張永昌

日常生活中，絕大多數(shù)男性在營養(yǎng)方面往往只注意降低脂肪、膽固醇和增加蛋白質(zhì)，卻忽視其他營養(yǎng)素的合理攝取?，F(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為，男性營養(yǎng)需注意以下幾點(diǎn)：

一、重點(diǎn)是鋅。

微量元素鋅是全身酶的活性成分，它有助于調(diào)整免疫系統(tǒng)，是適當(dāng)生長的極重要因素。但男性往往忽略鋅。據(jù)調(diào)查，鋅達(dá)標(biāo)的男子不到1/3。鋅，可從海產(chǎn)品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。

二、對鐵可放松。

缺鐵的男性為數(shù)不足1％；大多數(shù)男性不必對食物中鐵的含量擔(dān)心；男性比較不能承受鐵的超負(fù)荷；男性補(bǔ)鐵可能會掩蓋內(nèi)出血而出現(xiàn)的缺鐵信號。

三、正確對待蛋白質(zhì)。

許多男性想使肌肉發(fā)達(dá)而多吃蛋白食品。實(shí)際上，大多數(shù)男性不需額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)。中等量的肉、禽、魚或豆科植物，加低脂乳制品將十分有益。

四、提高抗氧化劑攝入。

抗氧化劑，特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁，從而預(yù)防膽固醇堵塞，故有助于對抗心臟病和腦卒中。粗糧堅(jiān)果和植物油，差不多都含有維生素E。為了得到比每日定量多的數(shù)量，就須補(bǔ)充。吃水果和蔬菜也能獲取其他抗氧化劑的益處。

五、加入維生素B6和葉酸。

這兩種難以得到的B族維生素有助于分解高半胱氨酸。這種氨基酸過多是心臟病的危險(xiǎn)因素。維生素B6見于雞、魚、粗糧和豆科植物；葉酸則大量存在于綠葉蔬菜、橘汁、豆科植物和強(qiáng)化谷類食物中。