種量2.25kg/hm2。播種時(shí)在壟頂開淺溝條播,如墑情差可先溜水溝再播種,確保一播全苗、齊苗。

2.3間苗定苗

為防止幼苗擁擠徒長(zhǎng),直播田塊要及時(shí)間苗。幼苗“拉十字”期開始第1次間苗,3~4片真葉時(shí)第2次間苗,苗間距10~15cm,間苗2~3次,進(jìn)入蓮座期定苗,株距依品種、水肥條件而定,一般中型品種株距50cm左右,大型品種60cm左右。間、定苗宜早不宜遲,以利于充分滿足個(gè)體生長(zhǎng)對(duì)空間和多種營(yíng)養(yǎng)的需求。間苗和定苗時(shí),應(yīng)選留生長(zhǎng)健壯、具有本品種特征的幼苗,并及早拔除病苗和多余苗。發(fā)現(xiàn)缺株要及時(shí)補(bǔ)苗,補(bǔ)苗最好趁澆水或下雨之機(jī),取多余的苗補(bǔ)栽。

2.4追肥澆水

定苗后追施尿素150~225kg/hm2,促進(jìn)蓮座葉生長(zhǎng)開展;開始結(jié)球時(shí)追施復(fù)合肥450~600kg/hm2,促進(jìn)葉球生長(zhǎng)充實(shí)。幼苗期雨水多,適當(dāng)控制澆水;蓮座期黃芽菜需水量開始增加,保持地面干干濕濕即可;結(jié)球期植株生長(zhǎng)量最大,是需水最多的時(shí)期,應(yīng)保持地面潮濕不見干。一般在無雨干旱情況下,7~10d澆1次水,以溝灌、洇灌為主,不要大水漫根;在結(jié)球后期,葉球近于成熟時(shí),要節(jié)制澆水,以利于收獲冬貯。

2.5病蟲害防治

黃芽菜病害主要有霜霉病、軟腐病等。在霜霉病防治上,發(fā)病初期用72%克霜氰500~600倍液,或90%乙磷鋁800倍液加高錳酸鉀1 000倍液,每隔6～8d噴施1次,共噴2～3次。軟腐病可用3%克菌康可濕性粉劑1 000倍液,或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 000~4 000倍液,于蓮座期和結(jié)球初期噴霧防治。黃芽菜蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾等。蚜蟲用1.8%阿福啉可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治;菜青蟲、甜菜夜蛾用Bt乳劑(100億個(gè)孢子/mL)200~300倍液噴霧防治。

2.6及時(shí)收獲

贛榆黃芽菜的幼苗(俗稱雞毛菜)亦可上市銷售,但生產(chǎn)上多以收獲成株結(jié)球菜為主。一般在小雪節(jié)過后大雪節(jié)

之前,即11月底至12月初收獲為宜。收獲時(shí)貼地表將菜鏟起,在田間晾曬1~2d,以利于冬貯,分期上市銷售。

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