李艷玲

摘 要：蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)是近百年來(lái)世界設(shè)施園藝研究和發(fā)展的主攻方向之一，是栽培技術(shù)最先進(jìn)、資本最集約的生產(chǎn)方式，世界上先進(jìn)的國(guó)家已進(jìn)入推廣普及階段。近年來(lái)，我國(guó)隨著改革開(kāi)放的深入發(fā)展和人民生活水平的提高，對(duì)綠色食品、無(wú)公害蔬菜的呼聲越來(lái)越高。無(wú)土栽培是生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜、高品質(zhì)、高檔次蔬菜的理想方法，也是解決土壤連作病害，改善勞動(dòng)環(huán)境，提高蔬菜產(chǎn)量的有效途徑，更是蔬菜生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化、社會(huì)化、商品化的必然發(fā)展趨勢(shì)，前景廣闊而光明。

關(guān)鍵詞：蔬菜 無(wú)土栽培 發(fā)展 現(xiàn)狀

蔬菜無(wú)土栽培是近百年來(lái)新發(fā)展起來(lái)的一種栽培技術(shù)。這種栽培技術(shù)不使用天然土壤而使用營(yíng)養(yǎng)液灌溉，所以也叫做營(yíng)養(yǎng)液栽培。這項(xiàng)新技術(shù)的應(yīng)用改變了人類(lèi)長(zhǎng)期以來(lái)依賴(lài)于土壤栽培農(nóng)作物的生產(chǎn)習(xí)慣，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向集約化轉(zhuǎn)化的有效途徑，成為跨世紀(jì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向，具有廣闊的發(fā)展前景。

一、我國(guó)無(wú)土栽培的近況

我國(guó)無(wú)土栽培近年來(lái)發(fā)展較快，近幾年來(lái)，栽培技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)出現(xiàn)了一個(gè)小的高潮。分析其原因有二點(diǎn)：

1、隨著我國(guó)改革開(kāi)放的深入發(fā)展，旅游外貿(mào)經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，大小飯店如雨后春筍發(fā)展，經(jīng)濟(jì)也從內(nèi)向型向外向型轉(zhuǎn)化。加之，人民自身的生活水平不斷提高，對(duì)蔬菜的品種，尤其是品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。蔬菜生產(chǎn)已從過(guò)去單純追求高產(chǎn)量向追求高產(chǎn)值、高品質(zhì)的方向發(fā)展，無(wú)公害蔬菜、綠色食品的呼聲越來(lái)越高。這樣一些城鎮(zhèn)，鑒于對(duì)外貿(mào)出口的需要及一些大飯店對(duì)蔬菜收購(gòu)價(jià)格高的強(qiáng)大吸引力，一些菜農(nóng)開(kāi)始把眼光轉(zhuǎn)向無(wú)土栽培。

2、由于農(nóng)業(yè)改革的深入進(jìn)行，蔬菜生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化水平在不斷提高，隨之而來(lái)的是出現(xiàn)嚴(yán)重的土壤連作障礙。很多大中型蔬菜溫室基地，由于連作，土壤病害嚴(yán)重到不能再種黃瓜、番茄等蔬菜的地步，只能改變種植方式，而無(wú)土栽培就是解決土壤連作障礙，生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜最有效、最實(shí)際的栽培方式。從1993年起，我國(guó)的無(wú)土栽培經(jīng)過(guò)全方面研究，已經(jīng)向生產(chǎn)方面邁進(jìn)，有些地方的無(wú)土栽培技術(shù)已在生產(chǎn)中應(yīng)用并初具規(guī)模。就其栽培設(shè)施而言，我國(guó)北方主要以其基質(zhì)為主，用2—3層磚砌成10—15厘米高、45厘米寬的栽培床，下挖10—20厘米，鋪一層塑料膜與土隔開(kāi)，床中間放上草炭和珍珠巖等，每床上種2行黃瓜或番茄。

二、無(wú)土栽培的優(yōu)點(diǎn)

與常規(guī)土壤栽培相比，蔬菜無(wú)土栽培有其優(yōu)點(diǎn)，也有其缺點(diǎn)。

無(wú)土栽培的優(yōu)點(diǎn)：

1、減少了傳統(tǒng)農(nóng)作物對(duì)土壤的依賴(lài)性：蔬菜的無(wú)土栽培不受土地條件、地域環(huán)境的限制，在任何不適于種植作物的環(huán)境下都有發(fā)展的潛力，如空閑荒地、沙灘、屋頂、陽(yáng)臺(tái)等沒(méi)有很大種植面積的場(chǎng)所都可以進(jìn)行，在平面、立體的多重栽培形式下可以充分提高有效空間的利用率。

2、環(huán)境條件穩(wěn)定，便于進(jìn)行自動(dòng)化、現(xiàn)代化管理：無(wú)土栽培可以根據(jù)需要在大面積范圍內(nèi)進(jìn)行自動(dòng)化控制和機(jī)械化操作，不受土壤環(huán)境和季節(jié)變化的影響，可簡(jiǎn)化栽培程序，有利于栽培設(shè)施的改進(jìn)，可使播種、育苗、定值、收獲、包裝、運(yùn)輸?shù)软?xiàng)措施進(jìn)入程序化、系列化管理。

3、省水、省工：根據(jù)蔬菜種類(lèi)的差異及不同的生育時(shí)期對(duì)水分、營(yíng)養(yǎng)的需求，定時(shí)、定量的供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)液，半封閉式循環(huán)供液方式可避免水分和養(yǎng)分由于自然蒸發(fā)、流失、滲漏造成的大量損失，從而大量的節(jié)省了水分、肥料的供應(yīng)。

4、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、效益明顯：無(wú)土栽培可以為作物的生長(zhǎng)發(fā)育提供充足的水分和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為作物高產(chǎn)創(chuàng)造良好的庫(kù)、源、流基礎(chǔ)，無(wú)土栽培的產(chǎn)量較土壤栽培在產(chǎn)量上有明顯的提高，可以提高幾倍到幾十倍。

5、減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生，降低農(nóng)藥投入費(fèi)用：無(wú)土栽培隔斷了土壤傳播病蟲(chóng)害的途徑，現(xiàn)代化的管理設(shè)施在減少農(nóng)藥使用的同時(shí)，將因農(nóng)藥引起蔬菜污染質(zhì)量的影響降到最低程度，一般可節(jié)省農(nóng)藥費(fèi)用50%—80%，在提高社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益上都具有明顯的作用。

三、無(wú)土栽培的意義

無(wú)土栽培技術(shù)的應(yīng)用，脫離了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)大自然和土壤控制環(huán)境的依附，降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中防治病蟲(chóng)害對(duì)環(huán)境的污染，在增加作物生長(zhǎng)循環(huán)周期的同時(shí)，為提高作物的產(chǎn)量和產(chǎn)品的質(zhì)量創(chuàng)造條件，使蔬菜等作物在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中達(dá)到專(zhuān)業(yè)化、商品化和自動(dòng)化的連續(xù)生產(chǎn)，為人類(lèi)提供無(wú)污染、高質(zhì)量的蔬菜。此項(xiàng)技術(shù)在解決可能出現(xiàn)的人口高密度增長(zhǎng)而引發(fā)的耕地危機(jī)中，有著深遠(yuǎn)的意義。

1、在保護(hù)地蔬菜發(fā)展的情況下，實(shí)現(xiàn)工廠化育苗，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)引入專(zhuān)業(yè)化機(jī)制，加速蔬菜生產(chǎn)進(jìn)入商品產(chǎn)業(yè)化的行列。

2、蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)是人口多、可耕地面積較少的大中城市所應(yīng)具有的郊區(qū)農(nóng)業(yè)類(lèi)型，其發(fā)展和利用可為大中城市的菜籃子工程提供豐富、優(yōu)質(zhì)的速生蔬菜來(lái)源。

3、在海島、荒灘、無(wú)土、少水等缺乏土壤耕作條件的地區(qū)，蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)是解決無(wú)蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)的最佳途徑。

4、無(wú)土栽培技術(shù)可解決一些特定地區(qū)、行業(yè)的特殊需求，可作為創(chuàng)匯型農(nóng)業(yè)進(jìn)行發(fā)展。

5、由于無(wú)土栽培不受環(huán)境、空間的約束，營(yíng)養(yǎng)和溫度便于調(diào)控，是進(jìn)入家庭、工礦美化環(huán)境的一種休閑方式。

四、蔬菜無(wú)土栽培的發(fā)展

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)在自我發(fā)展蔬菜無(wú)土栽培研究的同時(shí)，引進(jìn)了國(guó)外先進(jìn)的無(wú)土栽培技術(shù)，隨著近代人們環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)蔬菜生產(chǎn)品種、產(chǎn)品質(zhì)量和無(wú)公害綠色食品的要求不斷提高，蔬菜生產(chǎn)中的專(zhuān)業(yè)化、社會(huì)化、商品化和管理方式的程序化、自動(dòng)化、系統(tǒng)化成為當(dāng)前的發(fā)展趨勢(shì)。由于人類(lèi)受到生態(tài)失衡、環(huán)境污染和農(nóng)藥殘留的影響和危害，人們的健康觀念和環(huán)境意識(shí)增強(qiáng)，為蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)提供了廣闊的市場(chǎng)。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高速發(fā)展的今天，無(wú)土栽培技術(shù)已成為跨世紀(jì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向，此項(xiàng)技術(shù)將向高技術(shù)設(shè)施化和簡(jiǎn)易栽培設(shè)施化方向發(fā)展，同時(shí)植物生理學(xué)、園藝栽培學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、生物工程學(xué)、電子學(xué)、機(jī)械工程學(xué)等多學(xué)科的綜合應(yīng)用將為無(wú)土栽培技術(shù)的全面發(fā)展開(kāi)拓美好的未來(lái)。

總之，無(wú)土栽培近年來(lái)發(fā)展迅速，各方面均呈上升趨勢(shì)。當(dāng)然比起無(wú)土栽培技術(shù)發(fā)達(dá)的國(guó)家，我國(guó)的無(wú)土栽培技術(shù)水平還處于初級(jí)階段。但是可以預(yù)計(jì)這項(xiàng)技術(shù)也會(huì)同其它新生事物一樣，在不久的將來(lái)必然會(huì)蓬勃發(fā)展，前景廣闊而光明。

參考文獻(xiàn)：

1、常見(jiàn)蔬菜無(wú)土栽培實(shí)用技術(shù) 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 1999年2月

2、蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)遼寧科學(xué)技術(shù)出版社1999年9月