沈　星

上得廳堂下得廚房的沈星

3月29日，鳳凰衛(wèi)視當(dāng)家花旦沈星新書《兩生花》在京首發(fā)，阮次山、吳小莉、尉遲琳嘉等鳳凰同仁皆專程趕到為之捧場，祝賀這位中文系才女首部隨筆集問世。沈星以招牌節(jié)目 “娛樂大風(fēng)暴” “美女私房菜”和“大劇院零距離”贏得絕佳口碑，笑言自己不愧“上得廳堂，下得廚房”的典范。

說起美女，人們難免報以“有貌無腦”的偏見，而沈星決然不同。畢業(yè)于華中師范大學(xué)中文系的她，不僅擁有文學(xué)的才華、敬業(yè)的勤勉，更富于女兒的孝心和情感的領(lǐng)悟。至于外表之美，大可不必多加形容，用她話講：“一個人的外表，是可以被忽視的部分?！?/p>

對于自己的第一部隨筆集《兩生花》，沈星戲說是“貌美如花”加“妙筆生花”。在書中，她坦誠真摯地談及事業(yè)、家人、朋友和情感，活潑而不乏深情，隨性又不失精致，真正文若其人。

電視，成為生命的一部分

小時候最想當(dāng)?shù)氖蔷?，醫(yī)生和老師。在我的印象中，這三個職業(yè)最有權(quán)威，他們的話不容置疑，讓你干啥就得干啥。

長大后發(fā)現(xiàn)自己膽小又怕血，警察醫(yī)生當(dāng)不成，可想管人的念頭并沒有改變，于是付諸行動，選了師大。

師大畢業(yè)那年，當(dāng)了三個月實習(xí)老師，教的高二，臨走時和學(xué)生戀戀不舍，我以為我的手指會就此染上紅墨水和粉筆灰那樣樸素美麗的顏色。

可是現(xiàn)在的我，卻從事電視傳媒工作，和之前爸媽幫我計劃的人生很不一樣。

從珠海電視臺到央視，又為銀漢、光線、歡樂等著名電視制作公司工作，再簽約鳳凰。一年一年，不同城市，我在電視的圈子里輾轉(zhuǎn)流浪。

在自己的生命里流浪，蠻自在。

那一年，本來是想去廣院念書，可是陰差陽錯卻當(dāng)了銀漢傳播的主持人，過程十分巧合。

在去北京的飛機(jī)上，巧遇珠海臺副臺長朱久陽，師大畢業(yè)不久的我，曾幫他高三的女兒補(bǔ)習(xí)功課，自然和他很熟悉。坐在一起聊天，我告訴他我打算去廣院念書，也得知朱臺已經(jīng)辭職，到北京是去銀漢文化傳播公司任廣告副總，而這家公司的老總叫夏駿。

在飛機(jī)上，他講起夏駿其人，《黃河》《改革開放二十年》，這些名重一時大型紀(jì)錄片的撰稿兼編導(dǎo)，后來參與創(chuàng)辦《新聞?wù){(diào)查》并任制片人，著有《十字路口的中國電視》等專作，大名如雷貫耳。

等待開學(xué)的日子里，我接到了朱總的電話，讓我去他所在的銀漢傳播試鏡。這家公司成立不久，為北京電視臺七頻道提供節(jié)目，當(dāng)時正大舉招兵買馬。閑著也是閑著，我便去了。

不一會兒，夏駿來了。以為是一介書生，卻比想像中更商人，紅光滿面、天庭飽滿，不過三五分鐘，“你明天來上班吧，先當(dāng)新聞主播，播早間資訊?！彼ξ卣f，又干脆利落。

我說：“可是我還要去廣院念書呢，名都報了?！?/p>

“學(xué)什么？”他問?！安ヒ糁鞒?。”

他大手一揮，“邊干邊學(xué)，這個團(tuán)隊全是電視精英，絕不在廣院研究生之下?！?/p>

“可是，我行么？”我猶豫不決。

“我說你行，你就行?！毕尿E看著我，從他的眼睛里看到了十分熟悉的信任與鼓勵。

我點頭，“好的，明天我來上班?！?/p>

奇遇和貴人

播早班資訊，是從沒試過的工作，每日流程是，早上6點錄像，之后送北京臺審，7點播出。我做得十分努力，要求4點，我3點就到，呆在機(jī)房里，看編導(dǎo)剪片，更多了解新聞內(nèi)容。

那時，所有早班組的同事，日夜顛倒，機(jī)房通宵達(dá)旦、燈火通明。

日復(fù)一日，錄制節(jié)目，開會，午飯后回家，晚飯后睡覺。夜里1點半起床，2點出門，3點達(dá)到。

天天如此，漸上軌道。

突然一晚，我被震耳鈴聲吵醒，電話那頭同事著急大叫：“你怎么還在家，快快快，已經(jīng)晚了?！?/p>

手機(jī)的鬧鐘沒響，已經(jīng)快凌晨5點，嚇得我靈魂出竅，爬起來就往外跑，沖到街上，邊跑邊攔車，當(dāng)然還一路抽泣。

到公司后，化妝師張小嵐說：“別哭了?！彼衿娴刂挥昧?分鐘不到，就把我的臉收拾停當(dāng)。據(jù)說，那天我臉上，一直帶著睡覺壓的席子印。我準(zhǔn)時坐在了主播臺上，那天播出正常。

雖然如此，依然為自己的過錯耿耿于懷，但大家都對我溫和寬容。張小嵐安慰說：“我媽看節(jié)目了，挺好的，沒覺得是5分鐘畫出來的，席子印也不明顯?！蔽也牌铺闉樾?。

后來，我不再主持新聞資訊類節(jié)目，徹底改變我的風(fēng)格。又擔(dān)任《體育界》的節(jié)目主持人，第一個采訪的嘉賓是當(dāng)時的風(fēng)頭人物米盧，和國足隊員混成老友；接著做起《娛樂人物周刊》《娛樂現(xiàn)場》《明星》；與劉儀偉一起到上海為東方衛(wèi)視錄制綜藝節(jié)目《超級模特》；之后和林依輪一起主持央視《綜藝大觀》，再雙雙離開，我倆應(yīng)該是那個節(jié)目的最后一任主持。

要緊處，只有幾步

2004年的夏天。

一天劉春約見，問我是否有意加盟鳳凰。我說：“能考慮下么？”“當(dāng)然，那么，等你答復(fù)?！?/p>

半年后，我早已把他的建議忘到腦后。再接到他的電話，問我考慮得怎樣，我支支吾吾。

這次他請我吃日本料理。這回我，認(rèn)真考慮。

2004年底，我完成手頭的工作，結(jié)束在北京的生活，前往香港，加入鳳凰。

我自認(rèn)是個優(yōu)柔寡斷的人，但人生中緊要處的幾步，我覺得我走對了。

2009年“全球華人新春音樂盛典”的彩排現(xiàn)場，我碰到了國家大劇院的陳平院長，我們一起往后臺走去的時候，他問我：“你常常在大劇院這個最高的藝術(shù)殿堂里采訪藝術(shù)家，登臺主持音樂會，還在電視上教人做菜，忙得過來嗎？”

我想了想，說：“傳說中的上得廳堂，下得廚房，是不是就是這樣？”

陳平院長哈哈大笑：“正是！”

“沈星，你真的會做菜么？”

《美女私房菜》這個節(jié)目得來純屬巧合， 2005年的新節(jié)目策劃會上，劉春提供消息，“沈星會做菜，我見她在電視上做過?！?/p>

“做菜不錯啊，”連院長也覺得，“那就開個教做菜的新節(jié)目嘛?！?/p>

很快，事情拍板定下，名字就叫《美女私房菜》，廣告順利賣出。

節(jié)目最初的設(shè)計，是我與公司美女主播們合力主持，每次我煮菜，美女們幫忙，大家聊天，鶯歌燕舞完成一輯。

但是，國際局勢動蕩，各位美女同事們要輪番奔赴災(zāi)區(qū)戰(zhàn)場。漸漸，就剩下敝人一人，日煮夜煮。煮到現(xiàn)在，進(jìn)入第五個年頭，每到周末錄像時，就剩下我對著空氣喃喃自語，比如：“請問，雞肉如何做才能嫩滑？”

“首先要選擇雞腿位置，煮至八成熟后迅速放入冰水冷卻，這就是秘訣。”

“喔——原來是這樣。”

兩人對白，一人完成。這些年來我早已習(xí)慣，并且養(yǎng)成了自問自答的毛病。

美女沒影了，但還有帥哥們憐香惜玉，偶爾來探班，順便幫手煮一兩道小菜?！皸钕壬鷣磉^，阮先生來過，何先生來過，……咦，都已不是帥哥，是帥爺了喔?！?/p>

“沈小姐，你忘了，聲揚和尉遲也來過啊。”

“是是是，他倆倒是常來，可是，并不帥啊?！?/p>

那倆小氣鬼要是聽見我說他們不帥，肯定跳起來，“再答應(yīng)你上節(jié)目，我就是小狗。”尉遲會信誓旦旦地說。

“不許這樣埋汰小狗?！蔽姨嵝阉?。

聲揚會四下張望，“沈媽媽在哪里？我要找她去投訴！”

“喂，拜托，你又不是小孩，有什么事就知道去告狀，有本事再哭出來啊。”我會如是搶白他。

自從有一個人在一次錄“私房菜”的時候，不小心手指被烤盤燙到，眼淚一直在眼眶里打轉(zhuǎn)的樣子被攝像機(jī)錄下來之后，我就叫他“愛哭鬼”。

“你瞪我干嗎？反正我又沒說是誰?！?/p>

由于在這些年來，我一直在電視上教人煮菜，所以也常常被問到跟飲食有關(guān)系的話題，但多半是，“拴住一個男人的胃，真的可以拴住他的心么？”或者，“吃什么會比較瘦？”這樣一類在我聽來不切實際的問題。

第一個問題的答案是：“當(dāng)然不會啦，心都不在了，還管他的胃作甚，餓死拉倒?！蔽彝ǔ６紩]好氣地回答。至于第二個問題，“不吃最瘦?！?/p>

以上是我過去的回答。

至于現(xiàn)在，要是有人再問什么胃跟心這種沒志氣的問題，我會想上一想，慢悠悠地說：“不知道耶，人家都還沒有需要用到這一招，就……”我還沒有做狀完就被打斷。

“噯噯噯，說什么哪，”密斯高在邊上提醒，“回頭給你媽聽見又該說你了。”

密斯高學(xué)我媽的聲調(diào)學(xué)得很像，就是那種不怒自威的口氣，“沈星，你知不知道你現(xiàn)在正在朝一個你自己都不知道的方向越滑越遠(yuǎn)……”

這都是我媽批評我時用的開場白，從小到大都是這句。念書時常批評我，批評時又總是上綱上線，就算我現(xiàn)在早已自立門戶，我媽依然這樣口氣，不過頻率倒已大大降低。關(guān)鍵在于，我一聽她如此這般的口吻就會十分心虛，覺得自己真的已經(jīng)不可救藥。

最常碰到的問題，我卻不知如何作答。那就是“你真的會做飯么？”

你說怎么回答，是忙不迭地說“會會會，我會的，”順便再拉旁邊的不知誰過來，“你快來證明一下，我會做飯的對不對，你忘啦，你上次還吃過?！?/p>

才不呢，我才不會這么耐心去解釋，我只在一邊，笑嘻嘻地不做聲。

“不會是不是，我說嘛，”人家一副猜中的樣子，“肯定是別人做好的端上去?！?/p>

管你怎么說，又不是你開工錢給我，我心想。

可，但是，開工錢的那一個，就是老板嘞，記得有一天，也這樣問我哪。

我剛來鳳凰沒多久，同事們一起吃飯，公司附近的“王家沙”。菜還沒上，老板突然想起來，問我：“沈星你真會做菜么？”

我很嚴(yán)肅地說：“我當(dāng)然是會做菜的，老板?！?/p>

“是從小就會么，還是后來練的？”老板又問。

我從頭開始講：“在高中的時候，有一天，我想去打暑期工，我爸說……”

菜陸陸續(xù)續(xù)地上，我繼續(xù)講：“……所以，后來啊，我就會做飯了?！?/p>

“那這些菜還有那些菜，你都會么？”有同事指著桌上的菜不依不饒地問。

“好啦，”老板寬容地笑著說，“肯定會啦，下次有機(jī)會做一桌證明一下，快吃快吃……”

其實，對于老板來說，會做節(jié)目就好啦，公司又沒有打算聘我當(dāng)食堂大廚，菜做得是不是對每個人的胃口有什么關(guān)系。

可是直至昨天，還有人一路不停問：“你會不會，做菜？”

現(xiàn)在，輪到我忍不住跳起來回答：“老娘，不，是敝人，當(dāng)然會，一直都會，不會哪來這節(jié)目。”

各位，5年了，還問會不會，笨，就算以前不會，現(xiàn)在也會啦。

又問：“是不是別人幫你做好……”“沒有別人，別人就是在下自己，要有別人會做還要我干嗎？”“也是喔，你別生氣，問問而已?！?/p>

我才不氣，自己又坐回原處。

我高二的時候，同學(xué)中流行打暑期工，有的在旅行社當(dāng)市內(nèi)導(dǎo)游，有的在花店送花，不濟(jì)的也可在電腦廠插二極管。我蠢蠢欲動，跟同學(xué)積極籌劃中。我爸我媽看在眼里，在一邊竊竊私語。

我爸來跟我談判，“不如考慮在家打工？”在家怎么打工？我心想。

“家務(wù)全包，照付工錢就是?！薄斑?，多么新鮮，給多少錢？”

“你出去打工掙多少，我就給你多少?！蔽野终f。

我腦子迅速判斷，干家務(wù)還能收錢，這樣劃算的事。外邊同學(xué)打暑期工一月能掙五百，我在家當(dāng)保姆該問我爸要多少錢合適呢？

看我沒吱聲，我爸沉不住氣了，“行不行？”他追問道，又說，“多付點也行?！?/p>

我媽在一邊打岔：“干嗎多付，是多少就多少，還有啥可商量的?！?/p>

哈哈，我心里馬上有數(shù)，我爸我媽也是的，跟人談判怎能自亂陣腳。

我沉著地說：“八百?！蔽野竹R上點頭，我媽加一句“包下做飯”。

這事就這樣定下了，在家打工。

（本文略有刪節(jié)，待續(xù)）

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