李 曉 孫云春

摘 要:許可生產(chǎn)是卷煙企業(yè)實現(xiàn)擴張、提高優(yōu)勢品牌市場占有率的有效方式,異地生產(chǎn)加工卷煙應(yīng)確保產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量與外觀包裝的一致性。文章綜述了卷煙異地均質(zhì)化加工領(lǐng)域的研究、應(yīng)用及取得的成就,并對以后的發(fā)展趨勢進行了展望。

關(guān)鍵詞:卷煙;許可生產(chǎn);均質(zhì)化

中圖分類號:TS443 文獻標(biāo)識碼:A文章編號:1006-8937(2009)24-0056-03

當(dāng)今卷煙市場的競爭實質(zhì)是產(chǎn)品競爭,而優(yōu)勢品牌之間的競爭尤為激烈。2006年,國家煙草專賣局提出 “培育10多個重點骨干企業(yè),培育10多個重點骨干品牌”戰(zhàn)略,要實現(xiàn)這一目標(biāo),就必須在進一步整合現(xiàn)有品牌的基礎(chǔ)上,重點培育骨干品牌,加快促進大品牌的發(fā)展與擴張,而“許可生產(chǎn)”即是實現(xiàn)“大品牌戰(zhàn)略”、進而形成大品牌、大市場、大企業(yè)和實現(xiàn)行業(yè)資源優(yōu)化配置的有效途徑[1]。文章對國內(nèi)外煙草品牌擴展背景、卷煙品牌許可生產(chǎn)質(zhì)量保障通則、均質(zhì)化研究等方面進行了綜述,對現(xiàn)階段面臨的問題進行了闡述,對未來趨勢進行了展望。

1國內(nèi)外煙草品牌擴張背景

自上世紀末開始,國外煙草跨國集團為鞏固、擴大市場份額,以出資等方式,掀起了并購浪潮,通過并購,國際煙草巨頭競爭實力整體增強,經(jīng)營業(yè)績?nèi)嬖鲩L。縱觀國內(nèi)煙草形勢,“大對大、強對強、快對快”的競爭趨勢也日益顯著,2007年,已組建的18家省級工業(yè)企業(yè)中,產(chǎn)量超過200萬箱的有10家,全國有13個品牌銷量超過100萬箱。

2 許可生產(chǎn)

“許可生產(chǎn)”是指某一品牌的所有者將其所擁有的某一規(guī)格或多個規(guī)格的產(chǎn)品授權(quán)到另一方生產(chǎn),它是提高某一優(yōu)勢品牌市場占有率重要而有效的方式,也是國際通用的做法,“麥當(dāng)勞”、“肯德基”等國際知名品牌,都是通過“許可生產(chǎn)”而席卷全球的[1]。

國家局于2006年批準發(fā)布了《卷煙品牌許可生產(chǎn)質(zhì)量保障通則》[2],成為品牌許可生產(chǎn)的綱領(lǐng)性文件。該標(biāo)準明確規(guī)定了許可方、被許可方、主管部門的職責(zé),明確了品牌許可生產(chǎn)流程、項目確定、加工能力寫實等方面的內(nèi)容,對于同一規(guī)格的卷煙產(chǎn)品在多點生產(chǎn)的情況下,如何保證質(zhì)量的一致具有重要的指導(dǎo)作用。

3均質(zhì)化研究

2006年國家煙草專賣局制定了《煙草行業(yè)中長期科技發(fā)展規(guī)劃綱要(2006-2020年)》[3],《綱要》確立了特色工藝等重點領(lǐng)域,并將均質(zhì)化加工作為特色工藝主題之一。

在多點加工質(zhì)量保障方面,國內(nèi)的一些卷煙企業(yè)重點開展了如下4個方面的研究——

一是在原料、配方方面進行研究,主要包括:

唐興宏等人[4]針對復(fù)烤片煙異地陳化中存在的質(zhì)量問題,考察了片煙陳化過程中主要化學(xué)成分變化對其感官質(zhì)量的影響。

王毅等人[5]選擇兩個自然陳化點,考察了陳化時間、片煙含水率和自然環(huán)境溫度3種因素對自然陳化煙葉感官質(zhì)量和壓油或蒸片煙比例的影響。

師建全[6]針對“紅河”品牌三級配方加工模式的特殊性,介紹了在實現(xiàn)異地制絲加工的過程中,如何在三級配方工藝模式下進行葉組分組和香糖料配方技術(shù)的經(jīng)驗和做法。

丁美宙等人[7]研究了“紅旗渠”品牌卷煙異地加工同質(zhì)化的保障措施。

熊安言等人[8]為解決新鄭卷煙廠和安陽卷煙廠煙葉原料分散、品質(zhì)不均衡和異地打葉復(fù)烤等不利條件,進行了分組加工試驗。

安毅等人[9]開展了異地均質(zhì)化生產(chǎn)技術(shù)研究,制定出一套“雙向推導(dǎo)、組合求同”的品牌維護技術(shù)運行方案。

二是從設(shè)備、加工角度開展研究,其中:

萬林德等人[10]通過對3種增溫增濕設(shè)備的對比分析,給出了煙葉處理后的物理性能指標(biāo),以供工藝設(shè)計時作為對增溫增濕設(shè)備的選擇依據(jù)。

尹健康[11]分析探討了異地重組企業(yè)在不同的地理區(qū)域如何整合設(shè)備管理信息,為重組后的卷煙生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)設(shè)備信息資源共享提供了方法和思路。

晏偉等人[12]針對同品牌卷煙異地均質(zhì)化生產(chǎn)中制絲線設(shè)備對工藝加工質(zhì)量的影響因素,從設(shè)備布局、設(shè)備額定生產(chǎn)流量和制絲線信息化建設(shè)以及如何通過有效的設(shè)備配置來保障制絲工藝質(zhì)量等方面進行了論述。

陳文等人[13]針對紅云集團“紅山茶”品牌已分別在7個加工點異地多點生產(chǎn)的情況,對不同設(shè)備、煙葉模塊分組等與卷煙產(chǎn)品異地加工質(zhì)量相關(guān)的問題進行了試驗分析和研究。

堵勁松等人[14]探討了穩(wěn)定提高煙片松散回潮質(zhì)量的控制方法,結(jié)果表明以入口濕空氣溫濕度為主進行控制,可有效消除多點加工過程中由于機型、設(shè)備不同所造成實際加工條件的差異等。

三是應(yīng)用統(tǒng)計技術(shù),開展數(shù)據(jù)分析、控制,其中:

王慧等人[15]采用方差分析和t-檢驗對某牌號卷煙在同一加工點內(nèi)及不同加工點之間的常規(guī)化學(xué)指標(biāo)、煙氣指標(biāo)和感官質(zhì)量指標(biāo)的抽樣檢驗統(tǒng)計結(jié)果進行了差異顯著性分析。

謝偉強等人[16]通過對混絲摻配系統(tǒng)計量模型的分析,確定出摻配系統(tǒng)累積計量精度δ偏差范圍的量化指標(biāo)。

夏永明等人[17]對各工藝指標(biāo)的工序能力指數(shù)Cp,ki進行運算、加權(quán)平均,計算出各工段的綜合工序能力指數(shù)Cp,k,對工藝水平能力等級進行判定。

李敏[18]應(yīng)用統(tǒng)計技術(shù),開展輔料檢驗和在線產(chǎn)品質(zhì)量控制。

四是開展綜合研究,其中:

肖文平等人[19]介紹了原材料進貨控制、配方統(tǒng)一維護控制、統(tǒng)一維護制定工藝標(biāo)準、通過YC/T 138進行產(chǎn)品一致性檢驗等多點生產(chǎn)過程質(zhì)量控制的做法和經(jīng)驗。

許淑紅[20]探索了如何加強質(zhì)量管理工作,從而有效降低品牌擴張的質(zhì)量風(fēng)險。

孫覓等人[21]研究了在紅旗渠品牌多點加工工作中引入了IPD項目管理模式。

楊蕻朱等人[22]從嚴把輔材質(zhì)量關(guān)、加強制絲和卷接包質(zhì)量控制方面對如何保障卷煙產(chǎn)品的均質(zhì)化進行了探討。

王慧等人[23]從人、機、料、法、環(huán)5個方面,對影響卷煙均質(zhì)化的因素及其在卷煙加工過程中的相互作用進行了分析探討。

關(guān)斯賓[24]開展了品牌規(guī)模拓展異地加工品質(zhì)的差異性分析。

陳景云等人[25]結(jié)合保障通則,以山西昆明煙草有限責(zé)任公司與紅云集團昆明卷煙廠之間的異地加工產(chǎn)品同質(zhì)化發(fā)展歷程與經(jīng)驗為例進行了探討。

4問題與展望

近年來國家局組織有關(guān)專家對《通則》的貫徹執(zhí)行情況進行調(diào)研,并從消費者的角度對多點生產(chǎn)的同一品牌、同一規(guī)格卷煙的外觀和內(nèi)在質(zhì)量進行了檢測和評吸。調(diào)研結(jié)果顯示,品牌許可生產(chǎn)質(zhì)量保證工作取得一定成效,從質(zhì)量一致性的效果來看,多點加工的產(chǎn)品外觀標(biāo)識及特征基本一致,在主體風(fēng)格上保持了一致,而在風(fēng)格強弱、品質(zhì)因素上仍有差異。目前,多點加工主要存在著兩方面的問題:一是不同生產(chǎn)點的加工技術(shù)水平還存在差距,同一規(guī)格、同一煙葉(煙絲)配方,在不同生產(chǎn)點加工時有所不同。二是不同生產(chǎn)點的管理水平也有高低之分,而管理水平與產(chǎn)品一致性存在著必然的聯(lián)系。從2006年至今天短短的幾年時間里,許可生產(chǎn)悄然發(fā)生了一些變化,主要體現(xiàn)在通過許可生產(chǎn),被許可方的管理和技術(shù)水平得到提高,縮小了與許可方的差距,許可方的強勢地位被削弱,隨著許可生產(chǎn)關(guān)系的相對穩(wěn)定,少數(shù)被許可方的自覺主動性下降,這些變化都勢必給多點生產(chǎn)帶來了新的影響,而這些影響既有正面的,也有負面的。從好的方面來說,被許可方管理技術(shù)水平的提高,有利于許可生產(chǎn)質(zhì)量改進,有利于進一步提高許可生產(chǎn)卷煙質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性;從不利的一面來講,自覺性、主動性的的降低卻給許可生產(chǎn)敲響了警鐘。

其次,《通則》強調(diào)許可生產(chǎn)前被許可方生產(chǎn)能力的寫實、評估和改進,而在許可實施后的生產(chǎn)過程控制則簡單地規(guī)定為“被許可方應(yīng)按照品牌許可生產(chǎn)的要求建立質(zhì)量保障體系,組織生產(chǎn),并實施過程控制。項目組應(yīng)對品牌許可生產(chǎn)過程進行監(jiān)督檢查,并保存記錄。”[20],那么這個質(zhì)量保障體系究竟該如何建立,應(yīng)涵蓋哪些方面,如何運作;過程控制可以采用哪些具體的操作方法和手段,如何評價和改進等等,這些問題值得我們?nèi)ド钊氲匮芯?。因此可以預(yù)見,隨著多點生產(chǎn)的不斷深入,《通則》必將上升、完善,其內(nèi)容必將更為充實和豐富。