唐榮化

摘要介紹了興安縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、主要措施、存在的問題和發(fā)展建議,以期為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞食用菌產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;發(fā)展措施;存在問題;發(fā)展建議

中圖分類號S646文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號 1007-5739(2009)22-0378-02

興安縣位于廣西壯族自治區(qū)的東北部,地理位置優(yōu)越,是全國的旅游名縣。近幾年,興安縣按照縣委、縣政府提出的“精品農(nóng)業(yè)、工業(yè)農(nóng)業(yè)、禮品農(nóng)業(yè)”的發(fā)展思路,依托區(qū)位優(yōu)勢和氣候、原料、勞力資源優(yōu)勢,發(fā)展高效、生態(tài)、循環(huán)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì),以期采取引導(dǎo)、服務(wù)、扶持的辦法,把食用菌產(chǎn)業(yè)打造成農(nóng)民持續(xù)增收的縣域新興產(chǎn)業(yè)。

1興安縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

興安縣委、縣政府高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,充分認(rèn)識到食用菌產(chǎn)業(yè)對于農(nóng)民增收的重要性,緊抓自治區(qū)將食用菌產(chǎn)業(yè)定位于全區(qū)新興優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)以及大力發(fā)展特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)這一發(fā)展機(jī)遇,利用興安縣現(xiàn)有資源和豐富的食用菌生產(chǎn)原料,大抓示范樣板,強(qiáng)化服務(wù),將示范與推廣相結(jié)合,促進(jìn)了興安縣食用菌產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。2006年食用菌種植面積120hm2,2007年發(fā)展到210hm2,2008年發(fā)展到310 hm2,預(yù)計(jì)2009年可突破400hm2;產(chǎn)值由2006年6 000萬元增長到2008年的18 000萬元。興安縣食用菌主栽品種是金針菇、黑木耳、香菇、雙孢蘑菇。食用菌生產(chǎn)季節(jié)由原來的冬春菇發(fā)展到周年產(chǎn)菇。生產(chǎn)方式由原來單一在自然條件氣候下生產(chǎn)逐步發(fā)展為在夏季室內(nèi)冷氣條件下生產(chǎn);生產(chǎn)模式在原來單家農(nóng)戶生產(chǎn)的基礎(chǔ)上逐步發(fā)展為企業(yè)和協(xié)會帶動,實(shí)行訂單生產(chǎn),形成典型的“公司+基地+農(nóng)戶”的市場模式,從而使興安縣的食用菌生產(chǎn)由單一、分散向集約、規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

2發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的主要措施

2.1加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化工作責(zé)任

近年來,興安縣委、縣政府立足興安縣實(shí)際情況,把大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)保持、農(nóng)民持續(xù)增收的一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)來抓。一是成立了以分管農(nóng)業(yè)的副縣長為組長的食用菌生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也相應(yīng)成立了領(lǐng)導(dǎo)小組,進(jìn)一步明確工作責(zé)任,細(xì)化工作目標(biāo),做好生產(chǎn)組織領(lǐng)導(dǎo)和宣傳發(fā)動工作;二是落實(shí)計(jì)劃每年縣政府行文下發(fā)文件明確指導(dǎo)性任務(wù),將食用菌生產(chǎn)列入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度考核指標(biāo)。

2.2加大宣傳,強(qiáng)化服務(wù)

為了提高廣大菇農(nóng)對食用菌的認(rèn)識,興安縣大力開展食用菌生產(chǎn)的宣傳活動,通過新聞媒體、墻報(bào)、宣傳標(biāo)語、廣告等多種形式進(jìn)行宣傳發(fā)動,聘請區(qū)內(nèi)外食用菌專家對菇農(nóng)進(jìn)行大規(guī)模的技術(shù)培訓(xùn)及現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)。通過幫、扶、帶等辦法培訓(xùn)出大批種菇能手。

2.3增加投入,抓示范樣板和種植大戶

興安縣按照高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求抓好示范樣板,利用種植大戶的龍頭優(yōu)勢,發(fā)揮輻射帶動作用。2007~2008年興安縣共投入100多萬元,建立1個(gè)黑木耳、蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地。通過基地示范,帶動興安縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.4扶持龍頭企業(yè),促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

龍頭企業(yè)是連結(jié)菇農(nóng)、基地與市場的主要載體,在推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中處于核心地位。興安縣2007年出臺《興安縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)建設(shè)原材料生產(chǎn)示范基地扶持辦法》,凡在興安縣境內(nèi)栽培食用菌面積達(dá)6hm2以上,一次性獎(jiǎng)勵(lì)人民幣10萬元。近2年,興安縣對宏旺菌業(yè)有限公司的黑木耳示范基地、桂林皇冠食品公司的蘑菇基地、桂果公司的“甜玉米+養(yǎng)牛+菇”循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地等企業(yè)進(jìn)行了扶持。興安縣宏旺菌業(yè)在興安縣的扶持下,2009年籌集2 000多萬元擴(kuò)建了菌種廠和示范基地,有力推動了興安縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3存在的問題

3.1當(dāng)家品種品牌效益不大

興安縣食用菌主要以金針菇、黑木耳為主,黑木耳雖然在廣西種植面積最大,也享有一定的聲譽(yù),但興安縣注冊的“宏旺”牌黑木耳在全國知名度不高。

3.2資源沒有得到充分利用

興安縣葡萄種植面積4 000hm2,每年冬剪下來的枝條近萬噸,毛竹山2.67萬hm2,每年修山的殘次木15萬t,桂林三金藥業(yè)藥渣2萬t,這些都是加工木腐菌的好原料,按每噸加工900個(gè)菌棒計(jì),每年可加工2億個(gè)菌棒,而現(xiàn)在利用率還不到15%。隨著三金藥業(yè)上市后生產(chǎn)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大,生產(chǎn)后的藥渣量成倍的增加,可為興安縣食用菌生產(chǎn)提供更多的原料。興安縣栽種食用菌的原料非常豐富,但沒有得到充分利用。

3.3科技培訓(xùn)跟不上食用菌生產(chǎn)的發(fā)展

主要表現(xiàn)在技術(shù)力量單薄,人員數(shù)量有限。

3.4食用菌生產(chǎn)中資金不足

在一定程度上限制了食用菌的發(fā)展。食用菌前期投資大,很多農(nóng)戶由于資金限制不能擴(kuò)大市場規(guī)模,或根本不能進(jìn)行生產(chǎn),在一定程度上限制了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.5食用菌深加工能力差

大部分產(chǎn)品都以鮮品形式銷售,因而市場風(fēng)險(xiǎn)較大。

4食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1制定并完善獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,調(diào)動廣大干群的積極性

縣鄉(xiāng)兩級黨委、政府要把食用菌產(chǎn)業(yè)列入議事日程,作為長效機(jī)制來抓,并在資金、人才、技術(shù)等方面給予大力扶持,對狠抓食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展并取得實(shí)效、貢獻(xiàn)突出的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門和個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì),對種植能手、種植大戶給予表彰,特別是重獎(jiǎng)在食用菌招商引資方面有突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人,以充分調(diào)動廣大干部群眾發(fā)展食用菌的積極性。

4.2樹品牌,抓好食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

依托興安縣宏旺菌業(yè),重點(diǎn)抓好主導(dǎo)產(chǎn)品黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),擴(kuò)大規(guī)模,提高產(chǎn)品的檔次,力爭在2010年前通過無公害、綠色食品認(rèn)證,形成品牌,建立南方的黑木耳基地。

4.3加快科技創(chuàng)新,增強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁

整合農(nóng)業(yè)、科技等部門資源,構(gòu)建食用菌栽培體系,加快科技創(chuàng)新,完善食用菌栽培網(wǎng)絡(luò),建立食用菌研發(fā)中心,通過技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)研究,引進(jìn)和開發(fā)新品種,推廣新技術(shù),不斷提升食用菌的科技含量。

4.4做好市場信息服務(wù)

通過經(jīng)紀(jì)能人、食用菌生產(chǎn)加工銷售企業(yè)跑市場,利用新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)等了解和掌握食用菌生產(chǎn)銷售和市場行情,及時(shí)發(fā)布給市場經(jīng)營者,保證銷路暢通、生產(chǎn)有效益,確保興安縣食用菌生產(chǎn)穩(wěn)步健康的發(fā)展。

5參考文獻(xiàn)

[1] 楊靜,程樂慶.夏邑縣加快推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展[J].種業(yè)導(dǎo)刊,2008(8):31-32.

[2] 潘春彩,石朝民,袁建生,等.許昌市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),2004(6):71-72.

[3] 孫平,吳鮮亮,崔黎清,等.西部生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)中食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技,2003(3):16-19.

[4] 宋經(jīng)同.攀西地區(qū)食用菌生產(chǎn)與高效生態(tài)產(chǎn)業(yè)[J].西昌學(xué)院學(xué)報(bào)(人文社會科學(xué)版),2004(4):109-112.