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摘要研究油菜秸稈菌糠取代部分日糧對豬生長肥育性能的影響，結(jié)果表明：油菜秸稈菌糠代20%日糧較對照（飼喂日糧）平均日增重和飼料利用率分別提高6.24%（P>0.05）和3.86%（P>0.05）；油菜秸稈菌糠替代40%日糧較對照分別提高5.20%（P>0.05）和2.87%（P>0.05）。屠宰率和其他屠宰指標組間差異不顯著（P>0.05）。

關鍵詞油菜秸稈菌糠；豬；生長肥育；性能

中圖分類號S828文獻標識碼A文章編號 1007-5739（2009）06-0193-01

肉豬在生長育肥階段可以利用一定量的粗飼料，菌糠作為一種蛋白飼料已廣泛應用于養(yǎng)豬生產(chǎn)，該項研究旨在探討以油菜秸稈菌糠按一定比例取代生長育肥豬日糧的可行性，并從綜合效益角度探求最適取代比例和用量，以便為推廣應用油菜秸稈菌糠飼料提供科學依據(jù)。

1材料與方法

l.1飼料與飼糧

供試油菜秸稈菌糠含DE 2.6MJ/kg、CP13.85%。供試飼糧由玉米、小麥麩、米糠、大豆粕、菜籽粕、石粉、磷酸氫鈣、食鹽和預混添加劑（包括維生素、微量元素和氨基酸等）等組成。供試飼糧組成和營養(yǎng)水平分別見表1、表2。

1.2供試動物

選擇胎次相近、發(fā)育正常、平均體重50.23kg的二元(長白×約克夏)商品雜交豬24頭。

1.3試驗方法

試驗采用單因子隨機化設計，共設3個處理，處理1：以菌糠替代20%日糧；處理2：以菌糠替代40%日糧；處理3：以飼喂日糧作對照（CK）。2次重復，每個重復4頭豬。所有飼糧均以粉料形式飼喂。采取水泥地面圈養(yǎng)加自由采食，充分飲水。試驗從2007年3月5日開始，至2007年5月4日結(jié)束，試驗全期60d。預試期10d，期間進行驅(qū)蟲，防疫注射及定組定料，并調(diào)整豬群組合，使供試豬處理組間條件保持一致，試驗初期和末期空腹稱重，作為始重和終重。試驗期間每隔15d稱重1次，以檢查供試豬的階段增重與飼養(yǎng)效果。記錄采食量和計算階段飼料效率。供試豬經(jīng)60d肥育后，從每組隨機各抽取3頭供試豬，絕食24h后放血屠宰，分別測定宰前活重、胴體重、屠體長、屠體寬、膘厚及眼肌面積等，并計算屠宰率。

2結(jié)果與分析

2.1試驗期各階段豬體重變化情況

由表3可知，試驗期間各處理組階段增重總的規(guī)律是由低逐漸增高，但不同處理組間階段增重速率存在差異，試驗第16～30天，處理1、處理2增重速率即開始超出對照，到第31～60天，處理1、處理2增重速度仍快于對照，且有逐漸增加的趨勢。處理1增重速率超出處理2，表明20%油菜菌糠取代部分日糧增重優(yōu)于40%添加量。

2.2試驗期豬增重情況

由表4可知，供試豬增重率以處理1為最高，處理2其次，對照最低，處理1、處理2較對照分別提高4.98%、4.87%；供試豬平均日增重對照、處理1、處理2分別為673g、715g和708g，處理1、處理2較對照分別提高6.24%、5.20%，但差異不顯著（p>0.05）。

2.3飼料利用效率

由表5可知，飼料利用率處理1較對照提高3.86%，處理2較對照提高2.87%，說明應用油菜秸稈菌糠取代部分日糧，不僅可保證生長肥育豬對營養(yǎng)的需要，且可提高飼料的利用效率。

2.4屠宰測定結(jié)果

由表6可知，經(jīng)60d肥育，處理1、處理2和對照豬體重分別為93.08kg、92.62kg、92.10kg；屠宰率依次為73.53%、71.87%、72.22%。其中屠宰率以處理1為最高，處理2最低，分別較對照提高1.31%和降低0.35%，但差異不顯著（P>0.05）。膘厚、皮厚、胴體長及眼肌面積等屠體指標各處理間均相近。

3討論

油菜秸稈菌糠以20%和40%替代生長肥育豬部分日糧，可使豬日增重分別提高6.24%和5.20%（p>0.05）；飼料利用效率則相應提高3.86%和2.87%（P>0.05）；生長肥育豬（50kg）經(jīng)60d肥育，平均體重可達92.62～93.08kg；供試豬屠宰率分別提高1.31%和降低0.35%（P>0.05）。表明利用適量油菜秸稈菌糠，對肥育豬屠宰率基本沒有影響；而膘厚、皮厚、胴體長及眼肌面積等屠體指標，各處理組間均未呈現(xiàn)明顯規(guī)律性變化。油菜秸稈菌糠對生長肥育豬的增重效應，主要表現(xiàn)在供試豬較大體重階段。因此，在生長肥育豬體重達50kg左右開始，利用油菜秸稈菌糠飼養(yǎng)效果較佳。

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