段利寧

2008年9月，震驚全國(guó)的“三鹿奶粉”事件讓許多家庭開始擔(dān)憂奶粉質(zhì)量，各大超市的奶粉無(wú)人問(wèn)津。越來(lái)越多的人轉(zhuǎn)而購(gòu)買豆?jié){機(jī)回家自制豆?jié){，以至于豆?jié){機(jī)的銷售出現(xiàn)井噴現(xiàn)象，賣到斷貨。

情景素材一：小杰見(jiàn)到新買回的豆?jié){機(jī)后，打開包裝箱，取出豆?jié){機(jī)。在使用之前，他先仔細(xì)地看了看豆?jié){機(jī)上的銘牌（如圖1所示），了解了豆?jié){機(jī)的一些技術(shù)指標(biāo)后，才仔細(xì)閱讀了說(shuō)明書。

請(qǐng)你認(rèn)真觀察銘牌上的參數(shù)，回答下列問(wèn)題：

1． 豆?jié){機(jī)銘牌上標(biāo)的“220 V”指的是________，“加熱功率750 W”指的是________，“電機(jī)功率180 W”指的是________。

2． 小杰看了說(shuō)明書之后，知道豆?jié){機(jī)工作時(shí)，先對(duì)黃豆進(jìn)行攪拌粉碎，此時(shí)僅是電動(dòng)機(jī)工作，并沒(méi)加熱，這時(shí)豆?jié){機(jī)是將電能轉(zhuǎn)化為_____能。當(dāng)黃豆被粉碎成糊狀后，電動(dòng)機(jī)停止工作，開始加熱，這時(shí)豆?jié){機(jī)是將電能轉(zhuǎn)化為_____能。

3． 從豆?jié){機(jī)銘牌上我們可以知道，豆?jié){機(jī)正常工作時(shí)，通過(guò)豆?jié){機(jī)的最大電流是_______A，此時(shí)豆?jié){機(jī)處于____________工作狀態(tài)（選“攪拌”或“加熱”）；最小電流是_______A，此時(shí)豆?jié){機(jī)處于______工作狀態(tài)（選“攪拌”或“加熱”）。

情景素材二：小杰讀完說(shuō)明書后，洗了一些黃豆，按照說(shuō)明書上的要求，把黃豆泡在水中。第二天早上，他把泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)中，注入適量的水，接通電源開始磨制豆?jié){。只見(jiàn)黃豆在豆?jié){機(jī)中飛快地旋轉(zhuǎn)起來(lái)，清澈的水一會(huì)兒就變成了糊狀。這時(shí)，他看到豆?jié){機(jī)上“加熱”的指示燈亮起來(lái)，又過(guò)了幾分鐘，直見(jiàn)豆?jié){機(jī)發(fā)出“嘀嘀”響聲，豆?jié){制好了。小杰拔掉插頭，打開蓋子，只見(jiàn)“白氣”往上冒出。

請(qǐng)你根據(jù)上述情境，回答下列問(wèn)題：

1． 豆?jié){機(jī)內(nèi)的攪拌機(jī)上有鋒利的刀口，這是為了________壓強(qiáng)（選填“增大”或“減小”），便于切割黃豆。

2． 黃豆在豆?jié){機(jī)中被攪拌成小顆粒，黃豆的哪個(gè)物理量沒(méi)有發(fā)生變化（ ）

A． 質(zhì)量 B． 密度C． 體積 D． 重力

3． 豆?jié){在加熱過(guò)程中要________熱量（選填“吸收”或“放出”），溫度升高，內(nèi)能________（選填“增大”或“降低”）。當(dāng)豆?jié){沸騰之后，繼續(xù)加熱，它的溫度將________（選填“升高”、“減少”或“不變”）。

4． 小杰能聞到香噴噴的豆?jié){氣味，這是_____現(xiàn)象，它說(shuō)明了____________________________________。

5． 小杰打開蓋子，發(fā)現(xiàn)有大量“白氣”冒出。這些“白氣”是如何形成的？

6． 小杰在制豆?jié){的過(guò)程中，計(jì)時(shí)發(fā)現(xiàn)豆?jié){機(jī)攪拌了4 min，加熱了5 min。如果豆?jié){機(jī)是正常工作的，則共消耗多少電能？

7． 小杰用200 g黃豆，加水1 000 mL制豆?jié){。水的初始溫度是20 ℃，假設(shè)豆?jié){和水的比熱容都是4.2×10³ J/（kg?℃），豆?jié){機(jī)產(chǎn)生的熱量全部被豆?jié){吸收，沒(méi)有熱量損失。要將豆?jié){加熱至沸騰，豆?jié){機(jī)需加熱多長(zhǎng)時(shí)間？

【參考答案見(jiàn)P80】