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        廚娘

        2009-05-14 14:54:57
        小小說月刊 2009年5期
        關(guān)鍵詞:廚娘招牌菜泉水

        夏 陽

        廚娘,丈夫早逝,寡婦。廚娘膝下無子,和女兒春紅,秋紅在榮塘街上開了家“廚娘飯店”,謀生立業(yè)。

        廚娘飯店有一道神秘的招牌菜——黃牙頭啤酒燒豆腐。

        此菜頗為講究。魚為夏陽河里野生的黃牙頭,“南昌”牌啤酒,加上茶口村的豆腐和夏陽崗上的新鮮泉水,四者缺一不可。這道半湯中辣菜佐飯下酒皆宜。黃牙頭酥香鮮嫩,豆腐爽口滑喉,湯汁乳白清甜,加上醇厚的辣味,讓食者大汗淋漓,渾身舒坦,過后回味悠長。

        廚娘飯店天天爆滿,全鎮(zhèn)的政府接待、紅白喜事、親友聚餐、壽誕宴席和商賈往來,均首選廚娘飯店。進(jìn)門者,必點招牌菜,再添幾道小菜,酌幾兩谷燒酒,一頓飯吃得有滋有味。

        黃牙頭、啤酒和豆腐有專門的供應(yīng)商,水則請一老漢駕一牛車,往返夏陽崗,一天兩趟,風(fēng)雨無阻。廚娘單獨設(shè)了個廚房,親力親為,不允許任何人接近,包括女兒秋紅和春紅。她讓春紅掌勺大廚房,秋紅帶領(lǐng)三個女招待,負(fù)責(zé)招待顧客。廚娘只做招牌菜。

        同行不服氣,偷偷采購這些原料,試做過多次,卻是一種苦澀的怪味。

        幾年下來,廚娘獨霸市場,成了當(dāng)?shù)厍缚蓴?shù)的大富人家。

        可惜,人再富有,也難免一死。

        臨死前,廚娘召集女兒們商量后事。所謂商量后事,其實是分割財產(chǎn)。

        廚娘提出一個繼承招牌菜,一個繼承廚娘飯店和所有的家產(chǎn)。廚娘的話音剛落,秋紅伶牙俐齒:“招牌菜,我讓給姐,我不懂燒菜?!?/p>

        廚娘冷看了秋紅一眼,說:“好吧,就這樣分?!?/p>

        春紅憨厚老實,不善言辭,心里明白妹妹搶了大頭,委屈得淚水漣漣。

        廚娘單獨留下春紅,說:“崽啊,錢沒有用的,關(guān)鍵要會賺。有門手藝,比什么都強(qiáng)!”

        春紅含著淚點頭稱是。

        “秋紅這幾年管著營業(yè),貪了不少錢,這瞞不住我。她喜歡錢,給她好了。沒了招牌菜,沒了活水來,那點錢,有也是坐吃山空?!睆N娘繼續(xù)勸道,“老實人不會吃虧!你有一技之長,怕什么?我不會把招牌菜給秋紅,她太貪,會把招牌菜做濫,砸我牌子?!?/p>

        春紅止住淚說:“我懂了!”

        “我現(xiàn)在教你做招牌菜。我之所以神神秘秘,一是保住我們飯店的競爭力,二是怕我死后你們姐妹為分家打得頭破血流,丟我的臉。

        “你先把豆腐紅燒放剁椒,洗鍋后放油,小火煎香黃牙頭,再加入一瓶啤酒,燒滾后,直接澆在豆腐上面,撒上蔥花就行了。”

        春紅努力記憶著。她突然發(fā)現(xiàn)疑問:“怎么湯里不加水?”

        廚娘微笑:“秘訣就是只加啤酒不加水,一加水就苦!”

        “???”春紅睜大眼睛。

        “那你用夏陽崗的泉水做什么?”

        “用來洗魚,當(dāng)自來水用,用不完就倒掉?!?/p>

        春紅驚呆了。

        廚娘得意地說:“指定用夏陽崗的泉水,是為了迷惑同行!”

        春紅委屈地問:“你的招牌菜就這么簡單?”

        “是!神仙味道都是簡單的做法。廚娘飯店生意這么好,靠的不是招牌菜,而是招牌菜的障眼法。招牌菜的秘訣不在菜里,在菜外的功夫!

        “榮塘這地方太偏,你去拖船埠開一家。我在國道邊幫你找好了地方。那里離豐城、樟樹近,客多?!?/p>

        春紅終于明白了,感激地抱住自己的娘放聲痛哭。

        半個月后,廚娘溘然而逝,姐妹分家。

        表面上撿了天大便宜的秋紅,沒了招牌菜,生意日漸清冷,勉強(qiáng)撐了半年,就把廚娘飯店關(guān)了。錢是有,但用一張少一張,過一天短一天。

        位于拖船中學(xué)門口105國道旁的春紅飯店,一道神秘的黃牙頭啤酒燒豆腐,讓饕餮之徒云集,生意如日中天。

        一個可憐的壯漢、騎著摩托車、風(fēng)里來雨里去,從拖船埠到夏陽崗?fù)?0公里,每天三趟,常年不懈。壯漢每次小心翼翼搬運著泉水,生怕灑出一滴……

        (選自《百花園》)

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