馬擇程等

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人們生活水平的提高，膳食結構也在發(fā)生巨大的變化，因而對豬肉的瘦肉需求量日益增加。為了促進養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，滿足市場之需求，如何選好豬種，并在最短的時間內，用最少的飼料，來獲取最高的經(jīng)濟效益，是每一位養(yǎng)豬戶所期待的，以下就兩點淡談高效養(yǎng)豬方面的新技術，供參考。

一、飼養(yǎng)瘦肉型雜種豬的經(jīng)濟效益

瘦肉型雜種豬具有生長快、省料、抗病力強、繁殖力高等特點。瘦肉型豬的窩平均產(chǎn)仔數(shù)比脂肪型豬約多3～4頭，飼料轉化成脂肪的效率為4:1，而轉化成瘦肉的效率為1.25:1，也就是說，生產(chǎn)1千克脂肪的飼料可以生產(chǎn)3.2千克的瘦肉。優(yōu)良的雜種豬瘦肉率為58％以上，日增重提高13％～53％，瘦肉率提高15％～20％，多產(chǎn)瘦肉11千克左右，節(jié)省飼料15千克以上，增加收入30～60元。而且，瘦肉中含有動物蛋白質22％，易被人體腸道吸收。并且還含豐富的磷、鐵等礦物質和B族維生素，適口性良好，人們愛吃。在國外，肥肉的價格僅為瘦肉的1/20，北京、天津等為1/7～10，標準的瘦肉型豬比一般的豬每頭多換外匯35美元。

另外，在選豬苗上也十分重要。首先看品種，由于肉豬的品種不同，生長發(fā)育的速度也不一樣。土種豬長得慢，飼養(yǎng)期長、壓圈。雜種豬具有長得快、飼養(yǎng)期短等優(yōu)點。據(jù)有關資料報道，二元雜交豬比純種豬的生長速度提高10％～20％，三元雜交豬比二元雜交豬的生長速度提高15％左右。在體形外貌上，好豬苗應是身腰長，前胸寬，嘴短，后臀豐滿，四肢粗壯而有力，身體與體寬的比例合理。在吃食方面，肉豬的食欲與日增重成正比，吃得多，長得快，所以買豬苗或留下育肥時，一定要虎頭虎腦的，食欲旺盛的。在買豬苗或自留豬苗時，首先要看豬苗的眼睛是否有神，再看豬尾巴是否有稀糞，趕豬苗，觀察是否咳嗽。健康活潑，的豬苗，典型表現(xiàn)為尾巴左右擺動不停。凡是尾巴下垂，細而長的豬苗都長得慢。凡是尾巴粗而短的豬苗都長得快，長得健壯，節(jié)省飼料。在買多頭豬苗時，最好選同窩的豬苗，因為它們有共同的生活習慣，容易同圈飼養(yǎng)，不咬架，長得快，能提高養(yǎng)豬經(jīng)濟效益。

二、生料喂豬的經(jīng)濟效益

生產(chǎn)實踐證明，用生料喂豬好處多多。因不煮料，所以料中的營養(yǎng)素不被破壞，營養(yǎng)全面，并提高消化率及飼料報酬；生料種類多樣化，適口性好，肉豬特別喜歡吃，食欲高，吃得多，覺就睡得香。有資料顯示，生料喂豬，每頭平均日增重313克，熟料艱豬，每頭平均日增重266克，生料喂豬比熟料喂豬日增重提高35％。從節(jié)省方面看，利用生料喂豬比熟料喂，每增重1千克毛重飼料消耗降低11％～34％；小豬長到出欄體重，喂生料可以節(jié)省燃料費13～17元；生料喂豬，不煮料，不燒水等，可以節(jié)省人工20～40個。肉豬吃得多，長得快，縮短了育肥期，加快了肉豬的周轉率，相對也提高了圈舍的利用率。肉豬科學喂料，長得快體質壯，增強了抗病力。生料干喂比熟料濕喂平均窩產(chǎn)仔豬增加2.4頭，提高產(chǎn)仔率30％，提高成活率12％，平均每頭斷奶體重增加2.5千克，提高日增重20％，其經(jīng)濟效益提高明顯。喂生料的肉豬屠宰率為72％，喂熟料的肉豬則為70％，提高了屠宰率。生料喂豬膘厚為2.7厘米，熟料喂豬膘厚為2.9厘米，瘦肉率提高3％以上，因而提高了瘦肉率。生料喂豬，可以說方法簡單，易學、易懂、易推廣、易撐握。

三、做好疫病防治

豬病的蔓延發(fā)生嚴重危害養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，由于疾病或死亡，給養(yǎng)豬生產(chǎn)者帶來巨大的經(jīng)濟損失。特別是在采用傳統(tǒng)養(yǎng)豬，受到疫病威脅更大。所以必須建立規(guī)范完善的防疫和免疫程序，堅持做好春秋兩季定期防疫和不定期的防疫、驅蟲工作搞好環(huán)境衛(wèi)生及消毒工作。

四、適時出欄屠宰

適時屠宰，可以提高胴體瘦肉率和肥育生產(chǎn)的效益。商品瘦肉豬的適宜屠宰體重的確定，要從提高胴體品質和養(yǎng)豬經(jīng)濟效益出發(fā)，兼顧瘦肉率、屠宰率、增重速度和飼料效益。為了增產(chǎn)瘦肉，應根據(jù)豬的生長發(fā)育規(guī)律，確定一個適宜的屠宰時期，也就是一個適宜的屠宰體重。試驗證明，瘦肉型雜交豬以90～100kg體重為宜。據(jù)試驗每增重1kg肉大約要耗掉27千卡以上的能量，而增長1kg脂肪(油)則要耗掉刀千卡以上的能量。即增長1kg油所耗飼料是增長1kg肉所消耗飼料的3倍。所以說“肥豬越大越賺錢”的說法是錯誤的，不但浪費了飼料，增加了飼養(yǎng)成本，又降低了肉的品質，從而降低了養(yǎng)豬生產(chǎn)效益。