郜　婕

英國研究發(fā)現(xiàn),人們參與慢跑和游泳等不同類型體育運動后的饑餓感不同,所需食物類別也存在顯著差別。

這一研究成果推翻“運動越多必然吃得越多”的普遍觀點,有助人們根據(jù)自身需求選擇合適的運動項目,更高效地達到瘦身或健身等目的。

拉夫巴勒大學運動科學博士戴維·斯滕塞爾發(fā)現(xiàn),人們在參與不同運動項目后的饑餓程度和需要攝入的食物類型上存在差異。

例如,人們慢跑后通常沒有饑餓感,只想吃水果等水分多但不易填飽肚子的食物。相反,人們游泳后通常感到饑餓,想吃脂肪含量較高的食物,舉重后則需要含碳水化合物或蛋白質(zhì)較多的食物。

斯滕塞爾還發(fā)現(xiàn),運動環(huán)境也可能影響人體饑餓感。例如,在冷水中游泳使人感到饑餓和想吃高脂肪食物,在溫暖天氣跑步則效果相反。

人們通常認為運動有助增加食欲。但斯滕塞爾的發(fā)現(xiàn)推翻了這種觀點,表明食欲與運動強度沒有必然聯(lián)系。

“一些人擔心,運動可能導致他們攝入更多食物,”斯滕塞爾說,“好消息是,這種補充(食物的需求)不一定存在?！?/p>

按照他的初步分析,不同運動對人體內(nèi)控制食欲的“饑餓激素”分泌量的影響迥異。同為高強度運動,炎熱環(huán)境下長跑可能抑制“饑餓激素”分泌,冷水中游泳則產(chǎn)生相反效果。

不過,中低強度的運動對“饑餓激素”分泌基本不起作用。例如,散步1小時和靜坐同樣長時間后,人體的饑餓感沒有差別。

斯滕塞爾認為,運動可能在生理和心理兩方面同時影響人體饑餓感。

生理方面的原因之一,在于人體需要通過血液循環(huán)保持體內(nèi)溫度穩(wěn)定。具體而言,人體運動時需要比平常更多的血液流向肌肉部分,把運動產(chǎn)生的熱量帶至皮膚后散發(fā)體外。這部分血液抽調(diào)自消化系統(tǒng)部分,使消化功能暫時減弱,延緩饑餓感的產(chǎn)生。

心理方面而言,人們通常希望看到運動產(chǎn)生效果,如跑步者希望身材苗條,舉重者希望肌肉發(fā)達。身體可能根據(jù)不同心理“選擇”不同食物。另外,人們心理上對冷熱的認知可能促使大腦“下令”攝入不同食物,如寒冷時攝入脂肪保溫。

這一研究成果為人們選擇合適運動項目以更有效實現(xiàn)運動目的提供了指南。

斯滕塞爾說,跑步等運動項目對食欲的抑制作用通常持續(xù)至運動結(jié)束后數(shù)小時,“如果跑步90分鐘,你將消耗大約1300卡路里,但隨后24小時內(nèi)食物攝入量不會增加”。因此,如果想要瘦身,人們可以選擇跑步,不必擔心運動過后食欲大增、影響瘦身效果。

斯滕塞爾的研究給一些營養(yǎng)師帶來啟示。英國伯明翰大學研究運動新陳代謝的教授阿斯克·熱康德呂對這一研究結(jié)果表示歡迎。作為數(shù)名自行車運動員的營養(yǎng)顧問,熱康德呂可以根據(jù)這一研究成果調(diào)整運動員飯前訓練項目,解決他們訓練完沒胃口或偏愛高脂肪食物等不易消化的食物的問題,幫助他們盡快恢復體力。

(摘自《青年時訊》)