步入5月，高考進(jìn)入沖刺與攻關(guān)階段。望子成龍、望女成鳳，家長(zhǎng)們?cè)跁r(shí)刻關(guān)注孩子成績(jī)的同時(shí)，更要做好“后勤保障”工作，合理調(diào)節(jié)好高考前的飲食結(jié)構(gòu)，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，讓孩子以良好的身體、健康的心理狀態(tài)迎接考試。在此，筆者提出“三餐營(yíng)養(yǎng)法”，供考生家長(zhǎng)參考。

早餐，吃好保營(yíng)養(yǎng)。

俗話說(shuō)，一天之計(jì)在于晨。早上和上午的學(xué)習(xí)效率比較高，而上午學(xué)生大腦所需要的能量幾乎全部來(lái)自早餐，空腹不僅會(huì)影響大腦效率，而且容易發(fā)生低血糖、昏厥現(xiàn)象。因此，吃好早餐可以給大腦提供充足的能量，對(duì)保持旺盛的精力和較好的學(xué)習(xí)狀態(tài)非常必要。

早餐要吃好，應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)搭配。要多攝入一些補(bǔ)腦食物，如魚(yú)類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。主食可以以面包、花卷，雞蛋、火腿等為主，但主食量要控制在100～150克之間。

午餐，吃飽保體能。

午餐要吃飽是指飯量和肉菜要夠量。經(jīng)過(guò)一上午的消耗，學(xué)生的腦力、體力都處于低谷，同時(shí)由于臨近考試，一些學(xué)生在午飯前后會(huì)出現(xiàn)焦慮、緊張等心理波動(dòng)。此時(shí)足量的蔬菜、水果和適量的肉、魚(yú)等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物是補(bǔ)充體力、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、改善心理狀態(tài)的良方。要多吃牛肉、魚(yú)類、雞蛋等能量較高的食品。而5、6月份天氣較熱，可以多吃黃瓜、苦瓜、西瓜等避暑解熱的瓜果。同時(shí)家長(zhǎng)可考慮翻新菜肴花樣，這在合理搭配營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也能讓學(xué)生有一點(diǎn)新鮮感覺(jué)，對(duì)增強(qiáng)考生活力具有“心理暗示”作用。

晚餐，吃少保健康。

經(jīng)過(guò)一天的學(xué)習(xí)，學(xué)生消耗巨大，有的學(xué)生還喜歡“開(kāi)夜車”，晚餐對(duì)于恢復(fù)體能、消除疲勞、保持健康意義重大。

晚餐應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，不宜吃得過(guò)飽。過(guò)于豐盛的晚餐在夏季胃腸功能減弱的情況下，常常會(huì)導(dǎo)致考生胃腸不適，而且血液過(guò)久地積存于胃腸道內(nèi)，還會(huì)造成大腦缺血缺氧，導(dǎo)致大腦遲鈍、記憶力下降。同時(shí)，晚餐應(yīng)以清淡、易消化、增營(yíng)養(yǎng)食物為主。洋白菜、西紅柿、柿子椒、菠菜、胡蘿卜等維生素豐富的蔬菜可列入菜譜。晚餐１小時(shí)后可補(bǔ)充適量的時(shí)令鮮果，如草莓、獼猴桃、西瓜（其水分較大，要適量）等都是不錯(cuò)的選擇。（山東省濟(jì)南市平陰縣孝直鎮(zhèn)中心醫(yī)院 鄭延芬 郵編：250402）