摘 要： 《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》教學(xué)實(shí)習(xí)是農(nóng)業(yè)類院校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的重要實(shí)踐環(huán)節(jié)，根據(jù)課程的發(fā)展，以及創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，實(shí)習(xí)的實(shí)施與管理也作出了相應(yīng)的變動(dòng)和改進(jìn)。本文從與時(shí)俱進(jìn)的角度，對(duì)《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》教學(xué)實(shí)習(xí)提出了一系列教學(xué)改革與管理措施。

關(guān)鍵詞： 《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》 教學(xué)實(shí)習(xí) 教學(xué)改革與管理

《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》是農(nóng)業(yè)類院校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的一門重要專業(yè)課，是運(yùn)用主要養(yǎng)殖魚類的生活習(xí)性、生長(zhǎng)、繁殖等知識(shí)研究魚類養(yǎng)殖和增殖的自然科學(xué)。該課程的教學(xué)實(shí)習(xí)是水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的一個(gè)重要實(shí)踐環(huán)節(jié)，它是理論教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。以往該實(shí)習(xí)一般安排在學(xué)期末進(jìn)行，時(shí)間一般較短，多以“參觀實(shí)習(xí)”代替實(shí)際操作，學(xué)生只能了解大概過程，不能詳細(xì)掌握生產(chǎn)的整個(gè)流程，實(shí)習(xí)基地也反映時(shí)間過短，學(xué)生剛剛適應(yīng)工作環(huán)境就離開，對(duì)生產(chǎn)調(diào)度有影響，且往返等費(fèi)用較多，增加了學(xué)校和實(shí)習(xí)基地的負(fù)擔(dān)。因而高校多采取水產(chǎn)綜合教學(xué)實(shí)習(xí)的方式，將《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》與《甲殼類增養(yǎng)殖學(xué)》、《貝類增養(yǎng)殖學(xué)》、《藻類增養(yǎng)殖學(xué)》等課程的實(shí)習(xí)合并為水產(chǎn)綜合實(shí)習(xí)，給學(xué)生足夠的時(shí)間了解魚類的育苗操作和增養(yǎng)殖技術(shù)，讓學(xué)生充分參與魚類養(yǎng)殖企業(yè)的育苗生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理和科技產(chǎn)品的開發(fā)，進(jìn)一步鞏固對(duì)理論知識(shí)的領(lǐng)悟。為保證和穩(wěn)定魚類增養(yǎng)殖學(xué)教學(xué)實(shí)習(xí)的質(zhì)量，筆者提出了一系列教學(xué)改革與管理措施。

一、加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地與指導(dǎo)老師隊(duì)伍建設(shè)

高校應(yīng)積極在魚類養(yǎng)殖、漁業(yè)資源增殖保護(hù)等相關(guān)企業(yè)建立產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新培養(yǎng)基地，建立固定的合作內(nèi)容和合作方式，擬定正規(guī)的合作協(xié)議，建立一種長(zhǎng)期的人才培養(yǎng)模式。目前，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)已在多家海珍品苗種培育企業(yè)建立了本科生校外培養(yǎng)基地和學(xué)士后工作站。實(shí)踐表明，產(chǎn)學(xué)研校外培養(yǎng)基地不僅為學(xué)生提供了實(shí)習(xí)場(chǎng)所，而且為學(xué)生熟悉企業(yè)工作環(huán)境、流程和制度，增強(qiáng)實(shí)際操作能力，完善從學(xué)生到實(shí)用人才的轉(zhuǎn)變搭建了平臺(tái)。

指導(dǎo)教師是教學(xué)實(shí)習(xí)的主要領(lǐng)導(dǎo)者，擔(dān)負(fù)著溝通和協(xié)調(diào)學(xué)校、學(xué)生和實(shí)習(xí)基地三者之間關(guān)系的重任。課程組應(yīng)選派理論教學(xué)水平高、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富和科研能力強(qiáng)的教師擔(dān)任主要指導(dǎo)老師，全權(quán)負(fù)責(zé)處理學(xué)生實(shí)習(xí)的日常事務(wù)，同時(shí)還要從專業(yè)上、技術(shù)上指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)。另外，還要鼓勵(lì)年輕教師擔(dān)任輔助指導(dǎo)老師，為其提供學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，增加生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，如此既能鍛煉年輕教師，又能使指導(dǎo)老師隊(duì)伍具備可持續(xù)性。還可聘請(qǐng)實(shí)習(xí)基地中具有指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員、科研人員擔(dān)任臨時(shí)指導(dǎo)老師，充分利用基地的人力資源。

二、重視實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備工作

實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備是順利完成實(shí)習(xí)的有效保證，指導(dǎo)老師和學(xué)生都應(yīng)該做好準(zhǔn)備工作。指導(dǎo)老師要在實(shí)習(xí)前到實(shí)習(xí)基地進(jìn)行考察，根據(jù)實(shí)習(xí)基地的實(shí)際生產(chǎn)現(xiàn)狀，結(jié)合實(shí)踐教學(xué)大綱的要求，制定出切實(shí)可行的教學(xué)實(shí)習(xí)計(jì)劃，對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的設(shè)計(jì)和布署。實(shí)習(xí)前一周要召開實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)，下發(fā)實(shí)習(xí)任務(wù)書，明確魚類增養(yǎng)殖學(xué)實(shí)習(xí)的目的、意義、實(shí)習(xí)內(nèi)容、考核方式、安全紀(jì)律、實(shí)習(xí)需要的材料和生活等問題，調(diào)動(dòng)學(xué)生參加實(shí)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。學(xué)生也要對(duì)教學(xué)實(shí)習(xí)進(jìn)行充分的準(zhǔn)備，對(duì)即將進(jìn)行的實(shí)習(xí)相關(guān)內(nèi)容和注意事項(xiàng)有充分的了解，在思想上有清醒的認(rèn)識(shí)，端正實(shí)習(xí)態(tài)度。在實(shí)習(xí)前要充分利用校內(nèi)圖書館和網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢(shì)查閱相關(guān)資料，并準(zhǔn)備相關(guān)儀器、器皿和各種藥品等，做好實(shí)習(xí)前文獻(xiàn)資料和物品的準(zhǔn)備工作。

三、教學(xué)實(shí)習(xí)的具體實(shí)施和管理

1.合理安排實(shí)習(xí)內(nèi)容。

魚類增養(yǎng)殖學(xué)實(shí)習(xí)時(shí)間一般為4周。根據(jù)當(dāng)年氣候條件和實(shí)習(xí)魚類的特點(diǎn)，由實(shí)習(xí)基地和學(xué)校共同確定實(shí)習(xí)開始的時(shí)間。實(shí)習(xí)內(nèi)容包括：親魚的雌雄鑒別、性腺培育和日常管理；魚類人工繁殖的準(zhǔn)備、催產(chǎn)、產(chǎn)卵、人工授精和孵化管理工作；魚苗、魚種的選擇、放養(yǎng)密度、餌料投喂、病害防治和日常管理工作；動(dòng)植物餌料培育、收獲與日常管理；特種魚類養(yǎng)成與運(yùn)輸技術(shù)；魚類養(yǎng)殖場(chǎng)工程技術(shù)等。

2.采用輪換的實(shí)習(xí)方式。

為讓學(xué)生全面掌握魚類人工繁殖及養(yǎng)成技術(shù)，實(shí)習(xí)一般采用輪換體制。將學(xué)生分為四組，分別進(jìn)入親魚培育、魚類人工育苗、生物餌料培養(yǎng)和魚類養(yǎng)成車間進(jìn)行實(shí)習(xí)，一周后進(jìn)行組間輪換，確保每位學(xué)生全面實(shí)習(xí)。采用代職頂崗、承擔(dān)工作實(shí)職的實(shí)習(xí)方式，讓學(xué)生直接參加實(shí)習(xí)基地正常的生產(chǎn)過程，在實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)能夠熟練掌握魚類育苗生產(chǎn)中的各個(gè)環(huán)節(jié)和技術(shù)要領(lǐng)。

3.充分發(fā)揮帶隊(duì)老師示范、指導(dǎo)和解決實(shí)際問題的作用。

指導(dǎo)老師要親臨實(shí)習(xí)第一線，帶領(lǐng)學(xué)生與基地工人一起參加生產(chǎn)勞動(dòng)，發(fā)揮示范作用。指導(dǎo)老師要為人師表、言傳身教，注意自己的言行對(duì)學(xué)生潛移默化的影響，要注重培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，激勵(lì)學(xué)生的集體榮譽(yù)感。帶隊(duì)老師可在實(shí)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)向?qū)W生分析和講解生產(chǎn)實(shí)踐問題，也可在基地為學(xué)生集體授課，結(jié)合實(shí)習(xí)基地的養(yǎng)殖魚類，講授相關(guān)的育苗和養(yǎng)成知識(shí)，使學(xué)生加深理解，更好地掌握生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)。指導(dǎo)老師要及時(shí)召開階段總結(jié)會(huì)和研討會(huì)，鞏固學(xué)生的實(shí)習(xí)成果；對(duì)于實(shí)習(xí)過程中出現(xiàn)的突發(fā)事件或者技術(shù)難題，還要充分發(fā)揮帶隊(duì)老師和學(xué)生為實(shí)習(xí)基地解決實(shí)際問題的作用。對(duì)于一些技術(shù)含量高、難度大的問題，指導(dǎo)老師要積極查閱相關(guān)資料，并領(lǐng)導(dǎo)學(xué)生共同探討，為實(shí)習(xí)基地提出良好的建議，充分發(fā)揮高校的技術(shù)和科研優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)基地生產(chǎn)的正常進(jìn)行。同時(shí)激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)綜合分析問題和解決問題的實(shí)踐能力。另外，可適當(dāng)聘請(qǐng)實(shí)習(xí)基地的技術(shù)人員和科研人員為學(xué)生授課，加強(qiáng)專業(yè)技能培訓(xùn)，促進(jìn)學(xué)生知識(shí)的積累，開闊學(xué)生的眼界。

4.活躍實(shí)習(xí)氣氛，激發(fā)學(xué)生的實(shí)習(xí)熱情。

魚類增養(yǎng)殖學(xué)實(shí)習(xí)時(shí)間一般較長(zhǎng)，勞動(dòng)強(qiáng)度較大，學(xué)生往往會(huì)感到實(shí)習(xí)比較枯燥，容易產(chǎn)生急躁情緒。針對(duì)這種情況，實(shí)習(xí)基地和帶隊(duì)老師可以適當(dāng)安排一些娛樂和體育競(jìng)賽項(xiàng)目，使學(xué)生適當(dāng)放松，提高學(xué)生的興趣，始終保持較高的實(shí)習(xí)熱情。如可以安排各組學(xué)生之間進(jìn)行唱歌、足球、籃球和乒乓球等比賽項(xiàng)目，培養(yǎng)學(xué)生之間團(tuán)結(jié)友愛、相互配合的精神。也可以安排學(xué)生與實(shí)習(xí)基地工作人員一起娛樂和比賽，豐富學(xué)生的社會(huì)閱歷和經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)他們適應(yīng)社會(huì)、服務(wù)社會(huì)的能力，縮短適應(yīng)社會(huì)的時(shí)間，同時(shí)也有利于活躍整個(gè)基地的生產(chǎn)氣氛，提高工人的工作熱情，保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。

四、改革實(shí)習(xí)的考核方式，科學(xué)評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)習(xí)成績(jī)

過去魚類增養(yǎng)殖學(xué)實(shí)習(xí)的考核主要是以實(shí)習(xí)報(bào)告的形式來判定。實(shí)習(xí)報(bào)告只能反映一個(gè)方面，而且容易弄虛作假，不能科學(xué)地評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)習(xí)效果。

我們提出新的考核方式：思想品德、實(shí)習(xí)態(tài)度、實(shí)習(xí)紀(jì)律等占實(shí)習(xí)總成績(jī)的20%，此項(xiàng)成績(jī)由指導(dǎo)老師和實(shí)習(xí)單位教師根據(jù)學(xué)生表現(xiàn)考核，簽字蓋章。對(duì)個(gè)別嚴(yán)重違紀(jì)，造成惡劣影響者，可按實(shí)習(xí)不及格論處。業(yè)務(wù)技能、動(dòng)手操作能力、創(chuàng)新能力、實(shí)習(xí)筆記等占實(shí)習(xí)總成績(jī)的40%，此項(xiàng)由指導(dǎo)老師按實(shí)習(xí)大綱和實(shí)習(xí)計(jì)劃考核。學(xué)生獨(dú)立完成的實(shí)習(xí)報(bào)告和總結(jié)由指導(dǎo)老師進(jìn)行考核，占實(shí)習(xí)總成績(jī)的40%。通過三年的實(shí)踐，筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)生實(shí)習(xí)的態(tài)度更加端正，壓力轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)力，進(jìn)一步保證了實(shí)習(xí)質(zhì)量。

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