莊樹(shù)峰

摘要闡述了草莓對(duì)環(huán)境條件的要求，以及山東省主栽草莓品種的特征特性，總結(jié)了草莓露地栽培技術(shù)，以期為草莓的栽培提供參考。

關(guān)鍵詞草莓；露地；栽培技術(shù)；山東省

中圖分類號(hào)S668.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2009）06-0030-02

草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味佳，適應(yīng)性廣，既喜溫暖，又很耐寒，適宜于日光溫室栽培和露天栽培。隨著人民生活水平的提高，草莓的需要量逐漸增加，加強(qiáng)草莓的保護(hù)地栽培和冷藏栽培，不僅可以使草莓達(dá)到周年生產(chǎn)供應(yīng)，滿足廣大人民群眾的生活要求，而且也是一條致富的門路。

1草莓對(duì)環(huán)境條件的要求

1.1溫度

草莓喜溫暖的氣候，根系生長(zhǎng)最適溫度為15~20℃。生長(zhǎng)時(shí)如遇-7℃的低溫，就會(huì)受凍害，溫度降至-12℃，植株死亡。地上部生長(zhǎng)發(fā)育最適溫度20~30℃。開(kāi)花期低于0℃或高于40℃，授粉受精不良，影響種子的正常形成，導(dǎo)致畸形果產(chǎn)生。開(kāi)花和結(jié)果期最低溫度應(yīng)在5℃，花芽分化在低于17℃的低溫條件下才開(kāi)始進(jìn)行，而降至5℃以下花芽分化又會(huì)停止。秋季植株經(jīng)過(guò)多次輕霜及低溫鍛煉后，一般能抗-8℃的低溫。

1.2光照

草莓是喜光植物，陽(yáng)光不足會(huì)使植株生長(zhǎng)勢(shì)減弱，降低產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，但草莓又比較耐陰，適于在幼年果園間作。草莓夏季被強(qiáng)光照射，不利于生長(zhǎng)和花芽分化，草莓不同發(fā)育時(shí)期光照要求不同，開(kāi)花結(jié)果期和旺盛生長(zhǎng)期適宜12~15h的長(zhǎng)日照，花芽形成期要求10~12h的短日照。

1.3水分

草莓的根系分布淺，植株小，葉片多而大，蒸騰量大，漿果含水量高，營(yíng)養(yǎng)繁殖快，這些特征都決定了草莓根系要吸收大量水分。生長(zhǎng)期和開(kāi)花期，草莓要求土壤水分高于最大持水量70%；果實(shí)生長(zhǎng)和成熟期需要水分高于土壤最大含水量80%以上，植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，要求土壤含水量不能低于70%；秋季植株積累營(yíng)養(yǎng)形成花芽時(shí)期，要求土壤含水量不能低于60%。草莓不耐澇，要求土壤既有充足的水分，又有良好的通透性，才能促進(jìn)正常生長(zhǎng)。因此，過(guò)多的水分要及時(shí)排除。

1.4土壤

草莓喜歡有機(jī)質(zhì)含量高的壤土和沙壤土。草莓根系淺，土壤表層結(jié)構(gòu)和質(zhì)地的好壞對(duì)草莓的生長(zhǎng)有嚴(yán)重影響。草莓要求微酸性土壤，以pH值5.5~6.5為宜。pH值4.0以下或8.0以上，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有危害。草莓適于在地下水位不高于80~100cm的土壤中生長(zhǎng)，不宜種植在粘土、礫砂土、鹽堿地、澇洼地上。

2草莓品種

山東省栽培的主要品種有寶交早生和達(dá)娜。

2.1寶交早生

早中熟品種。直立生長(zhǎng)，株勢(shì)旺盛，分枝力強(qiáng)，匍匐莖發(fā)生好，繁殖易。葉片橢圓形，托葉淡綠或稍帶粉紅色?；ㄐ虻扔诨蛏缘陀谌~面。第1級(jí)序果平均單果重28g，最大果重60g。圓錐果形，果面鮮紅艷麗。種子紅色、黃綠色均有，質(zhì)地細(xì)嫩，香甜味濃，品質(zhì)優(yōu)良。對(duì)白粉病抗性強(qiáng)，對(duì)黃萎病、灰霉病抗性弱。休眠中等，適于露地和保護(hù)地栽培，尤其適于大棚栽培。

2.2達(dá)娜

中熟品種。植株生長(zhǎng)較開(kāi)張，葉片橢圓形，葉色深綠，托葉淺紅色?；ㄐ虻陀谌~面。第1級(jí)序果平均單果重27g，最大果重50g。圓錐形果，果面深紅色。種子紅色，凹入或平嵌果面。萼片平貼，果肉淺紅色。品質(zhì)中等，豐產(chǎn)。休眠深，適于露地和半促成栽培。

3育苗

目前，草莓生產(chǎn)上最常用的育苗方法是匍匐莖分株法，即利用匍匐莖形成的秧苗與母株分離后的匍匐莖苗進(jìn)行繁殖的方法。該法繁殖能保持原有品種的特性和果實(shí)品質(zhì)，繁殖容易，繁殖系數(shù)高。草莓一般1年內(nèi)可產(chǎn)生匍匐莖苗75~150萬(wàn)株/hm²以上。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：葉大，葉柄粗短，葉數(shù)多（7~8片葉），葉肉厚；根莖粗（1cm以上），根系強(qiáng)大；花芽飽滿，花數(shù)多，開(kāi)花整齊；無(wú)病蟲(chóng)害等。

3.1利用結(jié)果后的植株作母株繁殖秧苗

在果實(shí)采收后留下母株，即留1行植株挖掉1行植株，讓出空間供匍匐莖生長(zhǎng)。幼苗扎根，結(jié)合行間深中耕松土，清除所留母株下部枯葉和田間雜草。當(dāng)匍匐莖大量發(fā)生時(shí)，加強(qiáng)水、肥管理，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，追施速效性肥料，以恢復(fù)母株生長(zhǎng)勢(shì)，促使多抽生匍匐莖。

3.2以專用母株繁殖秧苗

專用母株是指不讓母株結(jié)果，專門用于繁殖。必須選用品種純正、植株健壯的幼苗作母株，有條件的可選用組織培養(yǎng)的無(wú)病毒苗，作為母株更好。春（3、4月）或秋（11月）栽植，加大株行距，常用行距100~150cm、株距50~60cm。單行單株定植，確保有足夠的營(yíng)養(yǎng)面積。母株上的花序全部摘除，使養(yǎng)分集中，以利于培養(yǎng)壯苗，及時(shí)

中耕除草，追肥灌水，并注意引壓匍匐莖。

4草莓露地栽培技術(shù)

4.1整地、施肥、作畦

種植草莓多選用地面平坦、土質(zhì)疏松、排灌方便、土壤肥沃的地塊。定植前15d整地施基肥。草莓需氮、磷、鉀完全肥料，可施優(yōu)質(zhì)堆肥37.5~75.0t/hm²、餅肥1 000~1 500kg/hm²、過(guò)磷酸鈣250~300kg/hm²，結(jié)合整地翻入土中作基肥。山東省多采用平畦栽培，一般畦寬100~120cm，埂寬20~25cm，高約10cm，畦長(zhǎng)一般不超過(guò)20cm，過(guò)長(zhǎng)灌水畦面易積水，引起爛果。但在地下水位高或有噴灌、滴灌設(shè)備的地區(qū)，多采用壟或高畦栽培，便于通風(fēng)透光，地面覆蓋，果粒成熟時(shí)著色好，土壤病害少且便于采收。壟畦底寬50~60cm，高畦頂寬80~100cm，底寬90~120cm，高15~20cm，水溝寬20~30cm。

4.2種苗處理

栽植前應(yīng)剪去秧苗的老葉、枯葉，剔除病苗，以減少植株水分的蒸發(fā)面積和病害，并用5~10mg/kg的萘乙酸浸根2~6h，促進(jìn)新根萌發(fā)。

4.3栽植

4.3.1栽植時(shí)期。草莓在春、秋2季均可栽植。為了在短期內(nèi)取得高產(chǎn)，不同地區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，選擇適宜的栽植期。北方以秋季氣溫15~25℃時(shí)栽植為宜。

4.3.2栽植密度。栽植密度因栽植方式不同而異，當(dāng)前生產(chǎn)上栽植草莓有2種方式，即平畦栽植和壟或高畦栽植。平畦栽植行距20~25cm，株距15~20cm，栽植20~30萬(wàn)株/hm²；壟或高畦栽植，壟和行距40~50cm，株距17~20cm，栽植15~16萬(wàn)株/hm²。

4.3.3栽植要求。為確保秧苗成活，宜選擇陰天或傍晚栽植，栽苗時(shí)使全行花序朝向同一方向，并使秧苗稍向花序朝向的方向傾斜，以便于以后墊果和采收。栽植深度要做到：淺不漏根、深不埋心。草莓根淺，不耐干旱，栽后立即灌水。對(duì)灌水淤心苗要及時(shí)沖洗。栽后遇高溫要遮陰以降溫保溫。

4.4田間管理

4.4.1中耕培土。草莓根系淺，喜濕潤(rùn)疏松的土壤。栽植成活后和早春撤掉防寒物及清掃枯葉后，要及時(shí)進(jìn)行中耕，1年內(nèi)一般中耕7~9次，多在雨后、澆水后、采收及雜草生發(fā)期進(jìn)行。中耕宜淺不宜深，一般3~4cm。中耕可結(jié)合追肥、培土、除匍匐莖和病弱株等工作進(jìn)行。草莓有新根發(fā)生部位逐年上移的特點(diǎn)，對(duì)多年一栽制的園地，應(yīng)進(jìn)行培土，培土?xí)r期在漿果采收后及初秧新根大量發(fā)生之前進(jìn)行。一般每次加厚2~3cm，以露出苗心為準(zhǔn)。

4.4.2肥水管理。草莓是喜肥作物，為保證生育期內(nèi)不脫肥，在施足基肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)適時(shí)適量的追肥。一般在3月下旬至4月上旬追肥1次，追施尿素或復(fù)合肥150~200 kg/hm²。8月下旬至9月上旬再追肥1次，追施尿素或復(fù)合肥200~300kg/hm²。草莓根外追肥有明顯的增產(chǎn)效果，可用4%尿素溶液，分別于花芽分化期、現(xiàn)蕾期、開(kāi)花期葉面噴施，對(duì)增花增蕾、促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)有良好作用。葉面噴施時(shí)間，以午后4~5時(shí)為宜。草莓根淺，不耐旱，栽后立即灌水，每天小水勤灌直至成活；以后保持土壤微濕。溝灌果實(shí)易遭泥水污染，噴灌或滴灌可提高商品果率和水資源的利用率。

4.4.3植株管理。草莓以先開(kāi)放的低級(jí)次花結(jié)果好。因此，應(yīng)將高級(jí)次的無(wú)效花，在花蕾分離時(shí)適時(shí)疏除，并適當(dāng)摘除老、殘、病葉，將其帶出園外。草莓最好用地膜覆蓋代替墊果，也可用切碎的稻草、麥秸鋪于植株四周。草莓匍匐莖消耗母株?duì)I養(yǎng)，因此，要將不需要的匍匐莖及時(shí)摘除。2年1栽制或3年1栽制的草莓園地，采收后要進(jìn)行清棵，按一定株距留苗，清除或移走多余的苗子。留下的植株，每株只留3~5個(gè)新莖分枝。

4.4.4越冬防寒管理。草莓一般不能露地安全越冬。越冬覆蓋是露地栽培獲得高產(chǎn)的一項(xiàng)重要措施。覆蓋物可用麥秸、稻草、玉米秸、樹(shù)葉、腐熟馬糞等。覆蓋時(shí)期一般在灌封凍水之后，土壤剛解凍時(shí)進(jìn)行。覆蓋厚度5cm左右，早春當(dāng)平均氣溫高于0℃時(shí)，即可撤除防寒物，清掃地表，松土保墑，促進(jìn)生長(zhǎng)。在春季有晚霜危害的地區(qū)，可適當(dāng)延遲撤除防寒物，以防植株受凍。

5病蟲(chóng)害防治

5.1病害

5.1.1根腐病。有此病的土壤不能再重茬，同時(shí)把病株帶土清除，余下植株根部用甲氧乙氯汞1 000倍液消毒。

5.1.2葉斑病。葉面有小圓斑，初為紅色，后變?yōu)榛野咨瑖?yán)重時(shí)葉片大部分變褐色、枯萎、甚至死亡。防治方法：清除燒毀病葉病株，無(wú)果期可噴160倍波爾多液、百菌清600倍液、代森錳鋅500倍液。

5.1.3病毒病。病毒病有花葉病、皺葉病、黃邊病和斑駁病等，其中花葉病最普遍，脈間花葉只是葉肉部分變黃，葉脈仍呈綠色。病毒病傳播蔓延的主要途徑是種苗。因此，引種及栽植后要及時(shí)剔除病苗并燒毀。防治周圍作物的蚜蟲(chóng)，最有效的方法是發(fā)展草莓莖類脫毒技術(shù)，建立無(wú)病毒苗供應(yīng)體系。

5.2蟲(chóng)害

5.2.1紅蜘蛛。為害草莓的紅蜘蛛多數(shù)是仙客來(lái)紅蜘蛛和二點(diǎn)紅蜘蛛，主要為害草莓的幼嫩葉片。在葉沒(méi)展開(kāi)時(shí)刺吸葉汁，使葉片皺縮。防治方法：①花序現(xiàn)露時(shí)噴灑0.3°Bé石硫合劑，7d后再噴1次；②果實(shí)采收后噴灑20%三氯殺螨礬800倍液加0.2°Bé石硫合劑；③利用天敵，搞好生物綜合防治。

5.2.2蠐螬。蠐螬為金龜子的幼蟲(chóng)，為害草莓根系，有時(shí)咬傷漿果。防治方法：①在新栽的草莓園澆灌辛硫磷1 000~1 500倍液，或?qū)?4g敵百蟲(chóng)摻土500kg，或?qū)?.5kg辛硫磷摻土500kg制成毒土防治蠐螬。②局部地塊危害嚴(yán)重時(shí)，可在果實(shí)采收后，用40%樂(lè)果乳劑0.5kg、氯化銨12.5kg，加水25kg配成水劑，在草莓根部刨坑株灌。

5.2.3草莓象鼻蟲(chóng)。防治方法：清除雜草枯葉，消滅越冬成蟲(chóng)，在開(kāi)花前噴灑80%敵百蟲(chóng)500倍液，摘除燒毀受害花柄，捕殺成蟲(chóng)。

6采收

草莓從開(kāi)花到果實(shí)成熟約需1個(gè)月左右。成熟的草莓必須及時(shí)采收，采收過(guò)晚則易腐爛。每天以露水已干到中午氣溫升高前采收為宜。為保證漿果質(zhì)量，采收的成熟度應(yīng)根據(jù)用途而定。制罐頭的草莓，要求果硬，顏色鮮美，果面著色70%~80%，果形完整，以8成熟采收為宜；做果酒、果汁用的草莓，要求果實(shí)含糖量高，以充分成熟為宜；鮮食用的草莓，也在8成熟（即三紅一白）時(shí)采收，有利于保證果形完整，耐運(yùn)輸。