李修志

摘要 隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,我國(guó)旅游教育也經(jīng)歷了30年。學(xué)界與產(chǎn)業(yè)界進(jìn)行了諸多探索。

關(guān)鍵詞 旅游教育;旅游實(shí)踐教學(xué);多元發(fā)展

中圖分類號(hào):G652 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B 文章編號(hào):1671-489X(2009)24-0061-02

Study on Tourism Major Education//Li Xiuzhi

Abstract With the development of tourist industries, tourism education has gone through 30 years. The tourist industries, as well as the academic field have done lots of research on it.

Key words tourism education; tourism practical teaching; diverse development

Authors address History and Culture College of Luoyang Normal University, Luoyang, Henan, 471022, China

旅游教育是指旅游教育者根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展要求,依據(jù)受教育者身心發(fā)展的規(guī)律,有目的、有計(jì)劃、有組織地對(duì)受教育者進(jìn)行的傳授知識(shí)技能、培養(yǎng)職業(yè)感和品德修養(yǎng)、發(fā)展智力和體力,把受教育者培養(yǎng)成旅游業(yè)發(fā)展所需要的人才的教育活動(dòng)。它是由旅游教師、學(xué)生、旅游教材、旅游教學(xué)環(huán)境等因素構(gòu)成的教育系統(tǒng)。旅游教育是旅游企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力源泉,是旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的根本保障。目前,我國(guó)旅游教育已初步建立比較完善的旅游學(xué)科體系和旅游教育體系,普通全日制旅游教育已形成?？?、本科、碩士生、博士生和博士后共5個(gè)層次的完整的旅游專門人才培養(yǎng)體系。

1 旅游教育領(lǐng)域逐漸擴(kuò)大,定位逐步廓清

隨著旅游教育實(shí)踐活動(dòng)的開展,有關(guān)旅游教育的研究也隨之興起。國(guó)內(nèi)外對(duì)旅游的研究領(lǐng)域開始向與旅游相關(guān)的方向擴(kuò)展,并進(jìn)入旅游教育研究的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。

20世紀(jì)90年代以前,相關(guān)研究甚少,直到90年代中期,涉及旅游教育的諸多研究才不斷涌現(xiàn)。同時(shí),一些旅游類刊物也開辟旅游教育?？?極大地推動(dòng)旅游教育研究的發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì),旅游教育研究領(lǐng)域和研究深度進(jìn)一步擴(kuò)大。1978年以來(lái),國(guó)內(nèi)旅游教育研究經(jīng)歷了起步、發(fā)展、深化的過(guò)程,研究?jī)?nèi)容集中在旅游教育發(fā)展與學(xué)科建設(shè)、旅游教育功能與人才培養(yǎng)、旅游教育結(jié)構(gòu)體系、旅游課程與教材、旅游教育教學(xué)、旅游教育管理與師資等方面。我國(guó)旅游教育研究的隊(duì)伍十分薄弱,專業(yè)性研究隊(duì)伍不足。學(xué)科地位低,是工商管理下二級(jí)學(xué)科。破除旅游專業(yè)高等教育的自我限制,將其視野由經(jīng)濟(jì)管理向社會(huì)公共領(lǐng)域延伸、拓展,已迫在眉睫。

歐洲的旅游專業(yè)教育最早起源于服務(wù)接待管理,其代表院校為瑞士洛桑酒店管理學(xué)院。20世紀(jì)80年代以后,歐洲人開始意識(shí)到旅游及旅游教育廣闊的發(fā)展前景,一些大學(xué)開始設(shè)置相關(guān)專業(yè)課程,頒發(fā)相關(guān)專業(yè)的學(xué)士和碩士學(xué)位。歐洲旅游專業(yè)教育因此形成兩極分化:一些國(guó)家及其大學(xué)繼續(xù)保持洛桑酒店管理學(xué)院的傳統(tǒng),以職業(yè)化培訓(xùn)教育為主旨,瑞士、意大利等是其代表;另一些國(guó)家如英國(guó)的旅游教育開始偏重向理論化、學(xué)科化方向發(fā)展,比較強(qiáng)調(diào)旅游的社會(huì)學(xué)、人類學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)甚至政治學(xué)的維度,法國(guó)、德國(guó)等屬于這一陣營(yíng)。

旅游專業(yè)教育在日本并沒有受到太多重視,旅游教育僅限于縣立(相當(dāng)于我國(guó)的省立)和私立大學(xué),國(guó)立大學(xué)沒有設(shè)置旅游學(xué)科;旅游院校多為專科和短期大學(xué),直到20世紀(jì)晚期(1990年以后)較高層次的旅游教育才開始出現(xiàn)。日本對(duì)旅游專業(yè)教育的定位持比較開放的態(tài)度。

2 旅游教育教學(xué)模式創(chuàng)新多元發(fā)展

2.1 旅游實(shí)踐教學(xué)加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)融合,開展聯(lián)合辦學(xué)。旅游管理專業(yè)必須具備復(fù)合型人才的培養(yǎng)能力、解決企業(yè)瓶頸問(wèn)題的參謀能力和指引旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的科研能力,而這些能力只有在真正的校企融合、合作辦學(xué)中才能打造出來(lái)。學(xué)校要不斷吸收企業(yè)一線的信息和經(jīng)驗(yàn),依據(jù)企業(yè)需求,提供訂單教育服務(wù),培養(yǎng)符合企業(yè)需要的各種類型、各個(gè)層次的專門人才。

2.2 旅游教育國(guó)際化模式我國(guó)旅游教育國(guó)際化一直走在時(shí)代的前列,一是教育國(guó)際化浪潮的推動(dòng),一是旅游產(chǎn)業(yè)國(guó)際化進(jìn)程加快的結(jié)果,主要模式有移植、海外實(shí)習(xí)、嫁接合作、其他國(guó)際交流。

3 旅游本科教育萎縮值得重視

旅游本科教育萎縮,指的是學(xué)生專業(yè)認(rèn)可度低、畢業(yè)生行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低、旅游專業(yè)教師數(shù)量相對(duì)減少或教師的職稱和學(xué)歷相對(duì)降低、旅游院系的地位相對(duì)降低等現(xiàn)象[1]。在無(wú)法完全改變旅游高等教育培養(yǎng)模式的情況下,只能在體制內(nèi)尋求問(wèn)題的出路。強(qiáng)化旅游的專業(yè)特色,為行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)性人才。實(shí)行實(shí)習(xí)時(shí)間累積的彈性實(shí)習(xí)制度,縮短畢業(yè)生的基層工作時(shí)間。將經(jīng)濟(jì)學(xué)和現(xiàn)代企業(yè)管理基本理論的課程整合,同時(shí)增設(shè)專業(yè)性強(qiáng)的旅游行業(yè)管理課程。北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院的課程改革較為成功,充分發(fā)揮旅游學(xué)科帶頭人的作用,提高旅游在其他強(qiáng)勢(shì)學(xué)科中的主導(dǎo)地位。高質(zhì)量的師資是保證旅游教育質(zhì)量的關(guān)鍵。

4 中國(guó)旅游高等教育展望

2009年5月13日在四川成都舉辦的第六屆中國(guó)旅游論壇,為進(jìn)一步加強(qiáng)香港與內(nèi)地旅游院校的交流與合作,邀請(qǐng)中國(guó)旅游高等院校院長(zhǎng)、系主任代表,以“中國(guó)旅游高等教育的現(xiàn)狀、問(wèn)題與前景展望”為題進(jìn)行討論[2]。與會(huì)代表結(jié)合各院校自身的發(fā)展情況,暢談大陸旅游教育的發(fā)展困境,介紹成功的經(jīng)驗(yàn),也提出一些建議。同時(shí),政府在旅游高等教育中應(yīng)該發(fā)揮引導(dǎo)作用,給予重要關(guān)注。在中外合作辦學(xué)及校企合作方面,院校應(yīng)互相交流各自辦學(xué)的成功經(jīng)驗(yàn)。雖然還存在不少制約國(guó)內(nèi)旅游高等教育發(fā)展的瓶頸與困境問(wèn)題,但是對(duì)中國(guó)旅游高等教育的前景應(yīng)該充滿信心。

參考文獻(xiàn)

[1]保繼剛,朱峰.中國(guó)旅游本科教育萎縮的問(wèn)題及出路[J].旅游學(xué)刊,2008(5):13-17

[2]第六屆中國(guó)旅游論壇.“中國(guó)旅游高等教育的現(xiàn)狀、問(wèn)題與前景展望專題討論”概要[J].旅游學(xué)刊,2009(7):96