2009年1月1日，石柱土家族自治縣楓木鄉(xiāng)農(nóng)民彭士光起了個大早。

彭士光把一大疊鈔票裝進(jìn)信封，揣在懷里，哼著歌兒直奔黃水鎮(zhèn)。

“‘家電下鄉(xiāng)’來石柱了，我得趁機給家里添置冰箱、洗衣機?！迸硎抗庀沧套痰卣f，“這幾年莼菜豐收，我家年收入都在3萬元以上?！?/p>

像彭士光這樣種植莼菜致富的農(nóng)民，這幾年，在整個黃水山區(qū)的黃水、楓木、冷水、石家等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已有上萬戶。

而這一切，都?xì)w功于石柱縣委、縣政府利用特色資源吸引外商入駐，加速莼菜深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理念。

莼菜，古時為貢品，是珍貴的水生蔬菜，早在南北朝時期就有人種植。

莼菜有消腫、解毒、美容之功效，所含葡萄糖甘露聚糖成分有較好抗癌作用，因此被稱為“山菜之王”。從上世紀(jì)90年代開始，莼菜類產(chǎn)品開始風(fēng)靡日、韓等國。

但由于莼菜對地理環(huán)境、水源和氣候等生長條件要求非常高，目前在世界上，除我國石柱黃水、杭州西湖、利川佛寶山等地可以規(guī)模種植莼菜外，國外只有日本有少量栽培。

作為我國三大莼菜基地之一，石柱黃水雖然擁有這個“特色資源”，但由于沒有深加工企業(yè)，石柱莼菜只有被迫運往江浙，由江浙企業(yè)深加工后銷往國外。

利潤大多都被江浙企業(yè)拿走了，心有不甘的石柱縣委、縣政府終于在2004年狠下決心：以莼菜這一特色資源為平臺，大力吸引資金，進(jìn)行深加工，做出口貿(mào)易，從而壯大莼菜種植規(guī)模，使莼菜成為石柱的特色產(chǎn)業(yè)。

沒錢怎么辦？石柱縣開始了“尋資之旅”，經(jīng)過多方物色，重慶主城建筑商陳勝利表現(xiàn)出了“強烈興趣”。

隔行如隔山，陳勝利雖有興趣，但對莼菜深加工卻一竅不通。

不懂沒什么，可以學(xué)啊。于是石柱縣政府派專人，陪同陳勝利開始了考察之旅。江浙之行，讓陳勝利大開眼界，慢慢有了投資信心。

建深加工廠，必須以“規(guī)模”做基礎(chǔ)，石柱黃水莼菜種植現(xiàn)在雖有較好基礎(chǔ)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足一家深加工廠的胃口——這是陳勝利的擔(dān)憂。

這個擔(dān)憂正中石柱縣委、縣政府“下懷”——他們開始了“兩條腿”走路：一方面與西南大學(xué)攜手，建設(shè)全國最大莼菜種植基地；一方面，積極籌備打造國家級野生莼菜原生境保護區(qū)。

兩方面都“板上釘釘”后，陳勝利說出了第三個擔(dān)憂——“采用什么方式和農(nóng)戶合作，以解后顧之憂？”

石柱縣委、縣政府在和黃水地區(qū)的農(nóng)戶充分溝通后，給了陳勝利一個滿意的答復(fù)：實行“公司+基地+農(nóng)戶+品牌”的經(jīng)營模式，公司和農(nóng)民簽訂《莼菜規(guī)范化種植合同》，建立1萬畝種植基地。

2005年6月20日，陳勝利投資1000萬元的重慶祥瑞農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，在黃水鎮(zhèn)落戶。

在這家年生產(chǎn)能力達(dá)1萬噸的莼菜深加工企業(yè)的帶動下，石柱莼菜種植面積迅速擴大到1.2萬畝，一躍成為全球最大的優(yōu)質(zhì)莼菜基地。

“從當(dāng)?shù)赝良疑秸挛绮烧妮徊耍诙熘形缂纯傻竭_(dá)日本名古屋并擺上日本人的餐桌，從采摘到食用，時間總共不到24小時。”陳勝利說。

特色資源+資本，讓石柱縣1萬多戶土家山民，依靠種植莼菜走上了致富路。