王　巖

2009年的中國投資界注定冰火兩重天，經(jīng)濟危機洶涌來襲，一片蕭條，大家都梧緊了錢袋子，試問，還有啥生意適合咱中小投資者采做?思來想去，首推餐飲項目，特別是老百姓天天要吃，而又花錢不多的小型特色餐飲項目。

十幾萬加盟被騙3800元東山再起

2008年11月，炒股失敗的徐永利將所剩不多的十幾萬積蓄全部拿出來，加盟了一個服裝品牌，準(zhǔn)備開家服裝店，以圖東山再起。他本以為服裝是傳統(tǒng)生意，沒什么風(fēng)險，沒想到大錯特錯了。由于考察不慎，誤中了人家的圈套，供給他的服裝樣式和質(zhì)量根本不行，價格又高得離譜。他本打算趁春節(jié)前的消費高峰賺一筆，誰知打了五折登門者還是寥寥無幾，最后不得不賠本賺吆喝。再找當(dāng)初加盟的公司。完全沒有了以往的熱情，對他左右搪塞，置之不理。

徐永利不服氣，為啥人家做生意都賺錢，就他不行呢?他決定再試一次，可這次，他沒錢了。找來找去，徐永利找到了廣州天裕商務(wù)服務(wù)有限公司，公司除了天裕布拉腸連鎖加盟項目外，還推出了廣東特色美食培訓(xùn)計劃。該計劃包含了粥品、粉面、包點、糕點、蒸飯、燉湯、休閑小食等九大系列、上百個品種的廣東特色美食，投資者可根據(jù)需要自行選擇培訓(xùn)項目，或作為已有中西快餐、小吃店、小吃攤新的經(jīng)營品種，或自制美食餐車流動經(jīng)營，收費從1800元到4800元不等，特別適合像徐永利這樣資金有限的投資者。

春節(jié)剛過，徐永利就趕往天裕公司考察，他對負責(zé)人說：“我不是來加盟的，就是學(xué)幾項實用的技術(shù)，你不用跟我說加盟有多好，也不用給我介紹你們公司如何有實力，就找你們最好的師傅來，當(dāng)著我的面做幾樣?xùn)|西來嘗嘗就行了，嘗好了，我馬上交錢學(xué)。”按照徐永利的要求，公司為他準(zhǔn)備了蜜汁叉燒包、泮塘馬蹄糕、香麻炸軟棗、咖喱魚蛋等廣東特色小點。嘗過之后，徐永利頻頻點頭，強硬的口氣有所緩和。在負責(zé)人的強烈建議下，他又品嘗了公司的招牌美食——廣東布拉腸，結(jié)果立刻被其獨特的口味吸引了，“真不錯，又鮮又滑又香，很有特色?！必撠?zé)人笑笑說：“布拉腸要好吃，醬料最重要，這可是我們公司的獨門秘笈，打遍天下無敵手啊，不加盟不教的。”徐永利有些不好意思：“我不是不想加盟，實在是上當(dāng)上怕了，而且手里錢也不夠，等我賺到錢了，一定回來加盟，開一家天裕布拉腸專賣店?！?/p>

徐永利最終選擇了3800元的休閑小食系列，包括鵝姐粉果、茶香鳳爪、香煎粟米餅、奶皇西米球、酸辣牛三星、胡椒豬紅湯、鮮蝦香菌餃、煎咸甜薄撐等廣東特色小吃。他喜滋滋地說：“技術(shù)這東西最實在了，學(xué)到手了，就是自己的，誰也搶不去。走到哪都不愁沒飯吃。”現(xiàn)在，徐永利已經(jīng)學(xué)成回家了，正在趕制小吃餐車，準(zhǔn)備2009年打一場漂亮的翻身仗。

小生意做出大名堂打工仔神奇變身

馬名偉是來廣東謀生的打工仔，去年年底因經(jīng)濟危機被工廠裁員了，摸摸兜里僅有的5000多塊錢，馬名偉沒臉回家過年，他決定在廣州學(xué)個技術(shù)，然后回家創(chuàng)業(yè)。幾千塊錢能學(xué)到啥賺錢快的好技術(shù)?小馬一時也沒譜，后來，在朋友的介紹下，他了解到了廣州天裕商務(wù)服務(wù)有限公司，最終在那兒花3800元學(xué)習(xí)丁蒸類包點糕點系列技術(shù)，包括蜜汁叉燒包、香菇生肉包、秘制麻茸包、蛋黃蓮茸包、香滑奶黃包、福祿壽星包、荷香糯米雞、蘿h糕、馬蹄糕、芋頭糕、馬拉糕等品種。

大年初五，小馬風(fēng)塵仆仆地趕回家，家人試過他的手藝后，都贊不絕口。母親高興地說：“沒想到你這個平時連廚房都不進的小子，竟然能做出這么好吃的包子，這3000多塊錢總算沒白花?！贝蟾缫舱f：“老弟，好好干，就憑你這技術(shù)，一定能干出大名堂?！毙●R有了信心，立刻著手籌備工作，他跟朋友借來一輛三輪車，又購置了煤爐、蒸籠等用具，大年初八就開始營業(yè)了。他先在家里將點心包好、蒸上，然后到大街上邊走邊賣，主要經(jīng)營四個品種——香菇生肉包、蛋黃蓮茸包、泮塘馬蹄糕和五香芋頭糕，每天可以收入150多塊錢，元宵節(jié)那天，收入竟突破了300元?？吹絻鹤?xùn)|奔西走太辛苦，父母心疼了，拿出壓箱底的錢為他在商業(yè)街租了一個小門面，讓他現(xiàn)做現(xiàn)賣，多上些新品種。小馬沒有辜負父母的一片苦心，起早貪黑。熱情待客，日營業(yè)額很快穩(wěn)定在300元以上，并擁有了一批回頭客。

陜西的小吳和馬名偉一樣，也是打工仔出身，去年6月份在天裕公司學(xué)習(xí)了油炸類和休閑小食技術(shù)，半年就賺了七八萬塊錢。通過一段時間的經(jīng)營，小吳深刻認(rèn)識到，要想使自己的生意更上一層樓，必須依靠一個強勢品牌，一方面分享其不可估量的品牌價值，另一方面在總部的指導(dǎo)下使自己的技術(shù)水平、經(jīng)營管理水平都得到切實的提高。年前，他專程來到公司，申請加盟天裕品牌，學(xué)習(xí)了布拉腸、粥、粉、面、甜品和茶點小吃技術(shù)。為了使他的生意平穩(wěn)過渡，公司特地派遣一位經(jīng)驗豐富的師傅到當(dāng)?shù)貐f(xié)助他裝修店面、籌備各項開業(yè)事宜。

天裕品牌以廣東布拉腸為主打美食，共有爽滑牛肉腸、韭王鮮蝦腸、雞蛋鮮蝦腸、蜜汁叉燒腸、黑椒豬肉腸、冬菇肉片腸、羅漢齋腸粉、鴛鴦鮮腸粉、上什鮮腸粉、橙汁拉皮卷、麻醬甜腸粉等十幾個品種。其粉皮自如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透、爽滑筋道，餡料鮮味十足、毫無油膩感，醬汁咸香帶甜、口感醇厚，食客莫不交口稱贊。此外，還有荔灣艇仔粥、狀元及第粥、港式云吞面、柱候醬牛腩粉等幾十種南粵經(jīng)典美食，與布拉腸相得益彰。酒香不怕巷子深，小吳的新店剛開張，就賺了個盤滿缽滿。現(xiàn)在的他已經(jīng)不是當(dāng)初那個月工資幾百元的打工仔了，說起話來一副將軍派頭，他說：“我的目標(biāo)不算高，一年開三個店。將天裕做成我們這里最大的中式快餐連鎖品牌!”