譚晶榮　楊文慧

摘要：本文抽取浙江農村部分地區(qū)生產者(個體農戶)為樣本，利用logistic模型，對影響浙江省農產品安全生產的主要因素：觀念、經濟、生產技術因子和環(huán)境等進行了計量分析。經過分析發(fā)現，浙江省的個體農產品生產者有比較強的質量安全意識。

關鍵詞：浙江省農產品個體農戶logistic回歸模型

一、引言

根據馬斯洛的需求理論，人類在滿足最低的生理需求，即對食物、水、住房的需求之后。逐步轉向較高層次的需求一安全需求，安全需求也就是對人身安全、生活穩(wěn)定以及免遭痛苦、威脅或疾病等的需求。由于農產品質量安全問題中比較顯著的問題是農藥和化肥等的使用引起的如農藥殘留超標等問題，所以研究農產品的安全問題，是十分有意義的。

20世紀90年代以來，發(fā)達國家在農產品質量安全管理方面上已形成了一套比較完善的理論和實證研究體系。如：Buzby.J.C.and Frenzen.P.D(1999)，Starbird.S.A(2000)，Henson S.and Hook.N.H(2001)，Annandale.D(2000)，Goodwin.H.L.Jr.and Simma，Shiptsova，(2002)對安全農產品供給動機、質量安全管理規(guī)制對生產者成本的影響以及生產者對質量安全管理規(guī)制的反應等進行了深入研究。同期相比，國內有關農產品質量安全方面的研究尚剛剛開始。國內文獻中夏英等(2001)最早將研究的眼光投入到生產者身上，他們借鑒發(fā)達國家質量標準體系建設和供應鏈綜合管理的經驗，建議中國食品安全管理制度應建立在安全農產品生產行為的基礎上。桑乃泉(2001)則對食品產業(yè)的縱向聯合與供給鏈管理方面進行了探究；非典(SARS)之后，農產品質量安全問題日益受到業(yè)界、政府和學術界的關注。國內從事食品和農產品質量安全方面研究的學者逐漸增多，研究成果也日漸豐富。周潔紅(2006)應用浙江省10個地區(qū)21個縣(市)396個蔬菜種植農戶的調查數據，以aizen(1977，1989)的計劃行為理論為基本構架，對影響菜農蔬菜質量安全控制行為的因素進行了分析。本文在國內外研究的基礎上。對浙江部分地區(qū)個體農戶農產品安全生產行為進行了調查，通過對采集數據建立logistic模型，對農產品安全問題中比較顯著的問題。農藥和化肥的使用情況及其影響因素進行分析。經過分析得到影響浙江省農戶安全生產的主要影響因素及相關結論。

二、安全農產品生產調查描述性分析

(一)調查方案簡述

本文的數據來自2006年9—11月浙江工業(yè)大學經貿管理學院國際貿易專業(yè)2006級部分研究生和本人對江省(杭州、寧波、溫州等地)3個地區(qū)(市)、11個縣(市)、的農戶進行的調查。本次調查主要采用了隨機抽樣的問卷調查方式，調查內容包括：生產者的基本情況，如性別、年齡、學歷、家庭人均年收入、職業(yè)狀況；生產中的農藥、化肥使用的情況；農產品生產環(huán)境的評價：安全農產品的認知情況，如對無公害食品、綠色食品、有機食品認知；政府相關政策措施的響應和改良品種的使用等：共發(fā)放調查問卷200份，回收183份，有效問卷128份。

(二)樣本生產者基本情況

生產者本身成長背景、知識結構、工作種類、年齡范圍都在一定程度上影響著生產行為，如知識結構。本次調查中，被調查者中年齡結構情況：16-29歲的年輕人占5.5％，30-39歲占36.7％，40-49歲占23.4％，50-59歲占28.1％，60以上占6.3％；被調查者中文化結構情況為：小學或小學以下占42.2％，初中學歷占40.6％，高中學歷占16.4％，大學學歷占0.8％。家庭人均年純收入主要集中在1500—3000元、3000—5000元兩個檔次。

(三)生產環(huán)境的評價情況

農產品是在特定環(huán)境下生產的，一個地區(qū)是否適宜生產和種植該種農作物，取決于該地區(qū)的土壤、氣候、環(huán)境等條件。局部小環(huán)境的生產影響因素包括大氣污染，水體污染、土壤污染等。綜合這些因素。通過調查得到當地的生產者對自己生產經營所屬的環(huán)境進行評價，得到如下評價：認為生產環(huán)境好的占35.9％。認為一般的占64.1％；而具體到土地評價時認為土地肥沃的占18.8％，良好的78.9％，貧瘠的占有2.3％。

(四)經濟因素以及觀念因素

農戶生產什么農產品，并且如何保證農產品質量安全的一個重要影響因素是經濟和觀念因素。樣本中12.5％的農戶是以農產品生產為主要收入來源，其中：約占7％以種植蔬菜為主。另外，所生產的糧食、蔬菜或水果，基本自己食用的占53.1％?；救砍鍪鄣恼?2.8％，其他(如用做飼料或送人等)占14.1％。調查中發(fā)現：對糧食而言，農戶是自己食用的居多，而蔬菜和水果基本是出售居多。對生產的農產品主要是以出售為主的農戶而言，他們往往會追逐其經濟利潤而忽視農產品質量的安全問題，而對于基本自己食用的農戶則對農產品質量的關注度顯然更高。同時。農戶的觀念也起著決定的作用，從那些對產品質量“一般關注”和“非常關注”的樣本中，發(fā)現他們的生產行為更加傾向于安全生產，少使用化肥和農藥。

(五)影響農產品安全的生產技術性因子

在農產品生產過程中。除了受到客觀環(huán)境的影響外，最容易受到影響而導致產品質量安全下降的有農藥、化肥等技術性因素。從上個世紀80年代開始，我國就開始禁止六六六、DDT等的使用，但是由于我國的耕地面積有限，人口數量龐大。要提高單位產值，化肥等技術要素的投入是不可缺少的。由于雜草叢生和病蟲害的緣由，適度使用農藥可以消除雜草和病蟲，但畢竟農藥還是有毒副作用的，所以過度使用農藥會對農產品質量產生影響。在1997年國務院頒布了《農藥管理條例》之后，要求農戶在農產品生產中要使用生物替代型農藥，調查中發(fā)現，采用生物替代型農藥的農戶所生產的農產品基本都是自己食用的。

三、安全農產品生產意愿和行為的實證模型分析

在分析中，生產者是否愿意生產質量安全農產品的所有自變量都是以分值給出的。例如。農戶對質量安全的關注是怎么樣的，“非常關注=0”、“一般關注：1”、“從不關注=2”，這些直接影響著生產行為，但是最終的結果只有兩個：生產或者不生產。我們借鑒用于處理因變量中常用的判別分析，Probit分析，邏輯分析等“0-1”變量分析方法，這里，用logistic回歸模型來進行分析。

(一)Logistic模型的簡單數理介紹

首先該模型是對定性變量的回歸分析。

logistie函數的形式為：

f(x)=1^x(1+1^x)

計算公式：

設因變量只取0,1兩個值的定性變量，以簡單線性

回歸模型為例：

Y=β₀+β₁X+ζ

對于上述模型，用最大似然估計法進行估計。設Y是0-1型變量，X₁，X₂，…，X_k是與Y相關的確定量，N組觀測數據為)x₁₁，X₁₂，…，X_1k((I=1，2，…N)

(二)模型具體分析

1變量的定義

兩個因變量Y、Y1表示農藥使用，使用取值范圍是0-1，使用農藥=0，不使用農藥=1；Y2表示化肥的使用，使用化肥=0，不使用化肥=1。自變量xi表示第i個自變量。模型中共涉及12個自變量和2個因變量，各變量的賦值情況見表1。

2安全農產品的生產行為回歸分析

本研究利用SPSS軟件對生產者安全生產農產品意愿進行二元邏輯回歸(Binary logistic Regression)分析。

首先，我們看到，“產品是否改良過”這個變量已經被系統自動剔除，因為，所有的問卷中，這個問題的答案全部是一樣的，就是“是”。

其次，Wald值最大的是“安全質量關注”這一變量，同時它的Sig值也是最小的，因此可以看出，農戶對農產品生產的觀念因素對質量安全起著很重要的作用。另外的影響因素有“農產品去向”。當然。如果大部分基本是自己食用的，那么生產者的生產必定會更加注重質量性(建立在對質量安全有一定認識基礎之上)。

從表2中可以看到“專業(yè)培訓”對農產品安全幾乎沒有任何影響。在調查中也發(fā)現，浙江省被調查的部分地區(qū)幾乎并沒有專門的質量安全培訓體系，政府或民間的類似組織并沒有發(fā)揮應該有的宣傳和教育作用，這個變量在這里是不顯著的。

表3是對農藥使用進行二元邏輯回歸后得到的自變量的系數，標準差、Wald統計值、自由度、顯著性概率，以及每增減一個變量引起的變動值等。

這里“產品是否改良過”這個變量也被剔除。在表3中，“專業(yè)培訓”依然是一個特異的值，Wald值異常的小，而Sig和Exp(B)值均無限接近1，表明這個變量也應該被剔除。“農產品認定級別”這個變量與農藥的使用之間呈十分顯著的關系。其Wald值是比較大的。達到1.997，而SiR值只有0.158。說明在生產者的觀念中，更加注重農產品等級?！巴恋貭顩r”和“安全質量關注”這兩個變量的顯著性一般，說明農戶在是否使用農藥的問題上比較依賴外界的客觀條件。一般來講。如果土地本身比較肥沃，而且雜草病害蟲比較少。則農藥使用量會少一些，反之，雜草病害蟲很多，則農藥使用量就會較多。

浙江省農戶對化肥的使用和農藥的使用對農產品造成的后果有一定的認識，通過比較發(fā)現：他們明白農藥對農產品的質量安全存在更大的危害。所以，在現實農業(yè)生產經營過程中，往往存在過度施用化肥的現象，但過度使用農藥的事情卻很少發(fā)生。

四、初步研究結論

通過對浙江省農戶安全生產農產品意愿和行為的分析，得出以下初步結論：

1化肥使用多少與土地肥沃狀況相關，農藥使用多少與農作物有無病蟲害發(fā)生相關，而與農戶自身年齡、受教育程度等無關?；屎娃r藥的使用主要與農戶的農產品質量意識和農產品等級鑒定等明顯相關。

2對主要以生產農產品為謀生手段的個體菜農和專業(yè)菜農而言，他們往往考慮到成本因素，所以會較多的使用化肥和農藥。而對于那些生產農產品并不是主要為謀生手段的個體菜農和專業(yè)菜農而言，他們反倒更加重視農產品的質量。較少使用化肥和農藥。

3浙江省農戶對農產品的質量安全有一定的認識，對農藥和化肥的使用所引起的污染等害處也有感性的認識。浙江省農戶對無公害農產品、綠色農產品和有機農產品的區(qū)分界定上有一定的認識，他們對自己生產的農產品的質量等級評價也比較在意。