昊　天

我從來沒有想過自己會和廚房烹飪有什么緣分, 也從沒把灶臺定位成自己人生的舞臺, 但是皇后金鍋的出現(xiàn)卻讓我改變了想法。

廚房是維系家庭幸福最重要的地方, 但我本人卻最不愿意踏入半步。因為在我印象里廚房一般都悶、熱、油、吵、臟, 這種看法直到我參加了一次聚會, 親眼看到和品嘗到由“低溫免水無油層疊烹煮法”在28 分鐘里同時做出五菜一湯的原味低脂菜肴時, 才改變了看法。同時, 我也希望把這段經(jīng)驗分享出來, 以使身邊的人也都擁有一個美妙、健康的生活方式。

我記得當(dāng)天晚飯烹煮開始時, 朋友先向我介紹了皇后金鍋的特點(diǎn): 低溫?zé)o油煙, 能很好地保留食物的營養(yǎng)素; 鎳鉻合金可以增加鍋具的吸力;高溫焊點(diǎn)沒有鉚釘; 鍋柄隔熱環(huán)不會燙傷手; 配件更換方便; 采用導(dǎo)熱快且均勻的太陽紋: 使用壽命長達(dá)90年。當(dāng)朋友介紹完這些特點(diǎn)后, 其實我是半信半疑的。但當(dāng)接下來朋友親自在我眼前用這套鍋具, 用反傳統(tǒng)的方法做出了各色菜肴時, 我是真正地折服了。

· 炒菠菜

冷鍋, 放少許食用油, 放入洗好的菠菜, 最上面放一張大一點(diǎn)的菜葉,放入很多的鹽。

之后, 蓋上鍋蓋點(diǎn)火, 中小火至有蒸汽冒出, 菠菜就好了。揭開鍋蓋發(fā)現(xiàn)那菠菜最上面的都是鹽, 在煮熟之后, 那些鹽并沒有溶在菠菜鍋里,看到這里, 夠神奇的吧! 而把那些多余的鹽拿走后, 品嘗一下看看, 真鮮!最主要的是菜吃起來很脆, 模樣也幾乎和原先沒下鍋時一樣。朋友說這表示菠菜大量的營養(yǎng)素沒有流失掉, 完全符合健康的原則。

· 無水煮雞蛋

在做雞蛋前, 朋友告訴我, 如果使用煤氣灶或天然氣灶就先把火調(diào)至中火上氣后再調(diào)至最小, 如果使用電磁爐就先放到火鍋那一檔( 恒溫), 火力大小打到150 等上氣后再打到120即可, 共需要10 ～ 12 分鐘; 鍋底鋪上3 層稍厚一點(diǎn)的餐巾紙, 把紙全部打濕, 放上雞蛋, 先開至中火, 上氣后調(diào)到小火, 雞蛋即可煮熟。

我發(fā)現(xiàn)這樣煮出的無水雞蛋, 有以下特點(diǎn):

1. 雞蛋沒有腥味, 從來不吃雞蛋的人也會喜歡;

2. 蛋清很勁道, 蛋黃不噎, 蛋清蛋黃間沒有綠色的東西出現(xiàn);

3. 不會出現(xiàn)像平時煮雞蛋后剝殼后一頭凹下去的情況, 證明營養(yǎng)素流失很少

· 烤蛋糕

朋友先將6 個雞蛋蛋白和蛋黃分離后, 將蛋白放入不銹鋼盆中, 用打蛋器順時針方向?qū)⒌鞍状虺晒腆w摩絲狀, 再放入低筋面粉、白糖, 分離的蛋黃和融化的淡味黃油一起用筷子拌成糊狀, 放入20 克黃油涂在鍋底和鍋壁, 再將攪勻的面糊倒入鍋內(nèi), 并振動鍋?zhàn)訉⒚婧械目諝庹癯?。微火?0 分鐘。起鍋前將牙簽插入蛋糕,拔出時牙簽上沒有粘上面糊。這樣做的蛋糕不添加色素和香料, 口感非常不錯!

一道道美味佳肴都認(rèn)證了皇后金鍋的優(yōu)勢及卓越品質(zhì)。當(dāng)我不斷學(xué)習(xí)掌握這一全新的健康烹飪理念和技法, 完全融入在自己的廚房世界里時, 我發(fā)現(xiàn)皇后金鍋原來是一個完整的現(xiàn)代烹飪系統(tǒng), 它也改變了我的廚房觀和人生觀, 讓我用心體驗到生活的精彩!