“酯和油脂”的重要知識(shí)點(diǎn)
2009-04-30 09:44:44張成桂
數(shù)理化學(xué)習(xí)·高一二版 2009年3期
關(guān)鍵詞：油脂
張成桂
學(xué)習(xí)“酯和油脂”要重點(diǎn)掌握以下各知識(shí)點(diǎn).
1.基本概念
酯：酸跟醇起反應(yīng)生成的一類有機(jī)物.
油脂：高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯.
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